Paihia 島 面積不大，咖啡館林立，但規模較大的餐廳不多，而這間位於碼頭前面、市中心正街的 Jimmy Jack's Rib Shack ，窗明几淨、設計時尚、略帶西部牛仔風格，大堂一個巨型酒吧，反映出紐西蘭時尚文化，大杯酒、大塊肉，讓我們也瘋狂起來！
 
先上來一份雜錦拼盆，炸土豆、魷魚圈、虎蝦、莎莎醬，滿滿的一盆，份量足夠二人分享，外脆內軟的炸土豆，新鮮酥嫩、熱騰騰，配對爽口甜美的海鮮，滋味十足！
 
重點推介，烤豬肋骨配特色醬汁，足有半只乳豬大小的豬肋骨，有點鎮江肴肉的影子、酸中帶濃甜的赤醬，雖然是肌腱位，但紐西蘭人將它烹煮成筋纖柔軟、濃郁軟嫩的一道佳餚，到此一遊必吃之物，就有如去德國不吃鹹豬手，好像欠缺了什麼似的？