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4 月岐阜/ 名古屋扺食國度 (日本)
(旅程日期: 2014-04-01 至 2014-04-04 ,  旅程性質: 商務公幹)
發表日期: 2014-08-05
四月頭的一次商務之旅- 無意中加插了半日賞櫻遊, 今年真是幸運的一年, 而在用餐方面, 發現市面上的食材方面, 日本人已經變得更接受"三文魚"魚生作為日常飲食的一環之中, 雖然這只限於站前商場的餐廳, 在鄉郊地方依舊是傳統和食為主, 無形之中他們的飲食文化也逐漸受各地影響某些從前不太注重的食材今日也隨着觀光業的橫行有意無意地進入了當地的生活之中、
 
雜錦魚生沙律
雜錦魚生沙律
蜆仔紅味噌湯
蜆仔紅味噌湯
燒鯖魚柳
燒鯖魚柳
放店外外賣的壽司飯盒
放店外外賣的壽司飯盒
火炙蛋壽司
火炙蛋壽司
不同產區的特選海產壽司都只是YEN240 – 480
不同產區的特選海產壽司都只是YEN240 – 480
其他當日特典
其他當日特典
座落於岐阜站前商場- WOULD DESIGN CITY的二樓, 二樓的餐廳不多, 而想食魚生刺身壽司的話就只有這一間 - "魚喜"! 可能同大城市的廻轉壽司店不同, 廻轉帶上有的是一個個碟上面放着各種壽司的名牌, 當然寫住的是"日文"!
推介菜式: 雜錦魚生沙律 YEN1000
每人消費: 約2815日圓 (晚餐)
評分: 味道4   服務4   環境3   衛生3   抵食4
hot coffee
hot coffee

在名鐵岐阜站旁邊的這間咖啡連鎖店, 這是一間比較陽光氣色的café 但這裏有部份是”Bar”所以這裡分別有café time & bar time, 始終這裡非大城, 晚上蒲”啡店”的客人不多, 反而飲些酒精飲料的會比較多啩!

而我來的時間是早上08:00 所以全部是啡友/ 茶客, Morning set有三款由YEN390 -450 , YEN390(HKD$32連稅)的有兩款, (a) toast egg salad set 有兩片多士,一隻蛋, 一小碟沙律再加一杯咖啡, (b) latte + croissant YEN490(HKD$40.50連稅) 的只一款 (c) latte + ham egg muffin

我要了latte + croissant set 個牛角飽比較細, 未致到迷你牛角, 但就比一般的牛角細1/3左右, latte 也是全自動化產物, 奶過熱是一定的了, 奶泡的細緻度一般都唔會合格, 但有趣地我這杯latte的奶泡被自動機拉成一個太極圖案! 味道方面亦是一般地奶味蓋過啡味, 但這店用的紙杯才是這篇食評的重點, 紙杯上的圖案是一個藍天白雲嘅都市早晨風景畫, 它令我想起我們金鐘平台上的一間咖啡店, 同樣用上有flower pattern paper cup 從環保角度看- 的確不環保! 但就飲這杯咖啡的客人來說則是就算杯啡麻麻地, 相對一個淺啡淨色的紙杯睇住呢個印有美麗圖案的紙杯心情都會舒暢一點嘛! 由於杯latte比較普通,飲罷再柯打一杯他們店的經典咖啡, 今次呢杯似樣好多嘅咖啡用瓷杯裝出來, 感覺同味道跟那杯LATTE相差很遠呢, 咖啡面的一層中琥珀色creama漂亮之餘亦見証到部自動機其實並不太差, 以YEN220(HKD$17連稅)付出17蚊買杯熱啡同我們香港比較,他們可以坐在舒適的店內,嘆住早報, 沒有店員會俾臉色你看, 倘大光潔明亮的店也只是十多二十個客人使用, 在香港自己比較少去咖啡專門店幫襯的原因可能是付出的太多同時得到的太少有關, 非必要很少入去, 尤其是一些空間狹小的咖啡店, 除非那天她客人疏落, 

推介菜式: hot coffee
每人消費: 約640日圓 (早餐)
評分: 味道3   服務4   環境4   衛生4   抵食4
早晨全餐
早晨全餐

走在名古屋車站內地下通道找Coin Locker時, 無意中發現此店, 入口有幾級樓梯級, 而入口有個類似香港易拉架用的早餐海報, Morning set YEN530 飲品則限低於YEN420的飲料,這餐兩年前還是賣YEN500的,看來現在這裡也開始面對通漲帶來影響了, 店內部分開吸煙區/ 非吸煙區, 在日本還有部份食肆是可以吸煙的, 由於有約一半座位是非吸煙的, 所以店內煙不是那麼強列, 再這他們一般只會一根飯後煙就不會繼續抽, 同國內同胞那種一根接一根的狠抽的不一樣, 當然亦有些日本人是有一根接一根的狠抽類型, 但為数不多, 而這種店多数是一些80年代遺留下來嘅產物, 瓦磚牆中啡色的木枱高背梳化櫈, 同現在的日本Starbucks 相差很遠, 這裡還會有今月咖啡 – 通常都是單品荳的咖啡, 雖是單品但價格也只是比一般的熱咖啡貴50yen左右, 不會因為是單而自抬身價!

530yen的早晨全餐包一小鉢士多啤梨味酸乳酪, 一小球薯茸沙律下去, 一份夾得非常漂亮嘅青瓜火腿芝士三文治, 這是非常之經典的日本啡廳三文治set, 而且間間啡廳做呢個青瓜火腿芝士三文治都係呢個樣,同樣的整齊, 白方飽去皮永遠去得那麼清, 簿簿的火腿永遠都在三文治邊見到, 唔會有一邊見唔到! 他們追求完美的態度並不會因為那件貨的價值而有所改變, 我們則會因應價值而令貨的質素有所參差, 試想像我們早上在茶餐廳吃到的”腿芝治”, 有火腿同芝士咪就係腿芝治囉! 這裡的蒸餾咖啡都是比較淡口那種, 不過早上來一杯這樣的黑啡就同我們中國人的茶一樣, 如果能有件蛋糕就會更完美了,

推介菜式: 早晨三文治全餐
每人消費: 約570日圓 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4
前菜,甜品
前菜,甜品
醃咗味嘅熟三文魚塊配白高湯
醃咗味嘅熟三文魚塊配白高湯
牛油醬油煮帶子,三文魚
牛油醬油煮帶子,三文魚
自製魚生飯
自製魚生飯

由於賞櫻賞到無乜時間, 比較慌忙地走到公園旁邊的AEON 商場求其搵間食套餐解決個肚, 這裡做緊挪威三文魚promotion menu, 用挪威三文魚配海鮮刺身, 又或者做一些熟的三文魚Mix & Match, 重點係配日本米, 價位由925yen開始至1,280yen ,
橫豎都是這次旅程的上機前一餐, 就叫個貴價餐囉,
“サーモン三昧おひつごはん膳”
前菜是小野菜沙律/ 蛋壽司兩件/ 熱葷有牛油醬油煮帶子,三文魚/ 一個比較普通的味噌湯, 主菜係一個小木桶裝住嘅魚生飯, 看似魚生飯但其實是可以有些變化去享用它, 因為隨餐附送一個白色嘅高湯, 這是給客人做一個類似茶漬飯的食法, 因為木桶內除咗有魚生之外, 還有一種塩麴漬-醃咗嘅熟三文魚, 這種醃咗味嘅熟三文魚塊就係配白高湯的材料, 還有三小碟用來送飯用的醃菜, 其中一款是無乜味道炸過嘅圓珠珠, 應該是用來增加口感而已, 如果中國廚師的話這可會是炸花生米, 甜品則是紅荳沙湯圓, 她們做的湯圓一般是沒有餡料的, 整個套餐看似很多食物但每樣份量都不多, 但食完後又會感覺飽了, 挪威三文魚魚生當然保持得到新鮮度, 三文魚籽稍稍調咗味亦是非常珍貴的食材所以份量很少, 半片帶子同三文魚片應該是放了在紙上用牛油醬油煮熟的,所以見紙的旁邊那些啡色是燒過的痕漬, 帶子被牛油煮過鮮味配上牛油的香但半片實在太少耶, 白高湯的存在純粹是為了塩麴漬熟三文魚而設, 湯頭很淡從而突出塩麴漬熟三文魚的咸香, 由於是平日的下午餐廳大多是來商場購物嘅太太們/ 小朋友等, 唔知道其他餐廳是否都是屬於 – AEON group的,但這間就是屬於這集團的!

推介菜式: 挪威三文魚套餐
每人消費: 約1380日圓 (午餐)
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
四月賞櫻 笑臉2014-08-05
白櫻花
白櫻花
高校生?
高校生?
粉紅色櫻花
粉紅色櫻花
近看櫻花
近看櫻花
由於辦完工事後有半日時間,於是早上大清早出名古屋, 實行半日賞櫻, 已經差不多十年有多沒有看過滿開的櫻花海了, 還記得那年的四月一到埗就經過櫻花滿開的"井之頭公園", 而往後幾年都有機會看到"櫻花" 這天實在是十分幸福, 大清早8點半天色是尉藍色的, 而公園內遊人只有一些做運動的人, 及一些可能是高校生, 一早就來霸個櫻花木下, 帶一大堆食物來享受這歡樂的一天, 從前還會見到有些穿制服的女職員來公園先霸位, 但現世代還有否這種職能的員工不得而知了,自己並不是一個專門賞櫻的遊客, 但儘管你是否追櫻一族,處身於一片櫻花海之中, 那份浪漫氣氛任誰都能感受得到
評分: 值得去5  
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