一個來自上海的吃貨
我是一個來自上海的吃貨。 我是一名Entrepreneur。 我最喜愛到中國,去過的地方好少。。。旅遊 , 最鍾意遊覽歷史建築/遺跡,城市風貌,民俗風情,展覽館/博物館,田園鄉村,各種美好~, 住宿通常會揀青年旅舍。
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上海人回上海開飯 (中國)
(旅程日期: 2013-01-30 至 2013-02-20 ,  旅程性質: 探訪親友)
發表日期: 2013-05-01

回上海,就是吃吃喝喝,約一班老友出來“花天酒地”,又或是貓在家裡享受爸媽的頂級廚藝!人生太美好~

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上海市徐家匯音樂學院圈,向來就不是個平凡地,租界、領館、音樂學子徘徊之處,這些元素聚集在一起便有了神秘又讓人欲罷不能的摩登風情。這一區最多的要屬bar & cafe,若是有心人也能繞進弄堂,找到隱藏在改頭換面的石庫門老洋房中的西餐廳。Colabo 就屬於這樣一間,地處汾陽路,但其實是在三路交匯的地帶;餐廳與另一間以品酒為特色的餐廳共處一幢三四層樓高的舊時老洋房,若想要入餐廳,必要彎進社區小道,確實夠隱蔽!

餐廳位於弄堂底部,故得天獨厚的擁有一大塊泊車位,另外倚著洋房花窗的一邊也設計成占地不小的露天就餐區,若是天氣好,來吃個午餐或是Brunch 也是不錯!餐廳門口的設計幽深黑暗,餐廳內部閃爍的燭光以及印出來的血紅色沙發光影,透著紅磨坊般的魅惑。
踏著吱吱作響的木樓梯,旋轉上到二樓,推門入反倒是一片“光明”,以米白色仿磚石墻面為裝飾,餐廳佈置的寬敞明亮也簡單,細節之處,以一支玫瑰,一盞白色布藝檯燈,一杯蠟燭來點綴,充滿浪漫氣息;餐廳被分開兩個區域,靠外圍的均以4-6人散座為主,裏面則是供十多人聚餐的長桌,靠窗一邊則是歐式風情的露臺,只是夜色太暗,看不到什麽。
餐廳以意大利菜為主,但也同樣多元化的融合美式菜色,這晚並不太餓,便知是點來一份招牌花蟹意面以及一份appetizer platter 三人share (appetizer 食的太開心不記得留影了= =)
餐廳的服務有木有樣,很似酒店餐廳的范兒,領班侍應看得出是入行多年的,一舉一動優雅中帶著驕傲與自信。前菜拼盤,記得有橄欖、炒菌菇、火腿等,都是較為常見的,發揮亦有水準,特別喜歡炒蘑菇一類,油分不過多,卻炒的濕潤,口感很好。
花蟹意面,待前菜吃的七七八八了便被端上桌,一入眼便估摸著味道不會差,橘色的花蟹殼蓋在還在冒熱氣的意粉上,混這些蟹膏的意粉醬汁均勻潤色于每根意粉,揭開蟹蓋發現意粉的量也不算少;意粉煮的al dente 口感滑溜,帶有韌勁,中芯有保有略微的粉韌之感,每一根滾足醬汁,吃起來既不會淋淋的狼狽不堪又不敢口感難咽;以蟹膏及海鮮醬汁配成的意粉醬,看似稀薄實則恰好,吃起來不覺粘膩;醬汁好似以海水為底料一般,每一口都有種海水的“怪味”,卻不會覺得腥或澀,反倒是鮮甜有餘帶著濃濃的蟹膏香。

飽食后,三人亦有些不滿足,全因沒有甜品作為句號,於是便點來 dessert platter。一上桌就有股驚豔的震撼,大大碟絕對是要3+人數才可解決!融合了布朗尼、檸檬芝士撻、核桃提子軟雪糕、檸檬紅莓慕斯雪糕以及淡奶油,這個組合真是肥死人不償命!鮮果類雪糕球以及士多卑利果醬汁的搭配使得整份甜品不至於奶油感太重,口味上也達到酸甜的平衡,故食完只覺滿足不覺膩;布朗尼烘的外脆內鬆軟,綿綿潤潤;芝士檸檬撻酸的清新,芝士濃郁且潤滑,口感近似奶凍,底下的牛油撻也是酥鬆,但少了份牛油味;核桃提子軟雪糕實在是甜的讓人陶醉,入口即融,提子更是甜蜜中帶著微微朗姆的迷醉;兩球鮮果雪糕,清新的鮮果味帶來不少涼爽之意,是解去先前花蟹與海鮮腥味的最佳良品,充滿水分的口感好似固體版冰沙一樣,淅淅瀝瀝。
Colabo 的menu 定價在上海人的消費觀念上不算平,在香港人對西餐廳的衡量尺度上,倒是在恰好水平(忽略currency),就餐時段也有不少外籍人士以及香港遊客來幫襯,個人也覺得單一份意粉就看得出餐廳不差的水準,下次再回上海,也有抽時間再次造訪。

推介菜式: 花蟹意面,甜品拼盤,前菜拼盤
每人消費: 約200人民幣元 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
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發表日期: 2013-05-01
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小小花園是我上海的一個死黨在我沒來香港那會就嚷嚷著要去的咖啡店,那陣子“花園系列”應該還沒發展起來,不料僅僅過了一年半,這次回到上海特地約上朋友一探究竟,盡在網路上發現已儼然發展處“花園系列”咖啡館,更是遍佈上海各大知名“隱蔽”+“小資”區域,基本都具有大棵梧桐樹,非主幹道小徑以及市中心等幾大特點!
不知是自己想來好運還是衰運,回上海短短一個月不到,經歷兩場大雪,這便是第一場,連著兩日去了“花園系列”總店,即小小花園,第二日又去了近長樂路的小花咖啡館,兩日均是大雪瀰漫紛飛,讓人濕了“褲子”也濕了“襪子”啊~~~
廢話少說,進入正題!

入門處的玄關處以透明玻璃隔開街道與室內,轉角處似乎雜亂一般堆著不少田園風的裝飾品,樸素、懷舊、歐風、田園是一下子迸入腦袋的形容詞。總店的生意真不是瞎說的,即使外面大雪紛飛佐整日,溫度降到零度之下,玄關處照樣有不少等位人士(包括我),稍感無聊的我東張西望,接著東摸摸西蹭蹭的機會讓自己全身回暖,卻不料一個轉身被這猶豫的傢伙嚇到0-0 小傢伙貓仔門後的角落里,兩眼不知該形容成呆滯好呢還是憂鬱。。。翻卷的兩隻耳朵露出白色的絨毛,略略收著下巴的樣子看著也讓人心生憐意~
(但事實上這是只很能做戲的喵!看下文)

一直好奇為何取名為“小小花園”又為何,幾年之間“花園系列”咖啡館能迅速在上海灘站穩腳跟并神速擴張,繞過紅磨坊迷亂風格的內堂踩下幾節樓梯才讓我恍然大悟,原來真的有個小小花園!
以石庫門得天獨厚的天井位改造成好似玻璃花房的室內花園,屋頂用上透明玻璃,如此便能然室外的自然光線透進來,花園之名從此而來;全屋可謂是仿古歐風飾物的集中營,從天花板的仿古銅質吊扇,煤油汽燈,條條斑駁老舊的白色木墻,刻意掛的有些外泄的油畫以陳舊的木質畫框“圍”著;橄欖枝、麥穗圈、翻舊發黃的小說讀本,連上海阿姨舊時買菜用的藤條籃子都用上了,這正面裝飾墻看似淩亂,卻也很夾整個環境;既然稱為花園,花草樹木必不可少!角落里放著不少盆栽,頗有要將室外“行道樹”搬進屋的樣子,轉眼,還真被我發現一顆頗有樹齡的老樹,粗壯的樹幹,稍有些外泄的“身子”,她竟然就這麼長在屋內,樹冠則是穿出了屋頂露在外面,相比是當初店家改造時故意留下的吧?

有真綠意還不夠盡興,店家也頗有新意的少數幾張一人或二人圓桌鋪上綠意融融的絨布桌布,看上去還真似草坪一般!
環境可以說是無可挑剔,但吃吃喝喝的就有些欠缺,這個好像是上海咖啡館或是西餐廳的通病,也許是人才不濟的關係吧?點上一杯熱朱古力暖身,用上淡色陶瓷杯,粗糙中盡顯樸質,大大杯的上層鋪著熱朱古力泡沫,中間一朵漂浮的淡忌廉,樣子不俗;飲一口熱度恰好,朱古力也濃郁香口,口感略帶慕斯感,絲滑非常,用來暖身在適合不過,但朱古力只是平常出品,平不能以純朱古力的用料角度來考究與評價。友人點了一杯簡單的拿鐵,店家貼心配上一小塊曲奇與一根木條棒,環保意識讓人會心一笑。

聊著聊著,覺得身後有什麽在動,原來是先前那隻“blue kitty”,這會邪惡本質盡顯,大老遠的從書架那頭匍匐移動到書架這頭,為的就是小小花園中除花草樹木外的另一大特色,一個立式的巨大鳥籠!鳥籠裡的一對相思鳥早就覺察到這對透著殺氣的貓眼,在籠里上下飛竄,一陣不安寧;kitty 則是一步一進,直至來到書架邊緣,再次放低身子幾乎貼在書架上,尾巴因其興奮的狀態不停打圈,終於一個前撲,兩抓探到鳥籠上,引起雀鳥一陣嘰嘰喳喳;相比這樣的場景每天都會發生數次吧?好在有鳥籠的鐵網,雖是限制了鳥兒的自由,卻也保護了它們。

 
每人消費: 約45人民幣元 (下午茶)
評分: 味道3   服務3   環境4   衛生4   抵食3
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發表日期: 2013-05-17
Donuts 是我每每回上海必食之物,實在可惜香港沒有美仕唐納滋的分店,讓我長時間想念那些造型可愛,選擇多多,彈牙又甜蜜好食的圈圈們。
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美仕唐納滋的分店上海有不少,大多都集中在大型shopping mall的美食區,每次想要拎返一盒或是買一個來解解饞都分外吃力,要突破里三層外三層的人牆實在不是件易事。這日倒是被我找到一間完全有時間讓你慢慢挑選的鋪子,地點位於中山公園7號口底下層的入口處,店鋪雖不大但也配有大大大個櫃檯,裏面擺滿五彩繽紛的圈圈,除了外帶,店鋪也有為數不多的幾個堂食位子,實在是鬧市中不太容易找到的好地方。

芬迪獅,即由芬迪(圈圈品種)配埋可愛動物造型演變而來,芬迪不同於一般甜甜圈,造型有些似花骨朵又似水撲,套上個有些“抽抽”的可愛貓嘴,芬迪獅便成形。芬迪大概是最受歡迎的圈圈,所以能找到的口味也是最多的,除了士多卑利、歐蕾(奶茶)、咖啡可可、抹茶、朱古力、酸奶、焦糖之外還有咸味的和風系列等等,芬迪口感極富彈性,是最接近傳統甜甜圈的,但又不會過油,且在水分的比例上稍有調整,吃起來不覺得黏黏的;另一種則是卡斯特,口感比起芬迪則更多一份好似失去水分的蛋糕那般的鬆碎感。

通常都會買一盒來吃,6個裝只賣30人民幣(可能會超過30元),比起單買6個(每個售價7-10元不等)要划算得多。想要試多幾個口味,就可以選擇迷你小盒子,芬迪迷你獅或者芬迪迷你羊。盒子的造型配番芬迪獅傻傻的樣子,裏面有三個隨機搭配的迷你芬迪。


 
推介菜式: 芬迪
每人消費: 約30人民幣元 (下午茶)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4
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發表日期: 2013-05-17
上海的獨立bistro 不算多,能夠做到獨樹一幟且地道又價格相宜的少之又少。藍蛙,算是較為大眾化的連鎖bar& restaurant,綜合式的餐牌大多以意式為主,夜晚也設有happy hour時間段,價格中上水平,餐廳通常以昏暗配上螢光藍為主調,每一桌都有燭光添加氣氛,restaurant的氛圍較濃些。
一夜藍蛙 ok喇2013-05-17
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上海的獨立bistro 不算多,能夠做到獨樹一幟且地道又價格相宜的少之又少。藍蛙,算是較為大眾化的連鎖bar& restaurant,綜合式的餐牌大多以意式為主,夜晚也設有happy hour時間段,價格中上水平,餐廳通常以昏暗配上螢光藍為主調,每一桌都有燭光添加氣氛,restaurant的氛圍較濃些。

這日約了友人相聚永新坊底下的藍蛙,並沒有book位且在放工后的時間到達,上座率不低,幸好也有兩人位。Happy Hour的酒牌有買一送一的優惠,無論是啤酒、紅白酒或是cocktail 都囊括在優惠中,也算是廉價。點上一杯紅酒,典型的餐酒,口感不算溫和型,稍有些沖,屬於semi-dry。

白汁三文魚蘑菇意粉,長通粉煮的不錯,有咬口,嚼起來略有彈力,掛汁能力一般,白汁也下的適量,不會太淋亦不會太杰。三文魚肉有些少,碎碎的魚肉亦有些鬆散,肉質還不至於鞋口但確實也談不上好,相反干香菇以及幾片荷蘭豆倒是炒的香味幽幽,荷蘭豆微甜清爽,干香菇比起鮮香菇更多一份菇類獨特的風味,為整碟以奶味為主的意粉增添幾分不一樣的咸香,效果近似“萬花叢中一點綠”。

愛食海鮮的友人瞄一眼餐牌便毫不猶豫點了海鮮芝士意粉,翻炒的意粉油潤,海鮮品種不少,其中以大塊的雪蟹腳肉以及貝類最為搶眼,蟹肉肉質厚實但經過翻炒已完全入味,顏色也變得橘紅。
簡單一餐加上兩杯紅酒,不過兩百,應該算是頗有性價比之選了吧?

每人消費: 約150人民幣元 (晚餐)
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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發表日期: 2013-05-19

這家上海人開的小意思式餐廳是朋友帶著去的,位於思南路的中半段上,地處較為僻靜些,門面也十分低調,鐵質框架的玻璃移門,拉的密密實實的白色窗簾把這間餐廳隱蔽起來,若是不留心那塊懸掛在門把上的“營業中”字樣,絕對是要錯過的。


這家上海人開的小意思式餐廳是朋友帶著去的,位於思南路的中半段上,地處較為僻靜些,門面也十分低調,鐵質框架的玻璃移門,拉的密密實實的白色窗簾把這間餐廳隱蔽起來,若是不留心那塊懸掛在門把上的“營業中”字樣,絕對是要錯過的。

餐廳的裝修看得出是要仿造些歐式風情出來,但又有些力不從心的感覺,也許是受到成本的限制吧?木質地板,白色牆壁,木桌,深色椅或是深色沙發座,牆上工工整整掛著幾幅油畫,便是全部。原應該是舊式洋房的設計,故分為門廳與內堂的兩個空間恰好打通后隔成吸煙區與禁煙區,就餐環境相當寬敞,看來店主未打快餐式生意的主意。
很具代表性的意式餐牌,選擇很豐富,意粉披薩,沙律甜品一個不漏,晚市也有一些較大眾化的餐酒可點,兩款白酒兩款紅酒。朋友點了餐廳的招牌飲品,熱朱古力,質地較稀一些,奶較多,不算是我種意的熱朱古力狀態;回上海的那幾天溫度驟降,沒想到室內卻讓人感到有些焗,於是點了一杯白酒降降火,較易入口加之冰凍的效果,也算過得去。

先來一份凱撒沙律開開胃,典型的不正宗凱撒沙律,其中以煙燻火腿絲最為礙眼,看上去沙律醬不多但其實淋得也不少,口感酸甜突出,生菜有些微微出水好在夠新鮮且不苦澀,芝士與麵包粒只起到點綴的效果,整體只達到清爽口味的層次,真是不忍心說是“失敗之作”。

主菜點了一份煎鱈魚,上桌即可傻了眼,煎原來是炸的意思啊。。。半成品的魚扒肉外面裹上炸粉,炸的功夫也麻麻,口感偏幹,好在油分不多,吃起來較為輕盈,調味方面全靠搭配的泰式甜辣醬,配菜本就是grilled加上garlic 不是我那杯茶,且口感實在水撲撲的厲害,不太接受那樣質地的蔬菜,整碟正最出色的反倒是炸的金黃中又帶些猩紅的薯角,熱騰騰的一口咬下外脆內軟,帶著恰好的油分口感也潤,油炸過的澱粉在油分的催化下發出誘人的香氣配上微辣的調味粉,口味一流。

墨魚汁麵很簡單,僅以芝士、洋蔥烹調,意粉煮的尚可,有嚼勁,口感亦不會太過creamy,不過就偏淡了些。
家庭式的意大利小餐廳,裝修典雅簡單,餐牌豐富,落座寬敞,價格親民,食物質素大體過關屬於平常老百姓可接受的範疇,總總似乎只能給個中等評價,不過老闆親力親為的熱情服務,以及典型老上海式的“問候方式”讓我這個上海小妮子很是受用,說白了,有時就是喜歡那種,表面上似乎跟你吵架抬杠,心裡卻明白那是把你當“伯樂”的交流方式。 
每人消費: 約120人民幣元 (晚餐)
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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