唔食都知唔好食
我是唔食都知唔好食。 我最喜愛到The Whole Europe旅遊 。
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在菲律賓的偶遇
國家/地點: 菲律賓
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發表日期: 2011-02-04
行程本人真的不多講了,不是沒有行程或是太悶蛋,只不過是時間太少,要寫的東西太多,當然要找一些值得去寫,而又自己喜歡寫的東西來寫吧,想來想去,除了食,都真的沒太多其他了。
歇一歇,為了它所謂的Wild Cat Coffee
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門外有趣的公仔
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困在籠中不見天日的麝香貓
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堂喝的一杯淡淡淡
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咖啡粉輕度烘焙不算太深色
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有一股難以形容的味道,莫非這就是麝香貓消化系統內發酵的味道?
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不要誤會我剛去完菲律賓,其實已經是很久之前的事了,近來沒什麼心情寫食評,那不如談談本人在外國有關於食的後記吧,小弟去過的地方不多,碰巧公司安排到此,當然要留多一陣子,發掘一下當地的美食,可是本人功力有限,沒能在此地找到什麼值得推介的,但就偶爾讓我發現了它 ─  Kopi Luwak。

 

實在是一個巧合,因為一般都以為Kopi Luwak是在印尼的,因為這是它們賺外匯賺得多的一款產品,怎知道在往Tagaytay途中,經過一處小小的咖啡店及雜貨店,車隊就停下來,喝一杯它們的咖啡,店家說是用了Kopi Luwak排出的咖啡豆弄的,不知店家烘焙及曬光的程序了,總而言之就見到一隻可憐的麝香貓,被困在不見天日的籠中,希望喝到的及買到的咖啡是真的Kopi Luwak咖啡吧。

 

廢話就少說,就談談那天喝過的一杯咖啡吧,相信是就用了熱水過瀘網而已,雖說這種咖啡其實只需採收過後,甚至是不經水洗就去曬,曬好了就Light Roast就成了,相信可發揮其特香及不苦澀的特性,但店家的這一杯咖啡,我只可以用一字既之曰:「淡!」,可能店家真的太吝嗇那些咖啡豆吧,所以分不出此豆好不好,所以本人買了點回家,自己再沖杯特濃去喝喝。

 

光用鼻子嗅它們的咖啡粉,其實確是有一種以前未有嗅過的咖啡味,有一股難以形容的味道,莫非這就是麝香貓消化系統內發酵的味道?沖了杯咖啡來喝,雖然是輕度烘焙,但酸度還低,個人認為杯咖啡不是不香,但其香味則比較含蓄,其Body是非常的Smoky,而且剛才嗅到那股難以形容的味道再度出現,其實好像是一陣很強而濃烈的漿果味,但又比一般的多了一個層次,然而回甘不太強,在口腔內最多只回盪了十分鐘,喝了一半加奶試試,都可以的!但看來光喝黑咖啡會比較適合,因為其味道其實偏為清,如果我家有個French Press就好了。

 

咁貴咁出名的Kopi Luwak咖啡,真的好飲嗎?本人又認為那股特殊的香味又不是太討好,於我而言,是不值得盲目追求,就如某些炒至天價的酒莊的酒一樣,倒不如發掘一點平靚正的更好。
評分: 味道3   服務3   環境3   衛生4   抵食2
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此遊記的留言
共 1 個留言
kopi luwak 2011-04-12 11:55   218.253.x.x
Well the first Indonesian coffee comp is all over. In classic indo style it was a bit disorganised but full of character! The coffees were solid with out being spectacular with the highest coffee just getting over the 85 point mark that would have made it eligible in a COE format. Wendy de Jong from Tonys coffee was the bully on the auction floor and picked up several nice lots with Andrew Fords (from MTC) being her main sparring partner. We had a crack at a couple of really clean Java lots but unfortunately the reserve price wasn’t reached and we walked away empty handed. The revelation of the event was the Kopi Luwak entries. Most of the highly pointed coffees were presented by “Mr Luwak”, Kasimoto from Maharaja coffee in Jakarta..
Contact us to prove you for real of Luwak coffee:
thesuavecoffee@gmail.com
alan---alan--- (共0篇遊記)

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