好食到彭彭聲
我是好食到彭彭聲。 我是一名貧窮旅學生。 我最喜愛到日本,朝鮮,俄羅斯旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,民俗風情,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
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發表日期: 2012-01-09
第三天,先被拉到麥當勞吃早餐,之後在車站附近的電器店走走,再到札幌ら~めん共和国吃拉麵.

坐上已雪冰的列車來到道南的函館市,肚子又餓了.

走到大門橫丁吃海鮮餐,再到了函館才有的Lucky Pierrot吃非常特別又超值的土方歳三ホタテバーガー!

車站附近的餐廳選擇不多,昨天吃了牛角飽,今天只得吃最熟悉的麥當勞.

這間鄰近車站的麥當勞是廿四小時開放,到達時看法有些好像宿醉未醒的人在半睡半醒的吃早餐.

當然沒有甚麼早晨全餐,和家人分享吃一個香港沒有的吞拿Muffin ツナマフィン,加黑咖啡.

即點即整的, 保證新鮮熱辣,兩半Muffin鬆軟帶麥香,一點不油不臆.吞拿餡充滿鮮味,沙律菜爽脆新鮮,感覺很健康有意外地好吃呢.

日本就連麥當勞也比香港的好吃,當然價錢也相對貴一點.

每人消費: 約270日圓 (早餐)
評分: 味道3   服務4   環境4   衛生4   抵食3
辣味味噌拉麵
辣味味噌拉麵
叉燒片
叉燒片
煙韌的曲麵
煙韌的曲麵
無料的蛋就是無料到
無料的蛋就是無料到

到北海道不吃拉麵,像是來香港不吃點心一樣,總不成事.日本拉麵以地域分支,而北海道派再以城市細分為札幌旭川函館釧路等分流,湯底有味噌牛油鹽味柴魚湯,各有地域色彩.

趁還在札幌市,要吃當地的味噌拉麵比比看.心中一直懷念年前吃過的純連味噌拉麵,本來想帶家人去本店回味,可惜時間所限,活動範圍限制在車站一帶-也就不要再選擇了,直接到與車站相連的札幌ら~めん共和国,一嘗人氣頗盛的白樺山荘

日本人總是喜歡把同一類型的東西放在一起,幫它改個甚麼國甚麼橫丁樂園的名字,然後要它們互鬥人氣淘汰出局來招徠客人,推高人氣,云云.這裡看來又是另一個這條’共和國’equation的成品,人氣也鼎盛的,不過是十二點多已經大排長龍,當地人也不少的.

目標鎖定了札幌味噌流派的白樺山荘,要排隊,幸好不長,室內有冷氣也蠻舒服的.未入座先落單,是節省時間的制度.看見廚房的煮麵師傅正在用兩隻手倒四個剛煮好的麵餅(!),功駕十足;在跑來跑去的員工好像比座位更多,但都給人井然有序的感覺,一切也能給客人信心.

雖然坐的只是木枱木櫈,但感覺比香港不少餐廳更清潔更齊整.坐下,安置好衣物,再喝一口回魂的冰水,之後就靜靜等吃麵.

點了基本的味噌叉燒拉麵,爸要了辣味味噌拉麵,再加一客煎餃子,圓圓的很是可愛,有點像中國的生煎飽.味道也佳,餃皮薄得來煎得剛好一面脆一面稔,裡面的豬肉菜餡不肥不瘦,也滿有肉汁的非常惹味,些少辣油更能錦上添花,好吃.

拉麵份量十足,愛拉麵的爸還要加替玉,佩服.味噌湯呈楬色,表面上漂著不算厚的油脂層,配料有木耳,紫菜,筍絲,葱花等等,除了肉丁外更有幾片圓形叉燒片,底下浸淫著粗曲蛋麵.

習慣先呷一口,感覺有點咢然,因為這湯比想像中啖-有味噌的咸味,有湯底的鮮甜,唯獨是那’炒’過的鑊氣感覺不足,骨湯也不太厚重,整體來說有點薄削和不夠香.記憶中好的味噌拉麵,湯頭比這更厚身(但並不代表肥膩),有更重的鑊氣,味噌的香更突出.現在這碗也好,但心中總是想念純連那碗味噌拉麵,那碗令不太愛味噌湯的我完全改觀的那一碗.

湯削身,幸好麵條追回分數.粗粗的黃色蛋麵煮得很煙韌,滿有嚼感的,不錯.掛湯力強也不只因那曲曲的麵身,也因那像post-it的黏麵條表面,不知怎的湯頭就乖乖黏著不放了,反而那蛋香補充了湯底的不足,兩者互補得相當合拍.另一驚喜是那薄薄的紫菜,浸了湯依舊鮮味十足,更是非常香.

叉燒有分叉燒片和肉丁,前者明顯是肥瘦相間,軟得入口即溶,纖維也幼細,可惜肉味沒甚;肉丁則濃味得多,只是肉質要妥協了.那究竟加錢吃叉燒拉麵值不值?那要看你有多愛軟滑的肉質了.

枱上也有免費的,當然不會是半熟玉子那麼便宜,只是普通的恰蛋,味道只是一般,加上麵的份量十足,只吃了少許蛋白就再沒胃口吃下去了.所以蛋這回事還是一份錢一份貨,下次還是多付百多元加隻半熟玉子好了.

離開時,店外的人龍比來時更長.但有機會再來,應該不回再來這拉麵王國了吧.還是回到隱世好店所在的街頭,用自己一雙腿去探路搜尋.經過尋覓才找到的那碗拉麵,應該更加難得和美味呢.

每人消費: 約1000日圓 (午餐)
評分: 味道3   服務4   環境4   衛生4   抵食3
雪中之櫻 ok喇2012-01-09

在函館市入住的酒店比札幌市的方便,只在車站旁,和函館朝市遙望.但講明是朝市只在早上營業,晚餐得到別的地方解決.

步行到十分鐘外的大門橫丁覓食,也是當地人下班後飲酒吃飯的地方,以小店和居酒屋為主,在這寧靜的雪中城市算是較熱鬧的地區.

選擇豐富,但因家人想吃熱飯,最終放棄了燒鳥,刺身,燒餅等等(!),去了飲み食い処 桜,是典型的小型海鮮居酒屋.

菜單選擇豐富,先來熱sake,三因在寒冬下喝一杯暖暖的,感覺也蠻溫馨.

愛吃帆立貝,來到北海道當然吃得不亦樂乎-新鮮的帆立貝在枱上燒熟,只消添上少許醬油,輕輕的咸已能吊出其鮮甜,質感也肥厚爽口,滿足!

之後的刺身拼盤足夠三人分享,只是1500日圓(!),非常超值!種類豐富:鮭魚的魚味濃郁,厚切的螄魚充滿油脂香,吞拿魚也絲毫不腥.八爪魚片煙韌中帶鮮甜,生蝦也非常新鮮,果然是沿海城市,海鮮的質素高得很!

爸要吃熱飯,就來了個三色丼.這裡的海鮮飯是用熱飯的,平時吃的都是冷醋飯,感覺總有點怪怪的,冷刺身不是該配冷飯的麼..?anyway,我只吃上面的海鮮,幸好未比飯燴熟,好吃.

附的味噌湯居然是用帝王蟹腳煮的,先不要談它是不是急凍貨,但那從蟹肉蟹殼滲出的咸鮮的確令這味噌湯增色不少,好好喝.

看不懂日文菜單,只知鍋一定是熱食,就要了客甘蝦鍋.小小的一鍋內藏甘蝦兩隻和豆腐等,湯底清徹得很,蝦身也甘,但總是覺得生吃比較鮮甜爽口.

也點了煎魚,賣相是嚇人的乾身和焦黑,魚肉實淨而味道偏淡,可以吃的只有那煎得香脆的魚皮等等,爸卻很享受魚身藏著的無限魚子魚春,看樣子也蠻香的,我卻不太好這一味.

吃了半飽,更重要是滿足了爸對熱飯的渴望,就再動身去找尋函館才有分店的Lucky Pierrot快餐店,傳聞有超好吃的漢堡飽呢.

每人消費: 約2000日圓 (晚餐)
評分: 味道3   服務4   環境4   衛生4   抵食3

看書說函館有一標榜用本地新鮮食材,即叫即煮的快餐店叫ラッキーピエロサーカス Lucky Pierrot,賣的漢堡飽很有北海道地方色彩,一場來到當然希望騰出時間去吃吃.剛好酒店和大門橫丁中間有一間,就在回酒店前先去嘗一下.

在昏黑的街道上,不難發現那黃綠色的小丑身影!無論門面,內裡裝修,等等,都可以用一個詞形容:浮誇.店以六七十年代的美式diners為藍本,進了店還以為自己去錯了地方!

這裡的食物種類很多,除了漢堡飽外也有咖哩飯,炸雞,蛋糕等等,是日本少有帶茶餐廳影子的地方.

已吃了晚餐,所以只點一個飽tasting好了.在成吉思汗漢堡,跳舞墨魚漢堡,薑燒豬肉漢堡當中,我們要了土方歳三ホタテバーガー(土方歲三漢堡),其實是吉列帆立貝漢堡,盛惠380日圓,非常合理.

這裡真的是即叫即製的,所以要先等一下,店員就會把食物送到枱上.

漢堡是意外的大,也許是習慣了麥記的迷你飽吧!也熱辣辣,香噴噴的.漢堡用的飽佈滿芝麻粒,炒得非常香,質地也軟綿有麥香,好吃.

中間夾著的是兩大顆完整的吉列帆立貝,上面有一小陀沙律醬,底部毡著沙律菜.巨型的帆立貝炸漿層算薄,也乾身,切下去咔喀咔喀的,裡面的熟度剛好,帶子質感也軟綿幼細,味道鮮甜,絕對對版,甚至比不少香港餐廳的出色.

那沙律醬酸酸的,更突出其鮮甜.下面的菜爽甜,為之增添多一重口感,整體是無可挑剔的一個漢堡飽,而且大家記不記得它只是賣多少錢?380日圓,只是四十元不到,但可以把香港不少貴得多的飽ko掉,痴線!是滿分的驚喜!想不到這浮誇的小丑,還真的有兩下子功夫(笑)! 

其實這小丑的分店佈滿函館市,甚至比convenience store更多,是真正的梗有一間在左近,大家不彷去吃吃看.

 跟鴨仔團來,怕找不到?不用擔心,小丑在金森倉庫五陵郭旁都有分店,大家可以打個小岔出去買一個漢堡吃.相信我,吃了這個,以後不會再想吃香港的甚麼海鮮漢堡,因為這個實在是太美味,太超值了.

推介菜式: 土方歳三ホタテバーガー
每人消費: 約380日圓 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境5   衛生4   抵食5
房間窗景
房間窗景

在函館市入住的是Loisir Hotel Hakodate,非常接近函館站,只需要走三四分鐘就可到達!酒店本身相當新淨,裝備頗漂亮,房間的空間也多,設施都齊備又新淨,就算有甚麼要求員工也非常樂意提供.窗口大,望著的就是函館站和朝市!
大堂有免費wifi,房間也有免費的有線上網,其實只需一個travel router就可以將有線變無線網絡,也很方便!

樓下就有手信店,走三分鐘就到達朝市,五分鐘就到函館的電車站,交通好得無話可說,誠意推薦給大家來住! 

評分: 設備4   服務4   環境4   衛生4   抵住4
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