餐廳位於Surry Hills的主街Crown street, 一點也不難找

餐廳外有很大的Bills字樣在牆上

一進去便可看到開放式廚房

牆壁以白色作主色, 沒有太多佈置, 簡潔舒服

第一次來這裡記得要點這些classics!!!

我們點了scrambled eggs with sourdough toast和ricotta hotcake

等待其間看到很多人都在吃sweet corn fritters, 看起來很吸引, 本來想加點, 可是我們之後還要幾家餐廳要試, 所以還是放棄了

Bills出菜蠻慢的, 等了至少二十分鐘炒蛋才來

炒蛋只有半熟, 超嫩滑超濃奶油味, 一定放了超多奶油, 下點鹽配上微酸又烘脆了的sourdough, 很好吃

Ricotta hotcake份量不少, 兩塊都有一定的厚度但又很鬆軟, 牛油是butterscotch口味, 可惜吃不出butterscotch的味道

吃到中間終於看到白色的ricotta cheese了! Ricotta跟hotcake的麵粉部份一樣鬆軟, 但比較有嚼勁, 更有點點的鹹味, 沒有試過這樣的配搭, 有驚喜

Bills的炒蛋跟hotcake都很不錯, 特別是後者, 鬆軟的同時還能兼顧厚度真的不容易, 值得一試, 下次來的話絕對要試試sweet corn fritters!


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