這間可以用水景送飯的餐廳，位於 Middle Harbour Yacht Club
之內，一間坐立於港灣口最邊緣的食肆，老公笑說：食完蝦蟹可
以伸手出去用海水洗手，連檸檬水都可以省卻。
 
   今天要試它們的六道菜餚餐單，還要配合埋不同的 matching wines,
對於 老公和 Dancing queen 而言，確實是一個天大的考驗，因為
向來酒量甚淺，但抱著既來之則安之的心情，只好盡力而為啦。
   素來喜愛意大利菜，但六道菜總是感覺有點吃不消，尚幸今晚
是  Menu Degustation 所以份量相對會減少，應該沒有問題。
   因為不需要為挑選菜餚而煩惱，可以安心享受餐廳為我們準備好
的一切：
 
   首先是 Aged balsamic vinegar  跟 Extra virgin oliver oil 配
sourdough，陳年芳香醋十分濃郁醇厚容易入口，加上橄欖油作蘸醬，
配合帶微酸軟綿綿的意式包，一個美麗的開始。
 
   接著上場的 Soup of the day 是 馬鈴薯、蒜蓉、橄欖油的組合，
濃稠適中，馬鈴薯和蒜蓉滋味十足，可惜份量少了一點。
   用上意大利出產的汽酒  Villa Yolanda Prosecco 來搭配非常吻合，
香氣並非太濃沒有被它搶走主角的分數，但入口非常醇厚，而且果味
異常濃郁，正好用來洗滴味蕾，為下一道菜作準備。
 
   Antipasto: truffle salami, Italian proscuitto and Sicilian olives
每樣食物也恰如其分：truffle salami 香鮮細膩、松露的香氣讓人回味
無窮，proscuitto 甘香豐腴、若要是用上年份久遠一點的，油潤道更
應大大提升，而 Sicilian olives 的鹹鮮，剛好用來中和 aged parmesan
的霸道。
   最讓人帶來驚喜的是中央那籃子花朵，蔬菜用醋醃過帶微酸，加上
原以為只用作裝飾，但原來是可以食用的 （aged parmesan 做成的
花籃；與朱古力花籃如出一轍的製作方法）二者合拍非常，為菜餚生色
不少。
   這道菜仍然原用意大利的 Villa Yolanda Prosecco 作配對，一個字：正
 
   Risotto Milanese: Saffron Risotto with bone marrow and aged
parmesan  獨愛它 al dente 的口感，意大利米被黏黏稠稠的骨髓
和巴馬芝士包裹著，加上番紅花的色與香，我的靈魂早已出竅了！
   今次改配南澳出產的  Angove Studio Series Chardonnay，
嗅一下芳香撲鼻，可惜入口卻淡如加了丁點果汁的開水一樣，
所以未知是否先入為主的關係，總覺之前的 Prosecco 略勝一籌。
 
   Fish of the day with slow roasted tomato and salsa verde
今天用上 John Dory 並非我喜愛的魚類，但廚師廚藝出色，
肉質在文火浸煮底下，仍然能夠保持肉汁豐厚而且嫩滑，配合
切碎了的蔬菜與各式香草混搭的 salsa verde，味道與顏色不其
然令食慾也提升了。
   今回換上又是南澳的 Casa Defra Pinot Grigio 要讚美一下，終於為
澳產酒爭回一口氣，因為香味與口感是今晚南澳產品中最高分的，
什至可以比美意大利出產的 Prosecco。
 
   另一主菜 Grass fed beef angus beef with spinach puree，整條牛柳
香煎至三成熟再切成薄薄的牛肉片配合不同的芥末、肉汁和菠菜蓉一起
進食，可降低牛的油膩度。
但個人始終喜好厚切的牛排，因為比較有咀嚼感和香酥味較濃。
   今晚唯一的紅酒 Moss Bros Cabernet Shiraz, Margaret River 入口頗香
醇順滑，但酒量向來不佳的我倆，係時候要放慢腳步了，所以只能淺嘗輒止！
 
   為何甜魔（老公）眼睛放光？因為甜品時間到了，Petit Four: Selction of Mini Desserts  有 Crème brûlée 、Truffle chocolate mousse、Dark chocolate tart，這裡的甜品向來都是不錯的，每一樣的甜度與香滑度都能保持固有的水準，點點滴滴甜在嘴巴裡；卻暖在心窩間。
   服務員為我們換上充滿 荔枝味的餐後酒 Baileys & Baileys Muscato, South Australia  是我最愛的味道（亦是朋友笑說的女士專用酒）
我卻鐘情於它獨特氣質， Cheers  (一口氣 Bottom up) ！
 
   老公要等待酒氣略減才可以揸車，所以 order 了咖啡與熱朱古力，但啜一啖便十分後悔，他們用的是 Vittoria 咖啡應該是挺好的，不知在那裡出了問題？沒有丁點香氣，連味道亦十分淡薄，祇是喝了半杯便遞給老公了。
熱朱古力又不香甜，只是用來拖延時間，好讓酒精揮發過後才離去還是可以的。
 
 
   自從家中增添了新成員之後，生活節拍也變得忙碌不堪，今晚暫且將腳步略為放鬆，倆口子坐在月色底下，欣賞水天一色的海峽美景，晃動著杯中醉人的香醇美酒，閒話家常、細膩地品味人生！
 
 

好適合浮潛+游水

上網搵到台北有間醫院主題o既餐廳 , 身為醫護人員o既我地, 當然要黎見識一下啦
呢度唔算難搵 , 但係門口比較暗 , 不過一行到 reception 就有架輪椅 , 好易認 =)

入到去成間 " 醫院 " 都係黑紅色為主 , 因為呢度夜晚好似 bar 咁 ,
所以環境比較暗 , 四周都有好多醫院o既元素 , 好特別
如病床o既餐枱 , 用吊鹽水咁樣吊啤酒 , 用 trolley 黎傳菜等等 ~
我地夜 d 仲要再食下場 , 但都叫左兩杯野飲 , 食左呢度招牌菜同一客小食

1.起士烤洋芋
~ 芝士味濃但唔 so , 薯仔係一舊舊 , 如果一片片會更好食
烤應該即係焗 ,個面少少脆 , 更少少煙肉會有味道

2. 火焰鳳梨牛柳
~ 招牌o既原因係 .... 半個菠蘿咁上 , 上台時會o係菠蘿下點火
其實係燒唔到 d 牛肉 , 所以呢個特式係幫助唔到食物o既味道
牛肉幾淋 , 都炒得幾好食 , 不過唔特別同唔值咁貴

3. 飲品
~ 佢地 d 飲品名好有趣 , 用藥名或醫學名詞命名 ,
兩杯飲品名字己忘記 , 一杯係奇異果沙冰 , 好 fresh 有果核
另一杯唔好飲 , 好似士多啤梨奶咁 , 但好假同好甜 =.="



## 我地打算埋單時 , 謢士小姐 ( 即waitress ) 叫我地等一陣
有楊熱舞 show 就快開始 , 就係咁 .... 我第一次睇 d 咁三級o既真人 show

經歷過早上的緊密行程之後，中午我們先將疲倦的身軀拖回酒店洗白白，洗走一身臭汗味，再睡個飽飽的午覺，執番整齊啲眼耳口鼻，下午三時又準時出發，再訪吳哥寺(Angkor Wat)。因為清早時已參觀了一部份的吳哥寺，加上中央的塔廟有限制開放時間，所以我們先衝過了彩虹橋護城河和門樓，並克制自己中途停下來欣賞浮雕的衝動，一口氣攀上位於吳哥寺正中心，有幾條粟米條的寺廟山。

寺廟山象徵著印度教宇宙觀的中心‘須彌山’，即眾神的居所；均衡對稱的方形結構，加上每上一層的面積會按固定的比例縮減，中心亦稍為向西側微微偏移，令視覺上形成一座極為壯觀宏偉的山形建築。頂層共有五個代表著高聳山峰的塔樓(即粟米條們)，以梅花狀排列，故通常只影得到三條，我充其量也只能同時間拍得到四條的粟米。

寺廟山四面各有三組階梯可登頂，雖然高度只有十多米，但陡峭的坡度卻可達七十度，望之已令人非常腳軟，用以考驗信眾們攀爬朝拜聖地的決心。以往參觀的遊客會從東西北三邊爬上，離開往下走時就會使用南面的階梯，因為這是唯一有扶手的地方會安全一點；而這條階梯亦稱為‘情人梯’，聽講多年前一對法國大使夫婦參觀吳哥寺時，妻子不幸失足喪生，丈夫為紀念妻子和以防意外再發生，便在這兒加建扶手以供上落，確實是十分感人。幸好現時爬上吳哥寺，不用再手腳並用又腳震震了，因為已加設了穩固的扶手和木樓梯，下大雨更會時封閉上落人潮，以策安全。雖然人造階梯是有少許破壞了景觀，但若沒有這條樓梯的話，我實在不太敢爬上去呀！！！

不過即使有扶手的協助，爬上寺廟山也不是件容易的事，一口氣上到去時都已喘個半死(只怪自己平日太少運動了！)，但艱苦的攀爬絕對是非常值得的，因為頂層的景色就更是壯麗叫人嘆為觀止，可遠望到入口方向的門樓和水池，也能俯瞰圍繞著寺廟山的迴廊以及藏經閣。在頂層上的塔樓比巴肯山上的更為巨型宏偉，並飾以精緻的花紋和浮雕；原本塔樓內裡放置了神像，但大部份都已被搬走或破壞，現只剩下一座釋迦牟尼佛像。而在寺廟山的長廊牆壁上，也同樣地雕刻了不同形象不同動作，嫵媚動人的Apsara仙女，只是欣賞她們華麗繁複的髮型衣飾，已令人十分著迷。

從寺廟山走下來，我們繼續觀賞迴廊上精美的建築和浮雕；每扇窗戶，都裝飾了七枝仿木柱的石雕，以象徵連接著天堂與人間的彩虹。這裡牆上的Apsara仙女們，又是另一類款式，寺廟山的較為清瘦，而且最多以三個為一組；但迴廊上的仙女，體態就略為豐腴一點，亦喜愛手舞足蹈地，多至四個連群結隊地出現，多樣化的髮型裝飾以及舞姿，實在令人看得目不暇給，目瞪口呆。

我們繼續由內至外，上至下參觀吳哥寺，走到第三層迴廊，便是吳哥寺另一絕不可以錯過的景點──壯觀宏偉的巨型淺浮雕；每幅壁畫高兩公尺，總長共六百公尺，我們只是很粗略地由頭到尾瀏覽一遍，也花了不少時間。第一幅壁畫講述的是<攪拌乳海>(Churning of the Sea of Milk)，這非常有名的印度教創世神話，遊覽過吳哥窟的人，必定對這故事略知一二；相傳係好耐好耐以前，善神為取得乳海底下長生不老的甘露，於是和惡神阿修羅合作，將蛇婆神蘇吉(Vasuke)捉住盤在曼佗羅山上，然後兩組人互相輪流拉扯拔河，用曼佗羅山攪拌乳海。

匆匆地環繞了第三層迴廊一遍，導遊又立刻把我們趕出去，原來是要我們拍攝吳哥寺的日落。想不到昨天我們專程去巴肯山都睇不到日落，反而今日在吳哥寺無意中欣賞到了，在柬埔寨夏季變幻莫測的天氣下，碰到什麼樣的景色也只能依靠緣份。我們急急腳地跑到吳哥寺的前方，黃昏的太陽把寺廟山映照成金黃色，再加上小池塘的倒影，實在是美不勝收，令人陶醉不已。

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