這個季節去上海, 怎可以不吃大閘蟹呢?

此酒家的卡片背面印著"酒家創始於清朝乾隆九年，至今已有二百五十餘年的歷史..."，不是老字號是甚麼?!

此店專造大閘蟹菜式，聽說非大閘蟹季節時店舖是不會營業的, 證明一點, 就是此毛蟹的毛利甚高...

先來一人一只約6兩的公蟹，蟹爪還真的有金毛呢! 上海人煮蟹是用烚而不是用蒸的，不過倒吃不出分別來。蟹膏甚多，蟹肉夠爽口，非常新鮮。我在香港多數只吃5兩或5兩半，這只6兩公蟹確實物有所值，雖然不算是便宜 (RMB200/只)。

吃蟹不可不喝花雕，是夜叫了共1000ml的8年陳，是該店自家制的，不過8年似乎還差一點點，要加話梅才夠味，下次定要試30年陳的。

其他菜式很多都配上"些粉"，要求不加也不可以。
不過，我又覺得蟹粉小籠包，烤夫，海蜇頭，糖醋小排骨等，香港的店舖反而更好味，可能我已經把香港本土化的味道作為指標了。