不要誤會我剛去完菲律賓，其實已經是很久之前的事了，近來沒什麼心情寫食評，那不如談談本人在外國有關於食的後記吧，小弟去過的地方不多，碰巧公司安排到此，當然要留多一陣子，發掘一下當地的美食，可是本人功力有限，沒能在此地找到什麼值得推介的，但就偶爾讓我發現了它 ─  Kopi Luwak。

實在是一個巧合，因為一般都以為Kopi Luwak是在印尼的，因為這是它們賺外匯賺得多的一款產品，怎知道在往Tagaytay途中，經過一處小小的咖啡店及雜貨店，車隊就停下來，喝一杯它們的咖啡，店家說是用了Kopi Luwak排出的咖啡豆弄的，不知店家烘焙及曬光的程序了，總而言之就見到一隻可憐的麝香貓，被困在不見天日的籠中，希望喝到的及買到的咖啡是真的Kopi Luwak咖啡吧。

廢話就少說，就談談那天喝過的一杯咖啡吧，相信是就用了熱水過瀘網而已，雖說這種咖啡其實只需採收過後，甚至是不經水洗就去曬，曬好了就Light Roast就成了，相信可發揮其特香及不苦澀的特性，但店家的這一杯咖啡，我只可以用一字既之曰：「淡！」，可能店家真的太吝嗇那些咖啡豆吧，所以分不出此豆好不好，所以本人買了點回家，自己再沖杯特濃去喝喝。

光用鼻子嗅它們的咖啡粉，其實確是有一種以前未有嗅過的咖啡味，有一股難以形容的味道，莫非這就是麝香貓消化系統內發酵的味道？沖了杯咖啡來喝，雖然是輕度烘焙，但酸度還低，個人認為杯咖啡不是不香，但其香味則比較含蓄，其Body是非常的Smoky，而且剛才嗅到那股難以形容的味道再度出現，其實好像是一陣很強而濃烈的漿果味，但又比一般的多了一個層次，然而回甘不太強，在口腔內最多只回盪了十分鐘，喝了一半加奶試試，都可以的！但看來光喝黑咖啡會比較適合，因為其味道其實偏為清，如果我家有個French Press就好了。