唔食都知唔好食
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Fatal Restaurant (布達佩斯)
1056 Budapest, Váci u. 67. (Pintér u. sarok)
(+36 1)  266 2608
http://www.fatalrestaurant.com/
位於布達佩斯的市中心,不難找的
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最後坐得很近門口位,皆因此店真的很多人等位
最後坐得很近門口位,皆因此店真的很多人等位
全場爆滿,確是一所『牛』店
全場爆滿,確是一所『牛』店
餐牌內有不少湯作選擇,可見湯對匈牙利人的地位
餐牌內有不少湯作選擇,可見湯對匈牙利人的地位
Beef Bouillon with Bone Marrow確是很清
Beef Bouillon with Bone Marrow確是很清
Szeged Gulyas Soup肉香肉味夠鮮濃
Szeged Gulyas Soup肉香肉味夠鮮濃
Pork Medallion Hungarian Style惹味非常
Pork Medallion Hungarian Style惹味非常
Goulash with Hungarian Little Noodle燉得軟腍又味濃
Goulash with Hungarian Little Noodle燉得軟腍又味濃
Pilsner Urquell是捷克一款名啤
Pilsner Urquell是捷克一款名啤

下一站絕對不是布達佩斯,只不過中途吃到的東西,真的沒什麼好介紹給大家,在嚴選之下,放棄了不少的相片,而這一所Fatal Restaurant,是在布達佩斯的一條大旺的街之中,很易被我們發現,但想要入就難了,店家說要等很久很久,我們正正是餓得可憐,負十多度近十小時沒東西下肚,怎辦?幸而店家最後決定清理一下門口那張用來放雜物的枱,之後問我們介不介意坐得很近門口,我們在此情況,當然答不假意,因為我們快要變冰條了。

 

一入室內,真的是勁暖,在那麼寒的天氣下,當然又要點湯喝,其實在東歐等地點個湯喝真的一點也不難,皆因湯對它們而言,都是十分重要的一員,沒有Appetizer,沒有Dessert也不要緊,最重要是有口湯喝。

 

所以我們二人就點了兩個湯、兩個主菜,相信以當地Dish的份量來說,應該是非常之足夠了,除了它們,不可或缺的又是一杯啤酒,就算天氣如此冷,也慣了每一餐都要隊啤,是日喝的是Pilsner Urquell,是捷克又一款名啤,倒得氣泡夠密夠綿,入口綿綿的又有一陣豐富麥香,加上啤酒花的苦澀味來得輕,實在美味。

 

至於湯那方面,先來介紹Szeged Gulyas Soup,其實根本就是匈牙利名菜Goulash的變奏,顏色有點像羅宋湯,喝起來有鮮濃的肉香肉味之外,那種脂質在湯中也令個湯感覺很暖身,很香滑而飽肚,這正好就是Goulash嘛,幸而喝起來有點蕃茄的清酸味,也有不少的甘筍粒、芹菜粒等雜菜一起,加上一點匈牙利的小麵粒,煲得軟腍腍,喝起來真的很飽肚呢!

 

另外一款的則較為清,乃Beef Bouillon with Bone Marrow,簡單直接一點介紹其實就是牛肉清湯,其實外國真的很流利喝這類型的湯,肉味濃而不油膩,加上不少長長如意粉的麵條、大量的蔬菜及蘑菇,就又是一個很飽肚的湯品了,麵條吃起來不太有咬勁,腍腍的看似是用來填肚為主,始終東歐菜都是比較粗枝大葉一點,但人家店子那麼多人來吃,就一定有它的理由,因為光是看其牛肉清度的濃鮮,就知店家的廚房,是有水準的。

 

主菜要了Pork Medallion Hungarian Style,用上鍋仔上,份量也真的不少,除了一片二片的里背肉之外,更有不少的蕃茄片、薯片及洋蔥等,吃起來既鹹又有點點甜,當中又有點點辛及花生香味,吃起來惹味非常,加上又夠熱,里背肉又炆得軟腍,也不要忘記另一美味的配角薯仔片,吃起來外有點硬硬脆脆的,一定是在炆煮前炸過,又吸味道又更有咬口,吃得二人很是高興。

 

另一味主菜是Goulash with Hungarian Little Noodle,一大堆看似肉醬的東西其實就是主角燉牛肉,Goulash的醬汁頗為深色及黏稠,不知是否在燉的牛肉汁之中加了點乳酪麵粉糊,吃起來也有點酸味,可能是下了不少蕃茄吧,吃起來重身得來又不會太膩,牛肉粒有咬口又不會韌,實在不錯,加上那些外型及口感都跟貓耳朵有七八分相似的匈牙利小麵粒,煲得軟腍而配上濃稠醬汁,很易的又被我們清碟,在這次東歐之旅當中,吃過近十次Goulash,最好的可說是這一回了,所以才特意介紹大家。

 

是吃得飽飽的一頓晚餐,幸好店家安排了這張門口枱給我們坐,皆因整餐飯吃畢,還是有為數不少的人在等位,認真是布達佩斯的一所『牛』店,如本人再訪此地,再訪此店也說不定。
推介菜式: 全部
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生5   抵食5
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發表日期: 2011-02-05
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