只有一天時間留在札幌晚餐，當然要留來吃一餐又貴又好味的晚餐。
蟹將軍離我們下塌的酒店很近，約十分鐘步行便看到大大的蟹標誌。
由於擔心人太多，我們大約六時左右便到餐廳。
在店子裡，客人只會穿襪子走來走去，像家一樣。
穿著和服，笑容滿面的侍應把我們帶到四樓一間和室內，塌塌米!傳統式啊!來到日本的第一次!
侍應不懂英語，我們只能指手畫腳地跟她溝通，
餐牌有圖，但中文餐牌比日文餐牌款式少，看圖點菜，日文餐牌也沒有難度。

朝ゆで毛かに会席・コース(全11品)及かに会席 (全10品)
前菜:
豆腐: 豆腐很滑，只有微微的豆味，豆腐上面加了一點蟹肉絲，整碟也是冷凍的，為最普通的一味
蟹腳刺身: 第一次吃蟹腳刺身，質感很軟，有一PatPat的感覺，又不算很甜，
我們最後把一半放了入鍋煮熟來吃
毛蟹: 身型細少，身體上佈滿淺啡色的短毛，說是最甜的一款蟹，
但因為牠的短毛其實是刺，弄得人滿手傷痕，吃也得付上代價

煮物:
蟹膏煮: 這味簡直令人回味，上桌時只見啡啡黑黑的一碟，待了五分鐘左右，
見它起了煮沸泡泡，卜卜卜卜的，把七彩的花型魚蛋弄得像有生命，很可愛，
急不及待把蟹膏放進口裡，嘩了一聲，簡直是蟹的精髓所在，
很香，很濃蟹味，比平日吃到的蟹黃更重味道，沒有腥味，只有甘甜味。
蟹膏味散左舌頭的每一個角落，真正的齒頰留香。

炸物:
炸蟹殼:起初以為跟香港的炸蟹鉗差不多，但相比之下，確是不同!
蟹殼內的不是豬肉，全是蟹肉，表面很脆，但不會油，
加上一條微辣的辣椒，令蟹肉的味道能提升到另一層次。

炸蝦天婦羅: 脆、鬆、不油，只得一只好像少了一點吧!

燒物
燒蟹腳: 那道燒蟹腳，上桌時真的禁不住大叫一聲，很長的一只蟹腳，
可想像整隻蟹的大小，而且是啖啖肉來的，帶有炭香，
果然是一分錢一分貨。

邊爐
蟹腳邊爐: 基本上是清湯打邊爐，應該是海鮮湯底，一煮沸就不斷的喝，哈，很甜呢!
用海鮮湯煮蟹腳，當然是鮮上加鮮，一點也不油膩，
我們更喜歡的是那蔬菜，原因是蔬菜把鮮甜味吸收了。

雜炊: 當我們正捧腹的時候，侍應為我們用蟹腳邊爐的湯煮雜炊，
味道，當然是無得頂，根本是非筆墨能形容!
米飯仍看到是一粒粒的，但每一顆都沾滿了湯汁和雞蛋，加上少許紫菜，
再飽，也能狂吞一大碗

甜品:
蜜瓜: 北海道的蜜瓜出名甜，但想不到是甜得那樣，像在喝糖水一樣，
但感覺不是浸糖水的那一種，蜜瓜味仍然很濃。

真的飽得很，由於我們點了兩個餐，侍應最後給我們一盒三文魚子飯!
但這認真是很不下，但不能外帶拿走，只能看著那亮晶晶的三文魚子說一聲不好意思!
如果說是一人點一個餐，份量或許會多了一點點，但能嚐到的款式又會多一點。

雖然這是一餐很貴的晚餐，但當真是又貴又好味。