閒時無事喜歡流連TABELOG。雖然身不在日本，但bookmark定想吃的餐廳等待機會來臨，也是很開心的娛樂XD。「縄屋」在TABELOG的點數達4.38爆高分，在京都的「懐石・会席料理」分類中長期名列前茅，食物照片每張也不一樣很吸引，更重要的是它的價錢在同分類中算是極為相宜，評價也相當正面，於是一直記在心裡。

惟「縄屋」位於偏遠得很的京都府最北端，即使從京都市駕車前往也需花上兩小時半才能到達，所以基本上是要「非常刻意」（？）才能去。

終於，在規劃這次北近畿之旅行程時，發現「有可能去到」，便膽粗粗發個訊息給店方，預約了午餐。親切的吉岡太太提醒我「一月啊可能下大雪的要小心啊」；幸好當天只是間中下著小雪啦。 
來到近日本海的京丹後市，人煙稀少，交通可以說得上是「極之不便」；加上是星期天，連巴士也是兩小時才一班車，所以必須預先上網看時刻表有所準備，否則會白白浪費光陰。 
坐在COUNTER席。在日本，客人甫坐下必會先點飲品。我點了冰凍的自家製麦茶，用的是有機裸麦（はだかむぎ），好喝。那玻璃杯，超薄又晶瑩剔透的！ 
自家菜園の有機野菜を使った冬の前菜
這裡的蔬菜食材全取自店方的自家菜園。酒粕漬物加刺身之類....總之好吃就是。
お椀
白味噌湯，裡面有一大塊三文魚和先烤過的年糕球，實在超美味！

真鯛と寒鰤のお造り
賣相色彩燦爛；刺身也是預期中的無懈可擊。

国産牛の焼き物
我愛吃牛，很幸運地今天的主菜是炭燒牛（因為看到別人的照片有我不算太喜歡的鴨肉）！別小看那幾PAT味噌醬，我覺得它是此味的靈魂啊！ 
牡蠣の手巻き（蠔手卷）好好吃！

黒豆の炊き込みご飯
然後是吃飯時間。是有被嚇到的，因為是一整個土鍋的送上（太震撼，忘了拍照XD）！！黑豆的香氣撲鼻，飯也保留著應有的硬度，很美味。吃不完的黑豆飯，店方很有心機的把它弄成飯團給我拿走。是用那種乾葉小心扎好的，想起很喜歡的日劇「ごちそうさん」中，杏每早給東出昌大造的愛心便當。 
送上濃抹茶甜點作完美的最終章。

很欣賞即使在這樣「山卡啦」的家族經營料理店，竟然也充滿設計和潔淨感。

不知何解，人在異地，自然地毫不抗拒結識新朋友。吉崗太太說，自他們2008年開業至今，我是第三名外地人到訪！頭兩名好像是一對來自台灣的couple。對於我一條友山長水遠跑到老遠到來，她當然是極度surprised。跟店方談著談著，原來打擾了人家差不多三小時。

是一次不可多得、非常難忘的用膳體驗。

先來一杯煎茶。

文の助最有名的是蕨餅（わらびもち），不能不點；但又想吃雪糕，終於貪心地點了這個抹茶づくし。抹茶JELLY方塊和抹茶玉很好吃！不過我不喜歡紅豆和甘栗。雪糕茶味很濃，但溶得有點太快。抹茶わらびもち果然名不虛傳，超好吃啊～！

神戶作為最重要港口之一，當然極受西方文化影響；而且曾為外國人居留地，甜點多不勝數，更有很多洋菓子標榜神戶發源。所以呢雖然人在日本會盡量選擇和食，但我總認為到神戶吃西餐是沒有錯。