除了在東京築地或北海道小樽，吃過讓人感動的寿司外，這兒可以排到第三了！先講沙律，數起上來可能有超過十種不同蔬菜，不是生菜三塊，青瓜兩片，一粒車厘茄搭粟米粒，然後加曰式芝麻沙律醬的貨色，汁料是橄欖油醋，柚子加芝麻，故吃下去不會蓋過每種蔬菜的爽甜。自家製凍豆腐比上次來好像迷你了一半，但仍然味道豐富，有紅麵豉芝麻醬，wasabi，薑蓉，混合起來，很有趣。今次喝的是白麵豉湯，很温順，讓人感到舒適。
 
寿司盤一 上桌，看見魚片色澤已知新鮮，另外一提的是，每一款的調味也不同，有加上水果啫喱，有抹上甜醬油，故不用再沾太多豉油，較驚喜的是熟花竹蝦寿司，香港很多也是很薄的0.3cm，但這兒有1cm以上的厚度，更灑上少許青檸皮，三文魚籽更像神蹟般0腥味，很難做到的，因在曰本魚市場的海鮮丼，有時也有少少腥，這次是0腥味，腐皮寿司以為平平無奇甜甜地啫，點知中間有少量炸腐皮碎，這些就是心思。
 
甜品是不跟餐的，今次點的芒果椰子雪糕，好吃但是意料之內的味道，反而上次吃的士多啤梨甜品更要多花心機製作，有布甸，有果汁冰，有雪糕，更精彩！