好食到彭彭聲
我是好食到彭彭聲。 我是一名貧窮旅學生。 我最喜愛到日本,朝鮮,俄羅斯旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,民俗風情,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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發表日期: 2012-01-17
我是個很喜歡吃傳統地道食物的人(古早味),在香港最喜歡鑽街坊地茂茶餐廳,到了台北也想試一些當地人平常會吃的東西。在離港前聽過有一間專賣豆漿和燒餅的店叫阜杭豆漿,很受本地人和遊客歡迎,居然多人光顧得連凌晨六時就到也要排隊!

我愛食也愛挑戰,原則是只要食物值得又好吃,我可以肯為它做很誇張的事,例如排長隊,跑到很遠的地方,等等。今次難得來到台北,就很想早起一次,看看究竟它是否真的好吃得那麼誇張。

五點半。星期日的早上,五點半就醒了。半睡半醒中梳洗出門口,快速步過人影也沒有半隻的西門町,六時就到達靜悄悄的捷運站,順利坐上六時零六分開往善導寺的車。

六時十五分。幸好之前預先調查了阜杭豆漿在哪一個出口方向,否則還未醒過來的我一定不知道要往哪邊走。一步出捷運站,要去的華山市場就在隔壁。身後突然冒出兩個日本旅客,也是一看見華山市場就眼發光,猜想應該也是為了阜杭豆漿而來的同路人吧。

有了伙伴/排隊競爭對手,也確認沒跑錯地方,就加快腳步,半跑往二樓的食品市場。

一步上樓梯,眼前出現的居然是長長的人龍!原來網上說的都是真的!!!!

六時十九分。快步往隊尾站好後,很快就又有幾個人客滿臉驚恐的從樓梯冒出,心想我們剛才搓看見人龍時,也是露出了差不多被嚇到的表情。

這個食品市場其實還有別的食店,但那麼早還未營業,阜杭和排隊的人龍實際上包了場.這就是霸氣!

幸好來得早,要是多遲十分鐘,本來已經夠長的隊就會再添十個人在我們前面。
不過人龍雖然長,但移動得尚算快,平均幾分鐘就可向前推進幾步,比起如一潭死水的不動隊鼓舞人心得多。頻頻要移動,也可確保睡眠嚴重不足的民聚未至等到再睡著。

六時三十分。向前移動至剛才一上樓梯就看見的位置,新添的人比之前更多更頻繁。不少人一看見人龍就馬上露出泄氣的失敗表情,轉頭就走.

那一刻,我很慶幸我五點半成功到起床,而且六點就來到這裡.在阜杭豆漿,只有最早起的鳥兒,才會有蟲吃.賴了床誤了時間?對不起,長長的人龍會以最直接和殘酷的方法告訴你,回家睡吧!今天的燒餅豆漿沒你的份,下回請早.

先看到的,是貼在玻璃窗上的搶眼招聘廣告.相信要在這裡打工,首要條件是要能天天早起!直至移動到另一邊的玻璃牆的半開放式廚房,我們終於可以看見燒餅和油條的製作過程。

只見工人不停的在搓、攪、烤,炸,熱鬧非常,不斷新鮮出爐的厚餅薄餅油條等等等等散發出誘人的香氣,香得連已站得半昏迷的人都精神為之一振。

眼看著一批批厚餅從搓粉,成形,掃油,烘烤,最後被工人新鮮滾熱辣從冒著火光的烤爐拉出,心中居然深深的受感動.我一直在追尋的,不就是這種全人工,無添加,最簡單直接的味道嗎?

終於差不多到落單的櫃台!突然看見有關每月休業的資料,我們剛好就是在休假前一天來到,如果明天(也就是最後一個早上)才來,也就完全沒辦法吃到了!

六點四十二分.排了差不多二十分鐘的我,終於可以落單了~令人感動~這裡賣的不多,但既然難得來到這裡排了這麼久隊,也就想嘗到這裡最好吃的東西,所以下單前要仔細地左想右想-豆漿要冰或是熱?咸豆漿試不試好呢?厚餅要夾甚麼?...真想不到,我居然被這個短短的menu難到了!
最後點了冰豆漿,薄餅夾蛋,厚餅夾油條,和純粹叫來試試看的咸豆漿,合共一百六十多,即五十多港幣。很便宜!

用碗裝的冰豆漿比香港的杰身得多,味道香甜得來自然,充滿真正的豆味,非常好喝.最重要的事它是貨真價實的冰凍,喝一口,感覺那股冰感從口中滑下食道,醒神得能令還未睡醒的身體完全醒過來.

只有熱的咸豆漿味道則令人驚喜,因為我是完全沒有概念它會是怎麼的!看著這碗豆漿表面有一粒粒氣孔,上面浮著黃色的麻油,加上油條片和莞茜,配搭超奇怪,也好像不會好吃.但輕嘗一羹,半凝的豆花質感又像豆腐又像豆腐花,就是不像豆漿;麻油的香味幾霸道,加上藏在豆花裡的蝦米和莞茜,這碗咸豆漿味道又香又咸又帶酥,味道獨特又有趣.上面還有點脆口的油條片,也為滑溜的豆漿添加另一種口感,另本來已經很複雜的它更加五味雜陳.但相信我,這看來毫不吸引的似漿非漿咸豆漿,奇怪地很好喝.你有機會來到阜杭的話,一定要點一碗來試.

喝了幾口豆漿人也醒了點,就把兩個用吸油紙包住的燒餅先打開看看,再分兩份吃.

薄餅夾蛋-薄餅其實有點像印度有很多層的paratha油酥餅,不過這個當然沒那麼油膩和易碎,內部質感煙膩.但外皮依然是烤得乾脆,上面也添了芝麻,令本來已經很香噴噴的薄餅更加香.

薄餅夾蛋,也就真的是簡單地用餅夾住剛才新鮮煮好的卷蛋皮,即成.蛋的調味ok也有點葱花,所以香香的,但煮得過頭,個人還是喜歡半熟蛋!
外面偏淡但外脆內煙膩的薄餅皮,和包住的味道濃郁蛋皮,味道和質感都奇怪地非常合櫬.吃得辣的,在蛋皮上點些辣醬,風味更佳.不過,正如我多士也愛吃厚多士一樣,個人覺得這個餅不是不好,但始終太薄了,吃時覺得有點空虛.

最後就是我最期待的厚餅夾油條.這有餅又有原條油炸鬼的巨無霸份量超大,如果有兩個人share會比較合適.
厚餅,應該就是剛才在開放式廚房不停出爐的那個!被折成口袋狀的它就那樣輕輕夾住油條,簡單非常!
 
簡單的組合,味道就是最好的.帶燶的厚餅外表烤得香脆,裡面卻是軟綿面煙煙膩膩的質感,比普通麵包有咬口得多!燒餅裡夾住一層葱油所以味道偏咸,唯獨是外皮帶甜味,猜想應該是掃了一朕麥芽糖之類的東西在表面再烤.厚燒餅軟綿,夾住的油條卻是非一般的脆,是100%乾脆那種,咬下去會發出清脆的’喀鏗喀鏗’聲,也炸得一點油也沒有,和香港外脆內軟的很不同,吃得令人上癮.這個厚餅夾油條,真是美味非常-我完全想不到有甚麼可以挑剔的,唯一的問題可能就是份量太多,一個人來的話會吃得太飽了吧!

吃過這個傳說中的燒餅和豆漿,我的心願終於達成.始終還半睡不醒的我們再坐了一會,望著排隊的人龍發了一會呆,才動身回酒店.

究竟為了一個四處可以買到的燒餅,特地清晨爬起來跑到這裡再排隊,是否值得?同行的友人覺得它的味道不算特別,所以要這麼早起床,很痴線,一次就算。

但,我個人認為,這裡的食物可能極為簡單,也不是驚為天人的好吃,卻非常地道和實在,其簡樸的味道反而才令人上癮.相信這些古早味的中式食物在香港一定找不到!就算在台北市,也不是每間豆漿店可以像阜杭般不斷製作出爐,提供的都是熨口的新鮮燒餅.新鮮弄的很難不好吃吧!加上這個又要淩晨爬起來又要排隊的經驗辛苦又難忘,嘗到的燒餅豆漿感覺上也就更加好吃了.

下次再去台北的話,我還是會盡量找個淩晨過來,吃個簡單但味美的厚餅,喝碗味道獨特但令人上癮的咸豆漿...
每人消費: 約80新台幣 (早餐)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生4   抵食5
曾聽說台北有個水果大福,位置難找,沒作宣傳,但是味道超好,於是心中作了一個note,看看有沒有時間去。第二天的下午,在東區失望而回後,我們想起這偏僻的店,反正也沒東西好做,就把心一橫探路去了。

從忠孝復興坐捷運到圓山站很方便,但問題是這店離車站一點也不近也不好找。在旅遊資訊站拿了地圖和打個電話確定有開店後,早已走得雙腿發麻的我們決定坐的士,反正不貴又有地圖,不怕司機找不到。

坐了五分鐘車,在小巷轉來轉去後,我們終於來到位於迪化街296段的-咖芳工作室。老實說,如果不是聽說這裡有水果大福,我可是會直接跳過這間鋪面毫不起眼的家居小店。

進店後,女店主(咖芳大姊本人?)就很熱情的招呼,要我們先放下袋子,"先請你們吃東西。"這店子不大,但靠牆的一邊排滿了放著各種曲奇、雪球的玻璃瓶,另一邊就是小小的烘焙工場,感覺cosy又家居。

然後-女店主拿出了一顆切成兩半的草莓大福給我們先試吃,而我整個人被它嚇到:尺寸也太大了吧?這大福基本上就是麻薯皮包著一點點綠豆蓉饀和原粒草莓,有香港最大size的美國長柄士多啤梨那樣大。

味道也是瘋狂的好吃-外皮薄薄的煙膩,綠豆饀微甜,剛好熟的士多啤梨更是超級完美的、天然的甜,連一點酸味也沒有,比香港買到的好吃一百倍!!!!!好吃到令我不顧儀態滿口大福的向女店主直豎拇指!!!而她看見我們吃得那麼開心,也開懷的笑了。:)
後來也嘗了夏季才有的芒果大福,分量足料非常,同樣充滿天然的水果甜味,完全一點人工添加也沒有.加上愛文芒果的味道本來就是清甜而不像菲律賓芒果那種冶艷的甜得封喉,加在蔴薯裡味道不會過甜,剛剛好,也是吃得我們連番驚嘆世上原來有如此美味!

想起來,日本的大褔不是難吃,但很多都太甜太膩,香港的味道就更是很假,吃的根本不是水果而是色素。這顆大福,絕對是我吃過的同類食品中最好的,味道最天然的。

吃過大福,再嚐嚐這裡同樣出名的雪球。雪球是源自希臘的曲奇,口感像scone但沒有那樣重牛油酥味,也乾身點。這裏除了原味以外還有抹茶、士多啤梨、朱古力、南瓜、咖啡、焦糖等等約十多種,全都可以先嚐再決定買不買;還有曲奇,口味選擇和雪球差不多。另外還有牛軋糖滿月圓等等產品,不過未有像餅乾那樣展示出來

不是誇張,這些雪球,真是我吃過的餅當中最好吃的!個人很怕很油很酥的曲奇,但也不喜歡單純地硬脆的餅乾,這個就剛好,質地其實有點像鳳梨酥的酥皮,但沒那麼油膩和易碎,就算用手拿也不會弄得指頭都是油光。而最驚喜的是它的味道都超像真,原因是它不放香精而只用真正的原材料,例如抹茶味就真的放抹茶粉,士多啤梨就下草莓果乾,咖啡味用了新鮮磨的咖啡粉,所以居然可以嚐到有餘甘。我們一邊試食一邊夾,因為實在太好吃了,所以都忍不住越夾越多,最終我夾了兩大盒加三小袋才停手。

可以你會問,買得這樣瘋不會很貴嗎?一點不。買了這麼多才六百台幣,即大約一百六十港幣,用同樣的錢在香港只能夠買到兩盒多一點的jenny's bakery,個人感覺還不比這個好吃,又油膩又太酥。所以你說,怎樣能不在這裡忍手不買?
女店主看著我們像瘋子般一直嚐一直發出驚嘆的呼聲,也拿出其他產品讓我們嚐嚐,例如有很家常味的燕麥曲奇玫瑰牛軋糖滿月圓。這些聽起來好像很普通,可是味道都很實在很像真;它們和雪球和大福餅都一樣,看起來嗅起來可能不鮮明,不吸引,可是一放進嘴裏,各種食材的天然味道就散發出來充滿口腔,也不會有討厭的人工加工味,吃得令人感覺暢快。

最後買了一大堆雪球加十幾顆大褔。也有送貨服務,可以把易碎又保存期短的大福和雪球在你回港那天才送到酒店,很方便!:)

步出小店時已經是晚上七點,原來我們不經不覺已待了一個多小時。
為了區區的餅乾跑這麼遠,值得嗎?如果單以買手信來說,為了這種東西又跑得遠又坐的士怎的,簡直是瘋狂!但我個人覺得,用一個下午的時間和「腳骨力」來換取這種令人感動的真味,比起你隨手在四處階見的手信店買十盒甚麼酥,有價值得多。所以要買手信,不要再買一大堆添加了甚麼色素的鳳梨酥太陽餅了。單買這個,足矣!

食物,本來不應是如此,用了甚麼材料就是甚麼味道的嗎?這種天然的味道,相信在被食用色素和味道充斥的香港,和台北其他任你試食的甚麼名店,都很難可以找到。

相信我,下次來台北,花一個下午,坐捷運到圓山站尋找這低調的小店,仔細嚐嚐各種店主用心做的甜點,你將會忍不住試吃到很飽,但也會像我們一樣,深深被小店對食材原味的尊重所感動。
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食5
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