唔食都知唔好食
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西葡狂食之旅 (葡萄牙, 西班牙)
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發表日期: 2011-03-25
吃葡餐,賞Fado!
晚上八時才開門的店子,門外真的幾黑,附近很靜
晚上八時才開門的店子,門外真的幾黑,附近很靜
據聞此店是與一座落於山上城堡連接,連接着的隧道至今仍舊通行
據聞此店是與一座落於山上城堡連接,連接着的隧道至今仍舊通行
餐前小吃及麵包都不錯,不過個八歐元的湯就普通了
餐前小吃及麵包都不錯,不過個八歐元的湯就普通了
Bacalhau a Gomes de Sa的主要材料是鹹鱈魚
Bacalhau a Gomes de Sa的主要材料是鹹鱈魚
Bife a Portuguesa的肉質是多麼的嫩滑
Bife a Portuguesa的肉質是多麼的嫩滑
Pera Bebeda解作醉了的梨子
Pera Bebeda解作醉了的梨子
杯Cocktail Fado及Espresso比較普通
杯Cocktail Fado及Espresso比較普通
唱的激動,聽的投入
唱的激動,聽的投入
是夜其中一段的Fado表演

在西班牙要看Flamengo,在葡萄牙就要看一埸Fados,問了酒店得知此店子很是有名,就膽粗粗的走到那兒,但怎知道原來是要晚上八時才開門,在那區人影都不多,街又黑,真的怕被人打劫,去其他店子嗎?雖然其他店子也有類似的食物及表演,但既然有人說此店是最為有名的,當然心有不甘,最後走回大街,逛了一小時再坐車去。

 

終於在門口有一個接待生了,原來我們真的是是夜第一枱客,據聞此店是與一座落於山上城堡連接,連接着的隧道至今仍舊通行,真的是教人嘖嘖稱奇,你信這是真還是假呢?我信是真的,因為你看看這所店子的室內裝潢很有特色,真的尤如置身在古堡內用餐,感覺真的很是特別。

 

店員先為我們送上一個餐包及開了一瓶Still Water,然後也有餐前小吃,如果又是橄欖的話,我一定喊退貨,寧可用那小吃的錢來點些喝的,但是日的小吃又真的幾有驚喜,之後也送來兩份餐牌給我們,我們此時就在幾近包場的環境,慢慢的賞看餐牌,雖然暫時只有我們一枱客,但店員從不上前給予壓力要我們快點兒點菜,反之更是慢慢細心的介紹每道菜,加上此店的員工英文水平很不錯,沒沒有如之前發生任何的溝通問題。

 

一升水只收四歐元一支,絕非搶錢價,而麵包雖仍是冷冰冰的,但至少不是凍到硬實實的情況,吃入口鬆軟中更帶不錯的麥香,塗點牛油吃,可算挺為美味;剛才說過小吃不錯,其實就是一碗涼拌小甘筍及炸魚塊,這個炸魚塊非常之有趣,有別於一般的魚柳,咬入口不是真的一塊魚肉,外脆內鬆鬆的,內部有不少的空氣,咬下如陣風,感覺是有點像拿了我們的魚腐來炸一樣,一點魚肉混合了含氣的麵粉團,香脆可口,真不錯;小甘筍腍中有點咬口,涼拌的香草蒜蓉油醋也是鹹味酸味適中,入口舒服清新開胃,作為餐前小吃很對版。

 

是夜不想喝酒了,就來了杯Cocktail跟唔太共享,點了店家可說是Signature的Cocktail,用上了Fado作為名字,是用了葡萄牙人的強項Port Wine來弄的一款雞尾酒,甜身而酒身有紅的Port Wine,加了點檸檬汁、石榴汁及莓後,變成了酸酸甜甜而帶獨特Port Wine香味的酒,其實是一種屬於葡萄牙人的雞尾酒,怎說也好,都可就是一杯又開胃既溫和的雞尾酒。

 

也點了一個湯共享,二人雖胃納有限,但都盡量每個系列的菜式之中點上一款,所以一定要取待應的意見,看那一款湯最為值得點,待者介紹了Caldo Verde,說這是葡萄牙的特式湯,原來是用上薯仔、洋蔥及一款名為羽衣甘藍的捲心菜來做成,佐以蒜、鹽及橄欖油來調味,再加入一點葡萄牙的風乾腸片,入口感覺如在喝薯仔湯,不過那陣蒜及洋蔥的味道挺強,加上入口如吃着一堆海草的捲心菜,口感確是有點分別,而零星的風乾腸片其實未能為湯帶來什麼特別的味道,總算是試過好了,值不值八歐元真的見仁見智。

 

先來一個魚類的主菜,名為Bacalhau a Gomes de Sa的主食,其實是用了西葡人喜歡的鱈魚醃鹹切片,混入一點薯仔粒、洋蔥粒、雞蛋及橄欖泡製成一個如蛋糕模樣的菜式,鱈魚肉比想像中嚡口了一點,不過又真的非常之鮮美鹹香,吃起來跟港人吃的鹹魚當然是截然不同,魚肉的鹹香,加上洋蔥粒及橄欖油來提香,間中咬到橄欖粒,帶出一份橄欖的鹹香,完全跟味道較淡的薯仔打成一片,既飽肚又精彩。

 

另一道的主菜選了紅肉Bife a Portuguesa,是用上葡式煮法的小牛肉,牛肉一切開呈粉紅色,跟那塊薄薄的燻火腿顏色很相像,那就知道它有多麼的嫩滑,吃起來味道帶點酸,肉味則不太濃,換來的是那飄然的紅酒醋香及事先以蒜、胡椒及其他香料醃過的味道,另外伴碟的是數塊薯仔片,明顯的那些薯仔片沒有吸收醋汁的味道,吃起來味道很是單調。

 

在六七款的甜品之中選了它,不是因為什麼原因,就是因為它是葡萄牙的特式甜品,到了此地有夠的餐館,當然要吃得地道一點,這味Pera Bebeda,其實是一個非常有趣的名字,翻譯成中文解作醉了的梨子,故名思義,是用了紅酒,加入糖、玉桂等來煮梨肉,再加上一球忌廉就成事了,以上數款材料其實不難發現都是葡萄牙人喜歡的,本人一向只對好吃的忌廉有興趣,是日的就引不起我的興趣了,重身得來太膩,然而梨肉真的是煮得非常軟腍,是入口即化的境界,入口帶點紅酒及玉桂的香味,不過顯然不算太重,很可能是因為太甜了吧,甜得遮掩了應該更濃的香味,不過外國人很多的甜品就是這麼甜的了,見慣也不怪了。

 

吃完甜的,也點了杯Espresso來喝,是今天第N杯的咖啡,臨近十二時還喝咖啡?不怕睡不着嗎?也是那句口頭禪了,沒有咖啡喝就真的睡不着了,此杯咖啡其實跟外邊的Delta系咖啡也很像,不過那陣難頂的澀味稍為低一點,面層有一點的Crema,入口仍有點油潤醇美的感覺,是在葡萄牙來說合格的一杯咖啡。

 

吃得飽飲得醉,又吃了甜品又有表演看,更是唱了四場足十支曲,這一餐雖然是在葡萄牙那麼多餐之中最貴,足要過百歐元,不過個人認為真的物有所值,結過賬後,看一看手錶,已是十一時有多了,在陌生地方﹝還要是在歐豬五國之中其中之一國﹞那麼晚未返酒店,其實那一刻真的有點慌,不過幸好我們最後都安然回到酒店,這夜的經驗實是難忘,可說是這個旅程中其中一個亮點。
推介菜式: Bife a Portuguesa,Pera Bebeda
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食4
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