在我們還沒移居回來的溫哥華個多月之旅，其中在烈治文市吃到甚出色的小籠包，其味道記憶猶新。但在年前回來後才發現該店已人面全非，所有廚師早已各散東西，對此實在有點遺憾之意。

但是，緣份這東西最會在意想不到的時候發生，當這天我跟另一半進店時，發現了該店的包點師傅竟然就站在面前。內心歡喜之情不用多敘了，跟女師傅"相認"了便點下數道包點小菜。這小店沒有華麗裝潢，單看店面絕不會猜到其包點食物會是如此出色。

先來的就是期待已久的 小籠包，一籠有六個包子。它的外皮甚薄而帶點柔韌，不甚破穿。只要輕輕弄穿外層，內裡的澎湃肉汁便傾瀉而出。肉汁味鮮而清甜，並不是如坊間般加入凝固湯粒而成湯汁，而是依靠肉餡本身的肥肉部份，所以其味道亦較自然配合。雖然暫不能說它是溫哥華最好的出品(因我還沒品嚐其家的小籠包)，但其味道是暫時嚐過最好的。

滿足的後過，是蒸銀絲卷的到來。內部可清晰看到一絲絲的結構，這樣的出品已是合格之上了。鬆軟的包身，味道亦帶一點點麵粉的甜，無論單吃還是點小菜醬汁來吃，也是合適的。

再來的亦是包點師傅的出品 - 牛肉餡餅
皮的厚度適中，跟小籠包一樣亦帶點柔韌性。餡料牛肉亦鮮且肉汁滿溢，牛肉跟蔬菜的比例亦適合，不會多吃便容易飽滯，值得一試。

除了飽點以外，我們也要了份 - 獅子頭客飯
肉球沒有乾澀，入口亦算鬆化，肉味濃而不濁，唯一不足之處是其肉質口感比較粗糙。整體而言算是不錯的水準，因為其體積大如拳頭般，在火候調味控制上是為不錯的表現了。當然如是清燉的，味道更自然而美味，但要遇上卻不是易事了。

一口氣吃掉了數種出色的包點，加上能再重遇這位出色的女師傅，希望將來她能再次維持這樣水準的出品。比起那些主張湯汁的小籠包，這個純肉汁出品更勝一籌。

這家小店，我們必定會再來的~