好食到彭彭聲
我是好食到彭彭聲。 我是一名貧窮旅學生。 我最喜愛到日本,朝鮮,俄羅斯旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,主要地標,民俗風情,展覽館/博物館, 住宿通常會揀4星酒店,民宿。
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(旅程日期: 2011-12-27 至 2012-01-04 ,  旅程性質: 觀光攝影, 飲食購物, 探訪親友, 慶祝節日, 消閒度假)
 整個旅程  (共9篇遊記)
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發表日期: 2012-01-10

函館市不大,卻有幾處值得看看的景點.

吃的,有函館朝市,有函館拉麵;
行的,有函館市內的大小斜坡;
看的,有各大博物館,金森倉庫,函館山,五陵郭;
買的,也有豐富的海產手信.

靠著函館市的市電和巴士系統,和我們的雙腳,在這裡過了吃得多,行得更多的充實一天. 

來函館市的遊客,大多是為了著名的函館朝市而來.在這裡的第二個早上,我們特別早起,來這忙碌的魚市場吃海鮮做早餐.

朝市就在車站旁,對著洋洋海港,建築羣細分為賣乾貨,濕貨,果物,露天,室內,食肆,批發等區域.經過幾間餐廳的どんぶり横丁,先到的是售乾貨的室內市場.賣的是港人吃不慣的魚乾漬物,比較感興趣的是水果店,這裡的水果賣得算便宜,選擇也多.

也會經過賣魚賣蟹的濕貨店,有新鮮的也有煮好的盒裝,大家如果想携蟹回港這裡應該滿足到你,還要多留日本幾天的我們卻只有看的份.

本來想在市場邊的雪糕店買特別的墨魚汁黑雪糕吃,但發現這雪糕在冬季是暫時供應的,看來他們不明白冬天吃雪糕是很爽的一回事嗎?哈哈.

沿著海邊走走,強勁的海寒風卻吹得我們連耳朵結冰,還是快快回酒店回氣,開始在函館市觀光的精彩一天.

參觀時段: 早上
評分: 值得去5  
沿飄著雪的市場走了幾圈,先吃隻最愛的燒帆立貝!雖然市場大,但只提供燒海鮮的店卻不多,幾經尋覓後終於到了小小的吉岡食堂,門口生猛的海鮮就是最好的招徠.燒新鮮帆立貝也不貴,七八百日圓算合理.質感非常軟綿,味道鮮甜中帶醬汁的咸香,裙邊煙韌味濃,美味!
推介菜式: 燒新鮮帆立貝
每人消費: 約200日圓 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4

離開小小的食店,再轉了幾個圈,回到了市場邊緣的どんぶり横丁選擇一間吃早餐去-不少遊客就是為這海鮮飯而來的!

飯吃得不多,所以選擇了可點迷你海鮮丼的一花亭たびじ,碰巧就是有活イカ踊り丼(跳舞墨魚飯)提供那一間.

丼可以自由選擇海鮮,要了墨魚,帆立貝和蟹肉.看著不知為甚麼缺了三四隻指頭的師傅切切拼拼,份量剛好的海鮮飯就準備好.

一摸,又是感覺怪怪的熱飯,冷的魚生總是和冷醋飯比較配搭!上面的海鮮都非常新鮮,尤其那墨魚吃得出非常新鮮,質感煙韌而不過硬,充滿鮮味,好吃.家人選擇了海膽,顏色是鮮豔的橙色,相信也非常不錯呢.

附上的一小碗味噌湯,店用了新鮮昆布和一種乾海草來煮,所以味道也是豐富又清新,這滋味是香港喝也喝不到的.

吃著,坐在身邊的男顧客點了客跳舞墨魚飯,實物真的超級恐怖,那慘被切去墨筒的墨魚還在飯上垂死掙扎,淋上醬油後更會呈痛苦抽筋象,叫人吃不下去,難得那男人還可以看著它一邊笑一邊吃它的肉,ew.

每人消費: 約1200日圓 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食4

離開食店,回到市場,爸想先喝杯咖啡.也對,始終是早上嘛.想不到這漁市場也有相當正經的咖啡茶室カフェ シルキー,店內還有兩個在歇腳的漁販在聊天.

點了兩杯黑咖啡加多士,想不到咖啡也不錯,入口渾厚圓滑,一點不苦,好好喝!

每人消費: 約400日圓 (早餐)
評分: 味道4   服務3   環境3   衛生3   抵食5
跳舞的墨魚 笑臉2012-01-10

喝完咖啡,家人想吊墨魚吃新鮮刺身,那跳舞的墨魚身影卻在我腦海揮之不去.但,最終還是被拉了去活いか釣り広場吊墨魚.店主叮囑要勾墨魚的吊筒,否則它會噴墨怎的,很麻煩.水池的墨魚很多,輕輕一拉魚就上來了,但還在掙扎的很恐怖!

只見師傅快手將墨筒切下,還把眼睛和觸鬚部份放在砧板上讓我們拍照,之後才切開,真的是嚇死人.師傅亦會把墨筒切成稱為素麵的幼條,沾醬汁和蘿蔔蓉吃.

不想碰還在動的觸鬚,只敢吃幼幼的素麵,質地當然是新鮮的爽脆,味道鮮味又清新,當然了,幾分鐘前那墨魚還在活生生的游泳...想到這裡,感覺真的不太舒服.

每人消費: 約400日圓 (早餐)
評分: 味道5   服務5   環境3   衛生3   抵食3
帝國的遺址 笑臉2012-01-10
基坂
基坂

吃海鮮吃到飽,是時候開始在函館市的觀光.

先從車站旁的市電站出發,坐車到函館市西面的函館山一方.市電其實很像三藩市的地面電車,來往市內景點和車站,非常方便.

函館市是最早外國通商的港口,市內的建築物也受西方文化影響,值得一看.先到了基坂,坂是斜坡的意思,基坂是函館的四大坡道之一,直通元町公園的大斜路.平時走還滿輕鬆的,下著雪踏著冰可真的不可說笑!走得我們一步一驚心.

斜坡一半是舊英國領事館,現在是博物館,裡面的裝修保留了上世紀維多利亞風格,也訴說了函館市的歷史發展.二樓有個很有趣的立體卡通片,用五分鐘就表現了函館市開初接待外國人的情境,就算不懂日文也可明白.

地下有一塊很大的世界地圖地毡,旁邊還有個很有趣的自拍位置,大家可以把頭和相機探進洞去,裡面是一塊可以自拍的鏡,拍照不用再靠別人了,是相當貼心的設計.

參觀時段: 早上
入場價錢: 每人300日圓
評分: 值得去4  

離開領事館再往上走,就到達元町公園,居高臨下也看得遠,看回自己剛走過的雪白斜坡,可是相當漂亮又耀眼-因為反光很嚴重!

公園頂也有間外表漂亮的博物館旧函館区公会堂,但個人認為沒甚內容,不太值得進去看.

參觀時段: 早上
評分: 值得去2  
離開基坂回到平路,左面有間不起眼的北方民族資料館,收錄了北方民族的歷史遺物,其中有北海道的蝦奴族,白令海的愛史基摩人,俄羅斯族,等等,收藏品相當廣泛也保存得很好,值得大家花時間去詳細看看.
參觀時段: 下午
入場價錢: 每人300日圓
評分: 值得去5  
順路往函館山纜車站的我們選擇了往左走.所謂的金森倉庫其實是改裝自碼頭貨倉的購物中心,看了一兩間已經沒心機再看下去了,反正全都是手信.
參觀時段: 下午
入場價錢: 每人0日圓
評分: 值得去1  
咸濕Mr. Bean ok喇2012-01-10

咸濕指的不是Mr. Bean,而是豆先生的函館鹽拉麵,味道咸咸的又有湯,不是咸濕是甚麼,哈哈.

之前提到北海道有幾流拉麵,札幌的是味噌拉麵,函館的是鹽味拉麵.之前未吃過鹽拉麵,總覺得怪怪的-拉麵不是一定會有鹽的嗎?只得鹽會不會很淡?

在金森倉庫走著,突然看見新函館ラーメン マメさん的醒目招牌.時間也差不多,就去吃碗拉麵再前行吧!

早上吃海鮮吃得兇,胃還是有點滯,所以和家人分吃一碗鹽拉麵,再加地道的墨魚筒釀飯和半熟玉子,就是很豐富的拉麵午餐了.

店面積不小,客人要先買拉麵票再交給侍應,不久他們就會送上熱騰騰的拉麵.湯頭是意料中的清晰,上面漂著少許油脂.配料除了大路的筍絲,葱花,叉燒等等,還有一片索滿湯的麵包.呷一口湯-湯非常富層次,先是啖到湯底的鮮甜,有點像雞湯的味道,和厚重的豚骨湯是正反,清徹可口;再來的就是濃濃的礦物質味道,感覺有點metalic卻不會只是一味死咸,輕輕的,好香好香,很喜歡這湯底!原來鹽拉麵是這樣的,好吃!

快手把味道奇怪的濕麵包吃掉,再碰其他配料.叉燒片非常薄,入口軟滑,豬肉香也在輕輕的湯底櫬托下更加突出.麵條不像札幌拉麵那樣粗和曲,扁扁的像linguini或伊麵,有少許鹼水味.質感爽口彈牙,也和那鹽湯底非常夾,是因為麵條本身沒甚味道吧.

半熟玉子,蛋白表面帶醬油的楬色,也煮得恰恰入味,不會過咸,質感細膩.蛋黃是六成固體四成流心,黏黏的,帶日本蛋的甘甜和少許醬油香.只是如果可以再半熟得更徹底就更美好了.

函館的市魚是墨魚,イカめし是地道小吃.墨魚飯是凍吃的,用醬油煮過的墨魚筒味道頗重,也煙韌,幸好已被切成一件件,否則牙力稍遜者也咬不開!裡面的飯應該只是珍珠米,卻被煮得像糯米般煙韌飽肚,加了不少湯去煮吧.整體來說是蠻惹味的小吃,一人吃一客卻不可能,三四人吃則會好點.

吃完拉麵,又開始再函館市的一天散策了.第一次吃鹽拉麵,印象卻很不錯,是可以encore的口味呢.

每人消費: 約800日圓 (午餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
指定動作 ok喇2012-01-10

順路前往函館山山腳的纜車站,那段大斜路可要了我的命,一來超級斜,二來滿是半溶不溶的冰雪,三來剛好開始下大雪刮寒風,真的是一步一驚心,一叉錯腳就會摔到不知哪裡,只得像個白癡般緊緊抓住扶手慢慢拉自己上斜,幸好沒有跌倒.

上函館山看函館夜景幾乎是指定動作之一,但這天實在太大雪了,從山上根本看不見甚麼,只是白矇矇一片.距離太陽下山還有一段時間,在山上坐又沒東西做,所以把心一橫落山,直接去五陵郭看夕陽算了.

參觀時段: 下午
入場價錢: 每人1160日圓
評分: 值得去2  

從車站短衝一段路趕巴士回車站,就再轉車到函館市東面的五陵郭塔.幸好除了市電外,函館的巴士也相當發達,不消一會就把我們送到目的地.

上到塔頂還是在飄著雪,還是甚麼都看不見.員工也告訴我們五陵郭公園會在五時亮燈,反正沒事情做的我們就在塔上吃著雪糕等亮燈.

 半個小時過去了,等得已發呆的我們,終於也等到亮燈那一刻-看到的卻不是耀眼的燈光,而是非常小兒科的幾個燈泡就算,叫好心在一直等的我們非常失望.

天已黑,加上下了一天的雪,街道的寒氣像是從地上滲出來的,冷得不得了 . 也許這幫助了熱量燃燒吧,很容易就會覺得餓.就這樣,我們結束了這從西到東的函館觀光日,乾脆回酒店再找晚餐吃.

參觀時段: 下午
入場價錢: 每人800日圓
評分: 值得去3  

在北海道的最後一晚,我們回到了函館朝市.店鋪大多已關門,吵鬧的市場縮小為一片死寂-除了望著海港那一方,一間餐廳依舊燈火通明,越晚越熱鬧.我們在北國的最後晚飯,選擇了到海光房

餐廳自設魚池,顧客沿池而座,可自選海鮮.

這裡的海鮮藏量相當豐富,由數萬元一隻的帝王蟹到幾百圓的海蝦,魚,貝,鮑,螺,都有,也有熟食揚物鍋物乜乜物物,不只得一味海鮮.既然是回關東前一晚,也就來個瘋狂海鮮餐吧!

先來點青綠(480 yen),畢竟也有好幾天沒正經吃菜了.日本的蔬菜總是很甜很新鮮的,從來不令人失望.這裡的蔬菜沙律雪得冰凍,該爽脆的爽脆,該多汁的多汁,那小番茄更是鮮甜得好像剛從枝幹摘下來般.繞上一圈帶顆粒的芝麻沙律醬,增添和風感覺和果仁香,更是好吃.

帆立貝
有大小選擇,要了八百圓一隻的,一汁燒一生吃.北海的帶子非常肥美肉厚,啖啖鮮甜,生吃居然有在吃蛋糕的感動,熟吃則最愛那煙韌的裙邊,生那隻的裙邊還在蠕動呢,真的非常新鮮.這貝,真的好吃到不想吞下,在香港絕不可能以這個價錢吃到如此質素的.

燒釀毛蟹蓋(900 yen),圓形的蟹蓋塞滿了蟹肉蟹膏.當然不會是新鮮蟹肉了,但經過調味也相當惹味濃郁,而且價錢也相對合理,一隻新鮮毛蟹這裡要賣幾千日圓呢.

燒帝王蟹腳,一足已經要三千五百日圓,好貴,但既然是最後一晚了,也就豁出去吧!這足是生拆的,然後立即在池後的炭爐炭燒,端上時是熱辣辣的,好吸引!

粗粗的蟹腳殼厚也佈滿刺,保護著軟綿鮮甜的蟹肉.和毛蟹的不同,含水量較少所以比較實淨,但咸鮮也更濃郁,一丁點調味也不用下,陣陣炭香更令蟹肉聞起來更香;啖啖肉的好像在吃紅肉,果然是一分錢一分貨,好好好好吃!這回吃蟹吃到飽,不枉此行了.
也點了條鮟鱇魚吃刺身,價錢合理.店員先把魚肉刺身連魚頭魚身端上,吃完刺身再會用剩下的部位煮魚湯喝.魚肉切得不甚薄,入口偏軟綿,魚味稍遜.一邊吃,那很醜的魚頭還在呼吸,好恐怖!

吃完身,店員收起魚頭,再拿來時已變成了三碗熱呼呼的味噌魚湯.入口滿是鮮甜,魚肉似乎煮過變得更鮮美,看來這魚用來熟食比較合適.

海鮮天婦羅盛(2000 yen),海鮮選擇有蝦和墨魚,菜蔬有番薯,南瓜,茄子,紫蘇葉等等.海鮮新鮮是一定的那天婦羅coating卻不算很薄和乾身,吃著也覺得油膩,酸酸的蘿蔔蓉此時變得十分重要.

爸要吃熱窩,這次吃豬肉shabu-shabu(980 yen).切成薄片的豬肉肥瘦相間,充滿光澤,惜始終片得很薄,肉味不很突出.其他蔬菜就是一味鮮甜,為這海鮮產畫上青綠的健康句號.

北海道始終是海產豐盛的福地,而這頓晚餐和第一晚的蟹宴遙遙呼應,我們這趟吃海鮮吃得很滿意.這次的所有鮮甜滋味,將會在我腦海烙下深刻的美味回憶.

每人消費: 約7000日圓
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食4
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