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賈大爺鹵煮 (北京)
北京市大柵欄西街
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小懲罰 哭臉2012-09-15
滷煮火燒
滷煮火燒
爆肚
爆肚
炒肝
炒肝
灌腸
灌腸
木桶炒飯
木桶炒飯
因為比預想的早離開長城回到北京，所以便加插了到大柵欄一逛的行程。畢竟在長城也算是有運動過，到達大柵欄便第一時間想找家食店歇腳充飢。事前沒料到會在大柵欄用膳，沒有做好功課找這頭的餐館，故經過這家賈大爺鹵煮時嗅到陣陣煮食香氣便隨意進去試試。

滷煮火燒 (RMB 15)類似我們所謂的豬雜，滿碗豬腸、豬肺和小塊麵餅。不太會欣賞它的滷汁，而且麵餅硬軟曖昧，像未煮熟的年糕般，很難吃。

爆肚 (RMB 26)冷冰冰的帶腥臭，用來沾著吃的小料太稀，嚐不出芝麻醬香味，叫人失望。

炒肝 (RMB 10)，即是把豬肝豬腸以蒜等作輔，加上澱粉勾的芡而成的一碗。稠稠的仿若碗仔翅，蒜味挺香濃的。

灌腸 (RMB 16)，從前的灌腸是把澱粉和紅麯水灌進豬腸，再油炸切片。但現今的都是把澱粉和紅麯水調成糊，捏成腸狀，切片後才放進豬油裡炸，吃著像厚身的洋芋片。不過這裡伴上的不是傳統的鹽水蒜汁，而是白醋，感覺怪怪的。
評分: 味道2   服務3   環境3   衛生3   抵食3
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