新加坡的環球影城的確不是很大，我們中午過後才去，花一個下午都已經玩得七七八八。由於不時下大驟雨（星洲的天氣就是這樣子），影響了遊興。

Madagascar: A Crate Adventure 是坐船的,其實不太刺激。

Shrek 4-D Adventure 就老幼皆宜。

玩 Jurassic Park Rapids Adventure 則要有濕身的準備, 但園內貼心地設有乾身機 (每次 SGD 5)。

Waterworld 有去過別的 Universal Studios 應該看過，但每次看都覺得很搞笑。

去完環球影城, 搭單軌火車回 VivoCity。

在新加坡，幾乎每個大型商場都會見到有 Food Republic 大食代。這個應該是旗艦店，面積 27,000呎，有 900 個座位，裝修則走懷舊風（好像幾十年前的夜市！）。

這裡中西日印式什麼美食都有，我們則重點選擇品嚐星馬食品，好像羅惹 (rojak)、潤餅 (popiah)、燒雞翼等等，即叫即製，很有特色。跟家人分享的羊肉湯麵藥材味很濃，雖賣 70 多港元也覺抵食。

甜點方面，注重健康的可以選擇果汁吧，我喝了杯牛油果奶（注意，星洲一般慣例，飲品不要冰是要加約 SGD 0.5 的，跟香港不同），想吃傳統糕點的話我推介一種叫嘟嘟糕的甜點，是米糕內包著椰子或花生，約 SGD 5/5 個。

雖然本人去過新加坡很多次，但總是百去不厭，因為這裡有很多美食啊！既有高級餐廳，又可以在 hawker centres 品嚐地道美食，每次去都吃個肚滿腸肥而回！

今次帶家人來，決定走中間路線，去了一家吃娘惹菜的餐廳。事前在網上找過資料，原來娘惹菜是一種因中國人與馬拉人於南洋地區通婚後而產生的一種菜系，本於星馬地區流行，但近年已因為時代變遷而日漸式微，幸好有有心的廚子珍惜這種飲食文化，開餐館將次保留下來。而 Candlenut Kitchen 則是當中比較接近市中心，交通相對方便的一家。

離港前先以電郵訂了位，去到發覺人客也不太多，不過就有人在此開 party 所以就預留了一邊店面給他們。店內裝修清雅，還擺設了不少南洋風的裝飾。店員聽到我們就廣東話，就跟我們說他們有香港人廚師在陣，可以請她來介紹菜色。港人廚師是一位揚眉女子，她說這裡的老闆是正宗娘惹人，所以有很多特色的娘惹菜色。

既然特別同聲同氣，我們就讓她講解一下有什麼好吃吧。

Ngoh Hiang 是腐皮卷裹著魚肉豬肉和其他配料，很惹味，果然是必食之選。

Wing bean salad 裡面的 wing bean 我在香港真的未見過，是星形的豆類(?)，樣子有三分像秋葵但口感是爽的，醬汁也出色，值得推介。

Grilled Satay Chicken 是大家都很喜歡的沙嗲雞串，做得香濃味美。

主菜方面，廚師姐姐給我們推介了好幾款，最後我們點了以下幾款：
Ayam Buah Keluak 是一道地道的娘惹菜，由於製作非常花時間所以現在已經不是地方有得吃了。根據餐牌所寫，先要把一種叫keluak的東西浸泡五天，再經過多輪繁複的工序抽取當中的精華，才製成烏卒卒的美味醬汁來煮雞。吃到這樣的手工菜，也真是難得。味道嘛，自己來試試吧，單是撈汁已可吃幾碗飯！

Assam Fish 阿參魚也是傳統南洋菜，（魚倉）魚肉伴以酸酸甜甜的醬汁和蕃茄、秋葵，也是很開胃的。

Chap Chye，中文係咪叫雜齋？不過個汁底是用蝦湯做的，怪唔知咁好味。

加上任裝的白飯，飽哂！可惜之前去探朋友的時候已吃了甜點所以沒有試他們的甜品，看來很吸引的呢...(廚師推介我們吃 Banana Caramel Cake 和 Buah Keluak)

這是訂 package 時家人選擇的酒店，由於在半山所以交通不是很方便 (不過附近有巴士)。

房間尚算整潔，不過好些用品如拖鞋等需要自行打去 housekeeping 索取。

房客有免費 Wifi。（很重要！）

這裡奉行環保酒店概念，大家如不需要執房的話，掛個牌在門外便行。

酒店的早餐，食物種類足夠，不過是沒有豬肉供應的。

沙查其實是杜拜附近, 阿聯酋七個聯合酋長國的其中之一。乘車去車程大約 30 分鐘。沙查比杜拜保守, 衣著不要太暴露。

這個博物館嘛, 一句講哂, 就是由石器時代講到近代囉, 就是大家在歷史課本裡看到那些。

入場費: 成人 5 Dhs, 小童 (12 歲以下) 免費

很多金飾賣
不是香港的千足純金, 頂多是 18-24 K, 而且又大抽
上層是賣紀念品和波斯地毯的

Deira
廣闊杜拜河景
3-course lunch 喎, 仲想點?

落機經過一番折騰之後, 來到酒店 check-in 已是深夜, 酒店的陳設要到第二天才看的較清楚。

地下大堂有個中東式帳幕, 放了兩隻駱駝, 可以入內拍照扮下阿拉伯人。

房間幾大和企理, 但床褥太軟, 睡的我腰骨痛。

反而酒店餐廳的早餐不錯, 有各式阿拉伯 mezze (雖然之後都吃很多), 還有廚師即煎奄列的呢。

在看過六義園的楓葉ＬＩＧＨＴ　ＵＰ後，當然要去覓食，出發前在網上找一下美食是常識吧，不過有介紹當地美食的中文網站並不多，看日文網站也找不到太多吸引的餐廳，幸而找個中文博客有寫一間沾麵店用上伊勢海老做湯底，雖然要由駒込行去本駒込，但一來伊勢大蝦湯底加價錢吸引，二來也無其他更好的選擇，遠一點也要走一趟吧。

在飢寒交迫加寒風凜冽加遊園疲累下，走到一半幾乎就想回頭算了，但難得來到沒理由就這放棄的，幾經辛苦終於都到了，其實在本駒込站出口一分鐘就能走到十分方便，若不用去六義園其實不痛苦。

這裡的湯底總的來說是三款，一款是蟹一款是伊勢海老一款是兩溝，當日晚上的湯底正是想吃的伊勢海老，實在是太爽了。另外這裡的湯底更可以在原湯底改變味道，不過一來要加錢二來我更想喝原味就不改了。同時這裡的沾麵更有煎麵的版本，這個倒是有一試的道理，反正到處都是不煎的沾麵嘛。

店內提示如怕熱湯彈出可以要求紙圍裙，長頭髮的建議紮起頭髮，持有私家筷子的更可著店員洗筷子，感覺貼心

由於沾麵不會放在湯底裡浸著，所以比起拉麵的份量來得多一點，不過對我來說根本不是一回事。這個煎麵油直接吃一口不算油膩，但看那油光也不能說它不油，口感像肉絲炒麵但比較煙韌一點，感覺不差。

再來喝一口湯，嘩真的不得了，龍蝦味相當的香濃（伊勢海老其實是龍蝦），雖然是略鹹了一點但無礙其美味，畢竟這湯底是要配合沾麵來吃所以略鹹一點是恰當的。而且其筍乾和叉燒都比一般吃到的來得厚身，吃起來口感飽滿好吃多了。

麵的左上方有一片檸檬，不知加在湯還是加在麵就加在麵裡好了，直接吃添了檸檬汁的麵沒有甚麼分別，但再沾一下龍蝦湯後，味道的確完全不同了﹗因為龍蝦湯味道濃，會令檸檬汁的味道更為突出更為清新，也正好能消除一下膩度。

就說了一碗拉麵是不夠填我的胃納，所以飯球是少不了的了。這個飯球是點了後再拿去油炸，所以新鮮熱辣，外脆內綿加上一點點咖喱內餡，直接吃也很美味，當然放入湯中更可吸盡湯中精華。說起來每次在香港都是吃到越吃越鹹的沾麵，但這個龍蝦湯雖然一入口好像有點鹹，但沒有越吃越鹹的情況出現，更不用像香港的沾麵店要加水沖淡才能喝光湯底，像這種美味的龍蝦湯沖淡很可惜的啊﹗

這麼好吃的龍蝦沾麵，用料又夠靚，價錢卻只是八百円，想想香港一碗豬骨拉麵普遍也要七八十元才一碗（劣質的拉麵就算了不要拿來比較），要在香港吃到類似的沾麵大概要上百元以上，多花一點車費其實也不算虧呢。

 

是日預定要去台場去看我的座駕（喂），查了一下交通知道無論怎樣我都需要下車換別的鐵路才能去到，而且因為台場主要都是購物商場為主，對我來說可以看的東西其實不太多，那不如就先在換車站新橋走走看，知道新橋是很多美食的地方，而且地區比較舊的關係價錢也比較便宜，地理位置卻是很好，感覺有如香港的觀塘。

新橋ビル１號館（也有２號館）就在新橋JR站的不遠處，在站內有通道可以抵達，相當的方便。而更重要的是，這裡充滿了一堆食肆，附近的上班族都在這裡吃午飯。晚上時這邊又會變身成居酒屋，又吸引上班族下班享樂，相當的熱鬧。而吸引到我的，是這間一直散發出炭香的鰻魚店。

既然外面放著誘人的鰻魚飯海報，貼著受訪的鰻魚飯報導，散著炭烤的鰻魚飯香味，好鰻魚，不吃嗎？而且午飯時間的鰻魚飯甚是便宜，明知道不夠飽都要來一客鰻魚飯滿足一下。

鰻魚當然是即燒才最好吃，所以怎麼也得要等的了， 當然你可以先吃前菜，但個人喜歡一整套拍下來所以沒有打算先吃。

不用多說第一口自然是吃鰻魚，甜美的魚肉，惹味的醬汁，馥郁的炭香，三者都恰到好處，沒有過重的魚油，沒有過量的醬汁，沒有過火的炭焦。你或會懷疑有沒那麼誇張，可我吃到的，確是如此無暇，就算再來一趟也未必碰到如此完美的炭燒鰻魚。吃，有時候是要看運氣的。

雖然來到日本後我已經熟習了煮日本米的配方，但好吃的鰻魚若不能配上好吃的飯，感覺還是差一點。此飯軟熟度剛好，醬汁量多且均勻地佈滿整碗飯，不像香港著店員多給一點醬汁拌飯好像是被打劫般不情不願。還有醬汁的密度沒有很高，有用過方便蒲燒醬汁的會明白，那密度像蜜糖般濃，所以預製的鰻魚其醬汁都很黏，也不方便拌飯。雖沒看到這店是怎燒鰻魚，但從旅遊節目見過，醬汁都是薄薄的掃上去，不殘留多餘的醬汁影響口感。白飯，也該如此吧。

湯汁也有講究，不是配上味噌湯，而是稱為吸い物的湯汁，由於鰻魚飯味道較濃，配上同樣濃味的味噌湯就有點影響味覺，以清淡的吸い物取代之則恰到好處。這碗湯入口離奇地有炭火的味道，當中又帶著芹菜的清香，喝一口即能抹去鰻魚的油膩感，是相當好的配搭。

在這個時候，前菜都已經變成後菜了（笑），味道就是普通的白菜，不用期望也不會有驚喜就是了，大多就是讓你在膳食上比較均衡而已。

到Mount Cook過夜的旅客，都一定會選Hooker Valley走一趟。Hooker Valley只是Mount Cook其中一條最受歡迎的步道，因為四小時來回，輕緩的上坡下坡，又能一看冰河，是以沒有誰人會錯過。而且當中的三條吊橋也別有一番風味。

可惜，和我同行的哥哥，對戶外興趣缺缺，還是享受熱鬧的城市，所以是次我們只走了大半便折返。有機會的話，我定會再回來的！ 

人人中文都說隱士飯店，是Mount Cook最有名的酒店，無他，只有他一家。而且他的景觀設備風評不錯，最令人心癢癢的是他家的自助晚餐。在這個荒野，能在大酒店吃上一頓豐富的自助晚餐，人生的追求不過如此。

今次，我無緣亦無銀享受，但要提一提他家門前紀念Sir Edmund Hillary (1919~2008)的銅像。他是紐西蘭登山家和探險家，早在1953年已登上珠穆朗瑪峰，並在1970年登上庫克山。你不認識他也不要緊，但來到紐西蘭你肯定見過／用過五元紙幣，就是他了！

又是我哥的關係，我們沒去參觀酒店。但基於大部分旅客都會到此一遊，而往往又會說及Sir Edmund Hillary ，所以在此順帶一提。

 

來到Tekapo的遊客無不拍攝一張教堂照。1935年建成的牧羊人教堂是Mackenzie Basin第一座教堂，亦是Lake Tekapo的著名地標。這教堂由本土藝術家Esther Hope繪圖，並由基督城(Christchurch)建築家R.S.D. Harman設計。

教堂旁邊有一個銅像，是Mackenzie地區的居民為紀念牧羊犬對他們生活作出的貢獻而建成。

Kaikoura的Innes Elliott以鄰居的狗Haig為模式，用了15個月雕塑出來。

一路往教堂方向，在秋冬季節的下午，閑著沒事往小徑處走，陽光燦爛卻又帶點秋涼，總有詩的味道。

在寒冷的晚上，假若能泡著熱呼呼的溫泉，呷一杯酒，看雪山湖景星空，是否覺得特別寫意呢？Tekapo Mount John的山下，就有一家溫泉店，提供露天溫泉、Spa、溜冰和咖啡廳的服務。 

個人認為這個項目特別適合情侶，在昏暗的氣氛下，兩口子依偎一起靜靜看著星晨，想起也覺浪漫。

為何我這樣說呢？到過日本溫泉的朋友都知道，水是熱騰騰，第一下會猶豫要不要泡下去的。但這裡水的溫度只足夠支撐你的體溫，而沒有熱得令人放鬆舒適。而且要時刻緊記，紐西蘭的服務或設施很多時都比不上亞洲地區，這裡亦然。只是小小的三個溫池，如果不是和心愛的人聊天取樂，可能待一會就沒意思了。

但總的來說，這樣的一個寒天，能夠在露天賞星賞月，而且花費不多，怎算都是值得的！

P.S.大家可以上Bookme這個網站，內裡有許多特價活動，Tekapo的溫泉都是NZ$10搞定！（http://www.bookme.co.nz/bookings/queenstown/home）

Mount John是Tekapo最有名的山，哈哈！
沿著湖邊一路走去就到Mount John，只需要問當地人那個方向。基本上到Tekapo都已經能看到這最近的山。 

在Mount John享負盛名的是晚間觀星和它的咖啡廳。因為Tekapo地區人口稀少，遠離光污染的環境，自然可以更清晰看到晚間星空。在山頂的觀星地方是商業擁有，晚上的時候，不能私自闖進。所以如果想最徹底地看紐西蘭最壯闊美麗的星空，必須繳出NZ$80-135參加觀星團。晚上有車在山下接送，他們不會開車頭大燈，只用紅光指路，以確保最黑暗的環境享受最閃燿的銀河。觀星團還有華人講解，不用擔心聽不明白。

觀星團詳情可看：http://earthandskynz.com/earthandsky/homepage_ch/homepage_ch.html

節約一點的話，在市內找一個昏暗的地方，待上三十分鐘，讓自己的眼鏡適應黑暗，那時的天空也是一絕！ 即便如此，日間的時候不要忘記走上Mount John，坐在360度景觀的咖啡廳，呷上一杯咖啡，人生寫意不過如此。 

P.S.Youtube的影片是來自Fraser Gunn，他的網站如下：http://www.laketekapo.cc 

來到Tekapo的人無不到Kohan（湖畔）日本餐廳吃上一頓魚生。Tekapo附近因有三文魚養殖場，所以能把魚生新鮮運送。如果只愛吃魚生，要把魚生吃到飽的朋友，絕對要到養殖場買一條或是已切好的一片片魚生（當然後者比較貴），大飽口福。但如果想欣賞美景，又有周到的服務，加上不錯的美食，Kohan是不能錯過的！

在紐西蘭，Kohan是少數全國知名的餐廳，遊客紛紛慕名前往。無他，得天獨厚的美景，配上質素不賴的食物，誰能抵抗誘惑？最有趣的是，我相信Kohan是Tekapo中的小日本，確確實實許多日本人。你想，只有三百多居民的Tekapo能養起十多個日本員工，Kohan每天接待食客的人數之多，不言而喻。

雖然網上或背包客中口碑都對Kohan讚口不絕，但我卻有小挑剔。我認為，它的魚生沒有真的很新鮮。對一間有提供魚生的日本餐廳，這是一個致命的硬傷吧？如果要以紐西蘭的水準和價錢來評價，它是中上級的。可是，它的鄰近就是三文魚養殖場，論新鮮程度，怎也要比我在香港吃的來得好啊！可是，我給了它兩次機會，三文魚沒有令我印象深刻，只有不怎特別新鮮的感覺。所以，對三文魚魚生有要求的朋友，絕對要親身到養殖場買魚生。我後來在Pukaki的魚生店買了一包魚生，回家自己切，那種鮮與豐腴的肉質，是Kohan沒法比的。

話雖如此，Kohan依舊是值得一去的餐廳！賞心悅目的食物佈置和外在環境，每一口都是幸福的滋味！

 

Tekapo中便宜的青年旅社有兩家，一家是YHA Tekapo，另一家就是Tailor-made。很多時，這家BBH都沒有多人房(Dorm)，但剩下雙人房也不錯，NZ$34-37／每人。人家都說要住進YHA去，因為有落地對湖大玻璃，而我卻覺得這家不錯。感覺是溫馨的旅社，而且特別喜歡它的後園。可惜，除了後園，沒拍其他照片。 

麻煩一點的是，它住宿和廚房是兩座建築物，沒有打通，冬天要經過戶外到另一邊，冷啊！

Lake Pukaki的美絕不遜於Lake Tekapo，而兩者相距亦只是半小時的車程。論名氣，Pukaki是遠沒法比；但論美麗，我卻認為Pukaki更勝一籌。只是Pukaki在高速公路路段，前不見村後不著店，遊客只能經過時停下憩憩欣賞。不像Tekapo般，提供一切生活所需，可以讓人留下細味。

剛才說Kohan時有提及Pukaki三文魚店的魚生，名叫Mt. Cook Alpine Salmon shop，位於Pukaki的資訊中心（Pukaki Information Centre），天天無休，0830 - 日落。大家從Tekapo駕車到Mount Cook或Queenstown的時候一定會經過，看到一個停車場和廁所，而有不少車停泊拍照，就是此處，觀賞Pukaki的最佳點。

當時我們買了一大塊魚，大概NZ$20，好像是半公斤左右，新鮮美味！