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Chipper (倫敦)
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倫敦 (五) S&M - Rihanna 笑臉2013-09-15
正
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炸魚薯條可算是英國菜的靈魂。遊倫敦沒吃過炸魚薯條，就像遊香港沒吃過飲茶點心一樣，不知這形容是否貼切？

「Fish & Chips」這種代表性食物，在倫敦街道上常會看到一些所謂「chipper」的店舖，即是地道的炸魚薯條店。基本上在英國即使是一個小鎮，炸魚薯條店都是少不了的店鋪。而一般的 pubs 當然亦會供應此食物。

這天聽著「Rihanna」在購物，穿梭鬧市大街小巷，見到一酒吧賣的炸魚薯條好像頗不錯，也就乾脆試試。

Fish and Chips - fillet of hake, hand battered with ale served with chips mushy peas and tartare sauce (￡8.45)

大家有否發現倫敦吃到的「chips」並不像我們在美式快餐店或法國看到又長又幼的雪藏薯條。對英國人而言，那些只是「french fries」，不會當成是真正的薯條；真正的是要由新鮮原隻馬鈴薯，切成一塊塊粗身的形狀再炸而成才算是薯條。

「Hake」是一種平價鱈魚，是作為炸魚最普遍的食材。有的食店也會提供其他魚種，但通常都是某幾款白肉，如比目魚或 Dogfish，不會有太多選擇。也不打緊，炸後的魚食味也差不多；最重要是吃魚時擠上檸檬汁及點他他醬，吃炸薯則加鹽和黑醋，這就是最正宗的吃法。

吃後有點飽滯。見酒吧外有一小販在賣水果，每盒 ￡1，那就每樣來一個好了。

繼續穿梭鬧市，繼續 「Rihanna」！

 
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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