去年十一月的時候，西打的同事要去台北，叫西打介紹一些要吃的店，我二話不說就介紹了橋頭，還替她打電話去訂位。豈料，早一星期訂都已經滿座了。這更讓西打更加覺得一定要非吃橋頭不可。

在永康街逛了一圈之後，因為飛機太早的關係，西打決定先回酒店休息一下。差不多六點多，便搭小黃出發往橋頭。其實西打整個人都超緊張，在香港也沒試過跟網友見面，更說在台北，哈哈哈！

因為小黃司機說不順路，在對面街就放下我們。下雨天，很難找路，西打差一點就要繞地球一圈才找到橋頭，幸好最後遠遠的看到那個讓西打朝思慕相的招牌。

先上來的是鍋底，點了鴛鴦鍋，左邊的是皮蛋香菜清湯，味道很清，有淡淡的香菜味。

右邊是麻辣湯，一上來就已經超香，喝一口，不得了！味道很濃，有一點點的辣，當中又有一點點的麻，很有層次的味道。難得的是，湯底不會一般的死辣，很順口，也不會太濃，這個湯低很出色。

其實最後我們的食物都差不多通通放到麻辣那一邊，因為在太好吃，如果愛辣的朋友可以單點麻辣就好了。

霜降牛肉：雪花很不錯，放到鍋中涮一下，不用幾秒鐘就好了。千萬不要過熟，肉味還不錯，配上麻辣鍋底，很好吃。

黃牛肉：雪花沒有霜降的好，但肉香有比較濃。而且比霜降牛肉多一點點的嚼勁，又不會過老，剛剛好。西打覺得這個很不錯吃。如果要比CP值的話，我覺得黃牛肉較高。

大腸頭：港一定不會有的材料。要早一點放下鍋，經過一段時間後，大腸肉質彈牙，吸收了麻辣的味道，但不失大腸本身的香味，好好吃。

手工蝦丸：這個比香港的所謂手打蝦丸還要出色很多很多。去年在venus 的blog看到這材料時已覺得應該會比香港的好吃，沒想到是好吃很多。咬下去，蝦肉很鮮，每口還可以吃到蝦肉的爽脆，作為出名海鮮的香港，真的要反省一下。

牛筋：又是一樣香港不會在火鍋中見到的材料。跟大腸頭一樣先下鍋，煮一會之後，牛筋的口感剛剛好，不會太硬，很有彈性，就是台灣人說的很Q。我覺得香港的火鍋可以加進這種材料。

雲吞：跟香港吃到的有一點點不同。首先size較少，餡料不是全蝦，應該是有一半是蝦，一半是肉。肉切得很細，很嫰，調味也做得很好，肉很香，是香港上一代的雲吞。

麻辣鍋不能缺少的老油條。本身是有點硬，放到鍋中涮一下，想吃脆一點的五秒鐘已經很足夠，要吃軟一點，愛吸收多點湯汁的話，十秒鐘就差不多。當中的味道很難形容，麻辣鍋和老油條，真的是超搭的。不能不吃。

半份的手工花枝丸，味道普通，不及蝦丸好吃。

除了蝦丸，西打一直夢寐以求就是要吃鴨血。香港是沒有鴨血的，頂多只有豬紅。這個鴨血真的超好吃。香港的豬紅用筷子可以把它夾斷，但台灣的鴨血外頭像有一層保護膜，夾不斷。吃開後，內裏超滑，又入味，比豬紅好吃幾十倍。吃不多的西打也吃了好幾塊，真的好好好吃！

照片是拍得很爛，但西打還要選為台灣之旅的第一篇就是因為這頓飯吃得超開心。西打是個很宅的人，但那天晚上真的聊很開心，最好笑是venus的朋友說要替香港的旅遊書介紹的店打X號！

而且我不能不讚venus的妹妹和她的朋友超專業，我和venus兩個不停的拍照，她們超合作，專業的把菜一道道的傳過來，我在香港的朋友我拍照時都只會唸我.....哈哈哈哈

這頓飯真的很高興，大家要期待接腫而來的美食呀！

除了這些，那個晚上我們還有一項秘密食材！哈哈哈哈！

(總數.....不要問我好了！)