好食到彭彭聲
我是好食到彭彭聲。 我是一名貧窮旅學生。 我最喜愛到日本,朝鮮,俄羅斯旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,民俗風情,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
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發表日期: 2012-01-16
我們坐上穿梭青函隨道的列車,離開雪白的北國,來到溫暖的東京,同時間也和2011年說,不要再見了.

第一次是吃列車上的便當.之前也只有看的份,一直也覺得未吃過列車便當,這日本浪漫列車之旅總是不甚完整!這次終於吃到了,心願也圓了,哈哈.

列車從新青森出發是十二時多,而到達東京時應該是四時多,碰巧是午餐時間,不趁機吃便當對不起自己!哈哈!一坐上新幹線心也定了,立即看看列車餐單有甚麼好吃的.本來想點集齊東北六縣特色的便當,推著車的姐姐卻搖頭說沒有,也就改點了個網焼き牛たん弁当和みやぎ黄金海道,價錢還算可以!

先打開牛舌便當,我們最愛吃牛舌,本來想在仙台站停一二小時去吃牛舌(後來發現是根本沒可能的),但看見那冰冷的牛舌片和冷飯實在倒胃口,心想如果這是熱的該多好...那時發現盒外有條黃線,下意識覺得應該是要拉的,拉來幹甚麼?原來是會發熱的裝飾,把便當蓋回去再拉線,等五分鐘就會有熱騰騰的便當吃了,好感動!

當然,翻熱後的飯不會非常熱,但起碼比冰冷好得多,牛舌上的油也被溶化滋潤烤牛舌片,也令那麥飯掙回點香氣.牛舌暖暖的,質感煙韌,味道也濃郁,算是這樣了,當然不能和仙台市的新鮮牛舌相比.但第一次吃便當就能遇上如此窩心的暖便當,感覺真好.

另一個便當是凍吃的海鮮便當,材料豐富,也相當新鮮.海膽比不少香港吃到的好,燒三文魚比較實但魚脂味濃得很,魚子粒粒飽滿,入口即爆,充滿鮮甜,好吃.就連那毡底的冷醋飯也特好吃,溶的至少是美味的日本米,很難難吃.遇到了三個熱的海鮮飯,還是這冷冷的醋飯比較合心意!

每人消費: 約700日圓 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食3
年終一燒 笑臉2012-01-16

三十一號的晚上,我們從寒冷的北方,乘車到達相對溫暖的東京.年末想吃點好一點的,也知道家人喜歡吃燒肉,就到了新宿的 叙々苑 吃這年最後的一頓飯.

害怕餐廳會因年末而爆滿,先托酒店幫我們訂枱,幸好也成功舒舒服服的去吃頓好的燒肉晚餐.

叙々苑在東京有很多分店,新宿已有九間分店,這次去的是中央東口店,位於大廈七樓.餐廳空間很大,樓底也高,而裝修更一點不像燒肉店!高台卡坐,亭台樓閣,樹木流水,甚至有現場豎琴演奏.唯一令人聯想到燒肉的,只得一個個在滋滋作響的燒烤爐,但一點油煙也嗅不到.

厚重的外套先交給櫃檯,坐下後店員也遞上厚布來遮住袋子雜物,很細心.這裡有三語菜排,但安排和日文的有出入,例如沒有期間限定的食物.研究了好一陣子,之後就按鐘向店員落單.

先來的是啤酒,冰凍的喝下去很爽 - 轉眼又過年,這年還碰巧在東京跨過兩年,當然要碰杯慶祝一番!

侍者也送來點燒肉吃的醬汁,左邊是燒肉汁,中間是檸檬汁,右邊是辣燒汁,調味都很好.

沙律要了兩客,有預先伴好的叙々苑サラダ(700円),以椰菜,青瓜片等為主;另一客是 トマトサラダ(600円)小番茄沙律,多汁鮮甜,加上芝麻醬,香氣撲鼻,非常清新,很好吃.

點了客半生的 レアステーキユッケ味(1,500円) ,配蛋黃,醬油,炸蒜片和沙律菜吃.冷吃的牛柳片肉質軟稔但不失肉味,蛋黃又杰身又甘甜,和牛肉味很夾.脆脆的蒜片很醒胃,是一道絕贊的小吃!

牛肉點了不同價格的來比比看,也有牛舌.

タン塩焼(2,000円)是薄切一片片的,用鹽漬過,輕輕一燒變得彈牙爽口,肉味稍嫌啖了點,還是喜歡傳統會加葱花,鹽,油等混合物的吃法,又或是厚切,肉味會更intensed.

薄切牛肉(1,400円)雪花紋很漂亮,放在火上一燒就溶化,為牛肉增添甘甜香氣和柔軟質感.輕輕醃過的肉不失其肉味,雖然是薄切但也甘甜極了,是意想不到的美味.這裡的牛肉和香港吃到的不同,香港的美國或加拿大牛肉都比較濃和rustic,這裡的卻比較subtle甘甜,各有其長處.

ロース焼(1,600円)
厚一點的牛肉是牛柳部份,雖雪花不及薄切豐富,燒過的牛肉卻比前者更鬆化,入口更多汁更豐膩,真的好吃極!

壺漬カルビ焼(2,500円),小小的一壺內藏的卻是寶藏:除了牛肋肉外,還有蔬菜,蘋果,洋蔥等,驚喜的是有兩隻蝦!

牛肉的份量也不少,可以剪成十多小段.牛肋骨要燒長一點時間,但肉味比較濃郁,代價是肉質比柳肉韌一點點,也粗一點點,但也好吃的.

鶏塩だれ焼盛都連著軟骨,烤過的雞肉質地彈牙,也有濃郁的雞鮮甜,表面脆脆的,加上一咬脆榷榷的雞軟骨,惹味得很,必吃!

也點了包住燒肉來吃的 サンチュ(600円) ,也可以加上味噌醬吃.菜新鮮爽脆,味噌醬咸中帶甜,帶微溫的醬和冰冷的菜非常夾.用來包燒肉吃更能去除油膩,增添口感層次,非常美妙.

喜歡吃韓國菜,大醬湯更是每次必點,這次看見熟悉的チゲ鍋(1,000円)好不高興,更點了一客泡菜.在日的韓國菜都帶日本特色,調味比較甜,泡菜都是只酸不辣.

大醬湯也是,湯比較杰身,味道濃郁得很但不辣,只有味噌的咸味.裡面加了隻半熟的窩蛋,更添幼滑,也加了日本蛋獨有的甘甜.雖然和傳統的韓式做法不同,但我偏愛這更濃郁的和風韓湯,在寒冬下喝更覺暖身,美味!

最後也有英雄最愛的脆皮雪糕,有雲尼拿和綠茶味選擇,味道都很清新,吃完再呷一口熱米茶就最消滯又暖胃.

聽著豎琴吃燒肉,侍應的服務貼心得來不會很壓迫,店內熱鬧而不會太大油煙,吃燒肉吃得如此舒服又清新,真好!價錢更不會太貴,多來一兩次也可以.

每人消費: 約7000日圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務5   環境5   衛生5   抵食4

二零一一年的最後一晚,在新宿去了花園神社,飲了第一杯甘酒,也做了一一年最後的一個參拜.

想不到在五光十色,紙醉金迷的新宿,居然有如此規模的神社.花園神社在歌舞妓町後,長長走廊有洗滌心靈的感覺.

碰巧有樂器演奏,聽著那清脆的樂聲,本來不安的心也平靜下來,這就是音樂的安慰力量了吧.在神社內時間好像停頓了一樣,大家都在靜靜的聽音樂,參拜,敲鐘.能在這鬧市尋到如此靜土,不枉我們找路到此.

回到街上卻沒甚麼特別倒數節目,只得去酒店看電視直播各地神社怎樣敲一零八下鐘.這年也特別訪問了去年受災的地區神社,全國的人都在為受災人民祈望有更好的一天.

參觀時段: 晚間
入場價錢: 每人0日圓
評分: 值得去4  
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