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日本東北紅葉之旅
國家/地點: 日本
旅程日期: 2009-11-01 至 2009-11-07
由會員提供的資料
登起波 (日本)
米沢市
日本菜燒肉居食屋
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米沢牛刺身
米沢牛刺身
一級米沢牛
一級米沢牛
喜壽燒
喜壽燒
喜壽燒
喜壽燒
燒肉
燒肉
由山形市前往米沢市,只需乘坐往東京方向既山形新幹線列車,搭一個站便到。

來到米沢站,看見米沢既代表人物之一“直江兼續”,不過我既目的唔係追蹤戰國歷史,而係要一嘗米沢牛既滋味。

米沢市內有眾多餐廳有供應米沢牛,知名的有兩間,登起波和黃木,今次我們選擇去試下登起波。

因為登起波本店距離米沢站都有一段路程,搭的士前往就最方便,車費大約1000yen多些。

登起波本店地下係賣店,樓上先係餐廳。中午時間,客人並不太多,選了個近窗位置。檯上有兩個爐位,用作網燒爐及喜壽燒。

山長水遠來到米沢,總要食好d啦。點了個上級既特選喜壽燒及中級既網燒米沢牛,再來一客米沢牛刺生,十分期待。先上一客登起波肉腸,內裡應該混有米沢牛及豬肉,味道不錯。跟著來的是米沢牛刺生,牛肉脂肪分布均勻,入口無需咀嚼太多,魚刺生食得多,牛刺生倒是第一次食。

喜壽燒既牛肉係高級的,色澤及脂肪分布都有上等質素,店員先用一大舊牛脂肪起鍋,放落喜壽燒醬汁及配菜,滾起就可放入頂級既米沢牛,略為煮一下便可。另一方面,店員將木炭放入網燒爐中,點燃火種便可以自己動手網燒米沢牛了。

喜壽燒既醬汁帶點甜味,米沢牛煮到剛剛熟便可以食,上等米沢牛果然名不虛傳,真正入口即溶,牛味充滿在口腔內。網燒就要自己動手,米沢牛燒熟可以放在菜葉上,點上醬汁及放上配菜,包起就可放入口中。

飽餐一頓,盛惠16000yen,如此午餐食一次便足夠了。回程請店員幫忙call的士,返回米沢站。
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食3
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