Peninsula Excelsior Hotel 門口側面，哥里門街Coleman Street 平民小食堂，把關的『串爆』老闆，十問九唔應，你或許會問：（魅力何在？）全因為那窩滲滿濃重香料的咖喱湯頭 ，飄散著馬拉盞和雞油香氣，反傳統以掛湯力強、韌性高、口感佳的米線代替二合一的摻摻食法，碗中有幾隻潮洲怒漢至愛的 ‘螄蚶’ ，索價 SG$3.50，據說中午過後便售罄，想吃『招牌叻沙』要趁早！
不忘一提，隔壁女孩售賣的印度拉茶 SG$1.20，濃郁香甜、順滑細膩，也在推薦之列。

被太陽伯伯灼得火燙的頭頂，快要支持不住了，到 Haji Lane 購物前先嘆口冷飲、吹吹冷氣，路口的咖啡店 「I am ......」 名字特別，富歐陸風情。

Iced lemon tea 'House brewed' with Vanilla flavored syrup SG$3.50，Iced cafe latte SG$6.90，Fruit punch SG$3.50，味道平庸，性價比偏低，卻可以讓我們歇歇腳，再往目標出發！
674 North Bridge Road (Off Haji Lane), Singapore
網路名稱： iamathajilane
另收服務費10%

連香港特首都吃不到的 Bak Kut Teh，味道如何呢？ 有待考究！ 從的士司機口中知道，老闆因此成為眾矢之的，被市民狂柄！
先試一口，招牌混合肉/排骨湯 SG$8，肉質粗糙唔夠腍滑，基本上屬於呑不下嚥之類，潮式茶湯色清淡，卻側重濃重胡椒味，呷一口，辛辣甘香，令人一試難忘，軟糯的蒜粒差點找到它的蹤影，這裏不設自助泡茶工具，要喝茶、請下單！
只喝湯、不吃肉的「黃亞細肉骨茶 NG AH SIO Bak Kut Teh」
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore

有膽量向膽固醇挑戰嗎？外皮香脆，腩位汁豐肉腴，質感軟嫩，入口即化的燒腩仔， 例牌一碟 SG$9，正！
位於黃亞細肉骨茶隔壁的「泰豐燒臘店」
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore

甜品店「忠食館 Rasapura Masters」，個人口味比較喜歡，楊枝黃金露 SG$4.50 和 薑茶湯圓 SG$3.50，原因簡單直接： 用料足、味道正，值得推薦！
冰山似的 漿羅 Chendol SG$3.90，相片非常吸引，可惜跟實物差距蠻大，有點誤導消費者嫌疑？
Basement Food Court, The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore

分店遍佈世界各地的「Din Tai Fung 鼎泰豐」，在金沙商場底層也有一間，餐廳佈置得精緻雅潔，迷你版小吃，價格並不便宜，或許有名氣撐場 = 值回票價！
上海醉雞 SG$7.50，清燉木瓜雪耳湯 SG$6.50，沒有驚艷的感覺。

亮點在，即點即蒸的『小籠包 SG$7.30』，熱騰騰，肉汁滿溢的表現，讚！
The Shoppes at Marina Bay Sand
2 Bayfront Avenue, Singapore
Tel：+65 6634 9969
另收服務費10%，稅額7%

早茶時光，剛好來到位於克拉克碼頭 Clarke Quay, 2013年11月才開始營業的「Fullhouse Signature Singapore」，店址隱蔽, ClarkeQuay粉紅屋2樓，佈置成童話世界、浪漫滿屋的感覺，跟心愛的人拖手仔，一份甜品兩份食，點睇？
Molten Chocolate Cake SG$9，心太軟 沒有預期的濕潤，但是仍然可口甜美，冷飲西瓜荔枝汁、西瓜汁、紅蘿蔔汁、Lemon Mojito，鲜搾蔬果汁，一律賣 SG$7，服務員謙遜有禮的態度，加分！
3A River Valley Road, #02-04, Clarke Quay, Block A
Tel：+65 6338 0885
Hours：Sun - Thu: 11:30 - 01:00，Fri - Sat: 11:30 - 03:00
http://www.fullhouseworld.com/sg/
另收服務費10%，稅額7%

再接再厲，今次是肉骨茶名氣店，位於克拉克碼頭Clarke Quay對面，仍然是潮洲幫的天下，工人吃得飽暖，才有氣力迎戰接下來的工作。
老店與新店並存，誰也搶不了對方的風頭，「松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh」以特級龍骨掛帥 SG$9，菜心、芥蘭 (小) 各 SG$3.50，豬脊肉質嫩滑芳香，軟綿綿的蒜粒充斥整個畫面，肉鮮湯馡，重點是湯汁可以免費添加，SG$0.20/包濕紙巾，用不著可退還，桌邊預熱一壺水，只要點選自己喜愛的茶包，加以沖泡便成！ 喝著 refill 的肉骨茶，它似乎不再屬於男人的浪漫！
17 New Bridge Road, Singapore 新店
11 New Bridge Road, Singapore 老店
Tel：+65 6438 2858 或者 6533 6128
Website: http://www.sbestfood.com/songfa.htm,  http://www.songfa.com.sg

吃一口，新加坡『國食』海南雞飯，一定少不了，今天到達牛車水附近，價廉物美的熟食市場 Maxwell Food Court，尋找「天天海南雞飯」
去骨香滑白雞半隻 SG$12，香油飯 SG$0.50，蠔油菜 SG$4.00，雞肝 SG$3.00，湯是免費附送的，價錢划算得無話可說，香油飯充滿雞油香氣，米粒軟糯爽口，久違了的鮮美雞肝，叫人停不了手。
香滑白雞，吃的是活雞屠宰，名副其實，嫩滑中帶肉香，硬是要挑骨頭？便是未熟透的雞肉，滲出不雅的血水，有點嚇人！
聽說旁邊賣燉湯的檔口也挺好的，可惜今天錯過了，還有隔壁大排長龍的「真真粥品」，應該值得一試。
Stall 10, Maxwell Food Centre, Singapore
Tel：+65 9691 4852
Opening Hours：11am - 8pm（Closed on Monday）
Nearest MRT : Tanjong Pagar Station
Bus Services : 80, 145, 166, 197
http://tiantianchickenrice.sginfo.mobi/

來到新加坡，無理由唔食辣椒蟹㗎！
飲食網誌和友人極力推介「龍海鮮螃蟹王 Mellben Seafood」，可是肚子餓得咕咕叫，只需步行10分鍾便到的「無招牌海鮮 No Signboard Seafood」，順理成章變成愛的替身。
重1.2公斤的加拿大黃金蟹，售SG$120，甜美鮮嫩，含有淡淡堅果香味，蟹螯佈滿幼滑紮實的嫩肉，脹卜卜的，最後用金黃色的炸饅頭，沾滿濃稠的辣椒醬汁，滋味無窮！
連殼都可以食的 麥片蝦 SG$28 ，模仿避風塘炒蟹的製法，風味超然，脆嫩可口的外衣， 綻放著幽美蒜香，一口咬下去！ 齒間傳來『霹靂啪啦』之聲 ..... !!!
另一道店內名物 奶沙雞 SG$25，馬來風光 SG$28，  。。✿‿✿
8 Raffles Avenue, #01-14/16 The Esplanade, Singapore
Tel：+65 6336 9959
www.nosignboardseafood.com
另收服務費10%，稅額7%

「Xi Yan 囍宴。新加坡」拜訪偶像 Jacky Yu 的私房菜館，終於有機會見識到久聞其名的『芥茉胡麻漿伴日本溫室蕃茄』果然是國色天香、嬌嫩可人！ 當然還有私房豆腐雪糕，配合香蘭椰漿飯，口感豐富多彩，就讓它慢慢在舌上溶化，正好享受那股芬芳氣息！。。。。。  ✿‿✿
38A Craig Road, Singapore
Tel：+65 62203546
www.xiyan.com.sg
人均消費 SG$88++，另收服務費10%，稅額7%

「Restaurant André in Singapore」擁有 The World's 50 Best Restaurants No.38 的盛名，主打新派法國菜，排名僅次於英國 The Fat Duck , 和 香港 Amber，兩個月前訂座時，已經附上信用卡資料，No Show ！錢照扣可也。
André Chiang’s 私房菜館，一座3層樓高沒有門牌號碼，翻新過的白色排屋，便是藏珍之所，先聲奪人，一根模仿樑上燈飾的樹枝，放滿彩色碎片，究竟是什麼呢？
開心果如何令羊架口感更跳脫？ 新派芝士蛋糕，在 Chef André 手上又會是什麼樣子的呢？
詳盡食記，容後發放  。。。。。  ✿‿✿
41 Bukit Pasoh Road, Singapore
Opening Hours：
Lunch: Tuesday – Friday / $128++
Dinner: Tuesday – Sunday / $298++
Closed on Mondays and Public Holidays
Tel：+65 6534 8880
www.restaurantandre.com
另收服務費10%，稅額7%
↓
 
吃不到的遺憾，許多許多，比如說：⋯⋯
友記家傳鴨飯
龍海鮮螃蟹王的蟹米粉
林志源肉乾
亞坤咖椰土司         
結霜橋叻沙
一條 Balestier Road 可以吃齊的，黎記海南雞飯、文東記海南雞飯、發起人肉骨茶。
 
新加坡樟宜機場內售賣的手信，美珍香肉乾，叫人垂涎欲滴，可惜帶不了回家，買一片，把它就地正法，就此哼著拍子，踏上歸途 ♩♪ .¸¸.•*¨*¨ ☆♫ ♡