六本木赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
03-5413 3650
法國菜甜品咖啡茶室
http://grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php
門外有好多人排緊隊入黎買既餅店門口及收銀處開放式廚房
共有14張相片
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其他資料:
營業時間:
星期一至日: 11:00-21:00; 星期二休息
前往方法:
東京メトロ 日比谷線六本木駅, 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
付款方式:
現金
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旅遊家評論
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Handsome XO
92篇遊記
Toshi Yoroizuka六本木店
Toshi Yoroizuka六本木店
名廚老闆親自下廚
名廚老闆親自下廚
Amuse Bouche
Amuse Bouche
Dessert Ecuardo Chocolat(1,400日元)
Dessert Ecuardo Chocolat(1,400日元)
Tarte Tatin(1,200日元)
Tarte Tatin(1,200日元)
甜品餐牌
甜品餐牌

四年前黎日本睇櫻花時,除咗食過令人回味無窮o既美登利壽司之外,大家亦對Toshi Yoroizuka甜品店oEgg Soufflé念念不忘,故今次重臨東京,各人都想再次品嚐。

甜品屋內外都冇乜改變,地方依然光鮮企理,門口條龍一樣咁長,我地十一個人大約三點半開始排隊,結果要等成大半個鐘先有得續一入座,最後入去o既小肥同姨丈就等足一個鐘添。座位圍繞住o既開放式廚房入面除咗幾位年輕師傅仔外,最令團友們驚喜o既就係見到名廚老闆Toshi Yoroizuka先生企喺中央烹調甜品!比起剛剛巧遇嗰位名設計師老闆娘Uesako女士,Yoroizuka先生態度就較為囂張啦,對於不懂日語溝通o既團友們更加係不偢不睬,不甚友善!

打開餐牌,發現Egg Soufflé唔見咗,當堂唔知食乜好,唯有叫咗一客朱古力口味o既糕點及一客法國名甜品Tarte Tatin同姨丈分:

Amuse Bouche:每位客人上座,姐姐仔隨即送上一杯開心果甜湯作餐前小點。開心果甜湯味道偏苦,食完小肥唔多覺開胃囉!

Dessert Ecuardo Chocolat1,400日元):此乃餐牌中唯一一款朱古力甜品,亦係Yoroizuka先生負責所炮製,味道有少少過甜,但總算香滑。似乎名廚都有失手o既一刻,因為其中二姨丈嗰客朱古力甜品未上枱前,嗰件應該樹立o既香蕉突然倒下,橫訓喺碟上,師傅仔只好硬著頭皮拎返比大廚執手尾;大廚玩咗一輪後,雖然件細咗o既香蕉企返起身,不過大家o既食慾亦相對地減咗一截

Tarte Tatin1,200日元):由蘋果批演變出黎o既法國名甜品Tarte Tatin味道冇朱古力嗰款咁甜咁過火,面層塊蘋果幾清香,不過XO仔就嫌其底層嗰批偏腍,唔夠香脆。

離開甜品屋後,我地團友十一人再會合時,大家都不約而同地批評,雖然有名廚老闆Toshi Yoroizuka先生助陣,代客之道卻不大如前,佢o既新作亦不及四年前oEgg Soufflé美味,下次再黎日本應該無緣再臨
每人消費: 約2000日圓 (下午茶)
評分: 味道2   服務1   環境4   衛生4   抵食1

Handsome XO
92篇遊記
門外有好多人排緊隊入黎買既餅店
門外有好多人排緊隊入黎買既餅店
門口及收銀處
門口及收銀處
開放式廚房
開放式廚房
鎧塚俊彦用妻子既愛犬為主題自製既記念甜品
鎧塚俊彦用妻子既愛犬為主題自製既記念甜品
Biscuit Coulant Chocolate Griottines
Biscuit Coulant Chocolate Griottines
Strawberry Mille Feuille
Strawberry Mille Feuille

真係巴閉~門口有兩條隊:一條排甜品餐廳,另外一條排cake shop。
餐廳只有14個位,但係唔會同一時間比你坐哂。因為我地同行有11個人,我地都係分批入既。叫好哂甜品,我同哥哥就走去cake shop行,買左好多野。請留意,所有野既賞味限期都唔超過兩個禮拜,証明d野夠新鮮。

1) Egg Soufflé: 差唔多所有人都叫左個黎試。(我叫左朱古力黎試,而且我掛住買小食,所以冇影到相)個個都話係佢地一生食過最好食既soufflé!!! 咁我都唔執輸,試左媽媽少少。好有驚喜,因為個Soufflé好鬆,一d都唔乾,味道清中帶甜,而且個蛋好特別。媽媽切開個Soufflé黎睇,發覺經過咁高温去焗,個蛋既形狀冇變之餘,個蛋黃重要係流心架,真係精彩。

2) Biscuit Coulant Chocolate Griottines: 作為一個朱古力愛好者,我就點左餐牌上唯一一款朱古力甜品。食完個咁好食既Soufflé,在比較只下對依個甜品有少少失望,因為佢太普通,同埋太甜。原本如果佢唔係咁溜,我真係好想叫番個Soufflé黎食。
個心太軟好夠軟,熱同流心。值得一讚既係個雪糕真係好滑。由于佢配milk chocolate既雪糕,如果係用dark chocolate黎做個心太軟效果應該會更好,因為唔會咁甜同咁溜。受到朱古力甜既味道影響,rasberry都變得好酸

推介菜式: Egg Soufflé
每人消費: 約1500日圓 (下午茶)
評分: 味道4   服務5   環境5   衛生5   抵食5