treetree
我是treetree。 我最喜愛到台灣,泰國旅遊 。
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2012曼谷四日三夜hea食之旅
國家/地點: 泰國
旅程日期: 2012-11-03 至 2012-11-06
2012曼谷四日三夜hea食之旅 (泰國)
(旅程日期: 2012-11-03 至 2012-11-06 ,  旅程性質: 飲食購物)
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發表日期: 2012-11-16
凍 Lemon Grass Tea
凍 Lemon Grass Tea
Nibblings
Nibblings
Red Curry Ice-cream with Lobster Salad
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Paned Foie Gras with Plum and Rum
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Papaya Salad Grilled Chicken with Rice
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Panko Fish in Tom Khai with Rice
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Pineapple Sorbet with Coconut, Rum and Malibu
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Organe Cake with Orange Sorbet
Organe Cake with Orange Sorbet
此酒店格局有點像Sukhothai Hotel,經酒店服務員帶領下很快便到了Sra Brua by Kiin Kiin。Reception笑容滿面的跟我們打招呼,並安排我們入坐較靜的卡位,此泰國餐廳的裝修偏暗有情調~ 這間是一星米之蓮餐廳,實在很心急呢!

坐下服務員先為我們奉上酒店的signature tea:lemon grass tea。想不到是凍的,lemon grass很香,茶中帶點蜜糖,實在挺特別的。

此時侍應才把餐牌給我們,我們點了chef recommendation,有nibblings +starter +main course rice +dessert。

Nibblings - 這個沒有選擇,每位客人也是一樣的。實在不知食物的名稱,但侍應叮囑要先由最遠順序吃起。第一碟應該是腰果餅,不過腰果味很香,餅的質地有點像 macaroon,很鬆化;第二是蓮藕脆片,沒甚麼特別;最後是蝦片配醬,蝦片很鬆脆,醬十分出色,很可惜實在想不到是用甚麼製。。。

Red Curry Ice-cream with Lobster Salad - 侍應奉上時先介紹一番,突然拿出熱水瓶,大少和我正迷惘之際,發現倒出來的竟是氣體!是乾冰氣! 原來此舉是用作保存雪糕的溫度,實在很細心!光是賣相已經一流了!第一次吃如此有動感的沙律  忍 不住馬上試荔枝雪葩泡沫,實在沒太大的味道,不過幽幽的荔枝味隨著滑滑的泡沬滑落喉嚨,這個開始很精彩呢!紅咖喱雪糕入口即溶,濃香紅咖喱味,而且咖喱味 道調較得非常好,這個雪糕實在有莫大的驚喜!龍蝦肉以為只是一般沙律沒多味道的貸色,怎料入口除龍蝦肉身爽口外也帶有香香的青檸及香茅味!配合生洋葱及牛 油果一起吃,回味無窮!這個沙律給我們視覺及味覺的驚喜,實在是頂級享受

Paned Foie Gras with Plum and Rum - 鵝肝不夠香味,入口未能達到入口即溶的效果,不過配上plum及rum source,味道也是不錯的。可能之前的沙律給我們太大的驚喜及滿足,這道菜馬上被比下去了。。。

Papaya Salad Grilled Chicken with Rice - 青木瓜沙律一向是我的至愛,這樣吃青木瓜倒是第一次。用煙靭卻薄薄的粉板及大白菜板卷著青木瓜絲,內有青紅辣椒、炒香花生粒及香口脆蝦米乾,配上後加的酸 辣汁一起吃,很清新,很辣,很好吃。雞扒沒太大驚喜,烤得香口,但不夠嫩滑,反而面的雞皮薄皮有點驚喜,很脆及很香,連同青木瓜沙律一起吃很惹味。

Panko Fish in Tom Khai with Rice - 這個魚有點像鱈魚,質感不錯,不會散開,頂是炸香了的,入口有脆口的感覺加魚肉的嫩滑,感覺交叉很有趣,唯一美中不足是魚肉沒有味道,若稍加點調味應該會 更出色。最頂的那片原來是炸魚皮,跟吃廣東粉麵的炸魚皮不同,這個沒有絲毫油,入口香濃魚味,很不錯。伴碟的菌絕不能錯過,因為整道菜味道最好的便是它 們,菌味濃香。

Pineapple Sorbet with Coconut, Rum and Malibu - 連同面的椰子一起吃,入口很重的酒味,菠蘿雪葩很軟滑,令人很想一口接一口,大少很快便完成了!

Organe Cake with Orange Sorbet - 這個橙雪葩出奇地像沙冰,跟之前的菠蘿雪葩有很大的分別!香橙蛋糕沒有甚麼特別,這個甜品有點失望~

整體來說這裡的環境及服務實在一流,食物相信要視乎點的菜式,但到現在龍蝦沙律帶給我那股驚喜仍在腦中揮之不去呢!
每人消費: 約500港元 (午餐)
評分: 味道4   服務4   環境4   衛生4   抵食3
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