芥菜咸蛋肉片湯，簡單又好味既例湯，個個搶住飲 ﹗美個芥菜特別大棵，葉雖然較粗糙又帶甘苦味道，但莖部多汁無渣泛著菜甜味呢 ﹗湯汁散發著濃濃咸蛋夾雜肉香味道，正啊 ﹗其實我唔想飲紅酒架，只係想快快返酒店瞓覺，由朝企到晚，睏那屎我喇！
蕃茄炒蛋，極愛歡迎既一道菜，大量鮮茄汁撈飯一流，係沙漠地區乾爭爭，撈汁食飯較開胃又較易入口。炒蛋只用鹽調味已十分足夠，滑滑的蛋擁著鮮茄汁坐上白飯衝入口，美味啊 ﹗
麻婆豆腐，別具風格的麻辣滑豆腐，好鬼惹味，堅辣 ﹗食得過癮又興奮，用上青辣椒、花椒調味，辣中帶麻好刺激。肉碎彈彈香口，豆腐棉棉滑溜，兩少羮已令整碗飯消失得無影無蹤。
美式香橙雞，席中有美國同事食唔慣太中式既餸菜，都要叫兩味鬼佬唐餐先得。勁炸雞塊撈甜酸橙汁，外層炸得勁脆，夠乾夠硬索汁超了得，而裡面雞肉當然乾爭爭啦。美式生炒骨，跟香橙雞有異曲同功之妙，同樣要炸到乾爭爭、脆卜卜再被汁漿得緊緊，美國人才喜歡 ﹗
雜錦炒飯，我一般會稱為雜碎炒飯，不適合我港人口味的呢，濕淋淋無蛋香，碎肉碎菜炒埋一碟。合桃蝦，鬼佬唐餐的變奏，厚厚硬硬炸粉包到雪藏蝦實一實，外面撈個杰撻撻蜜餞汁，甜立立 ﹗我每次都要剝去人造蝦殼，只食裡面既無味蝦肉架乍。
回鍋肉，上海香辣椰菜炒五花腩，鑊氣迫人 ﹗惹味帶辣五花腩甘香可口夾住爽脆椰菜撈飯，無可抗拒地爬飯啦 ﹗薑蔥炒走地雞，爆得十分之好味，雖然走地雞沒什麼雞味，亦沒甚麼醃過，但勝在炒得薑蔥豉油香噴噴，雞肉結實有咬口，都食得過。蒜蓉炒油麥菜、油鹽水浸菜芯，清甜爽嫩好好味 ﹗
粟米忌廉湯，搞搞新意思，罐頭湯無野好講，都係咁啦。椒鹽中蝦，用青尖椒特喇清香而辣，蝦殼炸得透徹脆卜卜，殼都唔洗剝成隻食夠方便，蝦肉夠甜美，調味雖濃，但可以接受。
芋頭煲，唯一可取係滾熱辣、吱吱喳喳、鬼殺咁嘈上檯，一開白煙直噴 ﹗汽泡滾到咕嚕咕嚕地叫，勁有氣氛啊 ﹗已不及當年喇，以家次次都水汪汪，又用普通肉片代替以前既肥豬肉，完全唔香口了 ﹗芋頭只烚兩烚，要炆到變成芋蓉再吸收晒肥豬肉既油香先好食架麻。
茄子煲，不如改名為油浸茄子吧 ﹗可能先入為主，次次見到 menu 都以為係魚香茄子囉。茄子皮又鞋又韌，茄肉索盡油份，一咬射油，雙脣立立令、反晒光，好可怕呢 ﹗只食到油味，沒有其他味道。
紅燒豆腐，有肉又有菜，似炒雜碎多點。白菜肉、油豆腐、肉片、叉燒、中蝦、雞肉炒埋一碟，入得口。白切雞，完全無味，又乾又鞋真係好嚇人，都係食薑蔥走地雞安全好多。
脆皮燒肉，個個見到都出晒心心眼又流晒口水，可以一解思鄉之情 ﹗思香港燒味之情也。 皮脆肉嫩，肉質棉滑又肉汁微肉，咸香引人入勝，淨食或配飯都同樣美味。蜜汁叉燒，不乾不鞋，軟軟腍腍既口感，甜甜的都不錯。
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2016-08-17
芥菜咸蛋肉片湯
芋頭煲
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