想要瞭解一個地方的文化，地道的飲食通常是少不了要嘗試與研究的，鼓浪嶼島上的人們又又怎麼樣的喜好呢？個人而言，我絕對相信廈門人或是島上人對於甜辣尤為鍾情！無論是小食或是用來佐小食的醬汁，均少不了開胃的甜辣之味；來到廈門必不可少的一個當地名小吃，沙茶面，便是典型的甜辣與濃稠的表現！
沙茶麵，用上中國傳統的雞蛋麵，配上各式海鮮食材，與特製的湯底。麵條呈方圓型，稍稍粗，雞蛋與麵粉的完美組合早就齒間的“彈跳”，淡淡的雞蛋香以及易掛汁的優點；海鮮配料則尋常簡單的多，以簡單的河蝦為主，但若是我告訴你島上能找到的最平一碗只需10元人民幣（通常在15至25之間），你就不會再對食材有過多苛刻的要求！沙茶麵的靈魂當然要屬湯底，湯色如其名，深啡色的好似沙茶醬一般；湯汁質地極為濃稠，口感則是辛辣與香甜完美組合，其中也有輕微的酸；甜味剛好使得辛辣的好味卻不刺激，酸與辣的化學作用能夠讓湯汁的重口味，一下子直衝喉嚨底，是讓人飲一口就會愛上，停不了嘴的魔力。
另一個島上地道美食是魚蛋，或應該稱為魚球，雖然魚球以新鮮魚肉打製，口感爽彈，肉汁豐富，調味也相當，但始終在倚著水源的地域中，這樣的魚球（蛋）似乎並不算特別，也未能有一鳴驚人的感覺，相比，我倒是更傾心香港的各式魚類產品。
每人消費: 約15人民幣元
評分:
味道5
服務3
環境2
衛生2
抵食5
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2013-06-24
正
