這店是當我們在找野食的時候, 見有個後生仔在門口拉客, 而外面氣溫低大家想食些熱野 – 燒肉, 同傳統的燒肉店不一樣, 店內沒有一股燒肉味, 不過這裡的食肆還沒有完全禁煙, 而每枱點菜都放有一部 I-PAD作自助柯打之用, 不過我會諗部I-PAD唔怕大油煙嗎?! 這店的賣點之一是野菜沙律無限添食, 正合我意! 我們只是點了最Basic Set, 除了沙律菜之外主角是兩片薩摩茶豬腩肉, 另有三小碟點腩肉的醬,包括十分似中式薑茸的薑蔥茸同樣用油浸住, 韓式KIMUCHI, 炸蒜片輕輕炸過微黃色的蒜片好食到停唔到手! 兩片豬腩肉片則非常之厚身, 足足有7mm厚, 有一般煙肉的三倍之多, 但經過熊熊烈火的煎耗之後, 脂肪被消耗了不少, 而據店方的說法”薩摩茶美豚”乃廘兒島黑豬的名種豬, 飼料除了大麥之外還有蕃薯/ 綠茶粉等等, 肉的膽固醇特別低等說法, 在日本網上販賣亦有此產品的向部位出售, 這店的豬腩肉通常還會提供不同的醃味, 自己選擇咗蒜味, 輕輕的醃味在過火後都唔太感覺得到, 反而肉的味道更濃郁, 燒後肉片水油份被蒸發走只有原來的一半厚左右, 雖則貌似煙肉但肉味完全是兩回事, 可以同炸蒜片或者韓式泡菜一齊食, 沾薑茸食又是另一種近似廣式口味, 同時夾一大堆野菜食, 大大消減豬油的肥膩感, 新鮮的沙律野菜在這國家來說一點都不困難, 因為吃菜的市場大農場自就多起來價錢亦會較接近大眾可接受的, 儘管現在外界對日本食物的輻射量存疑? 這點跟香港情況相差很遠, 我們則是新鮮沙律菜市場細無供應商價錢相對變高, 他們食的野菜亦是以綠色的為主的,