都柏林機場的交通配套種類不多，機場巴士差不多是唯一的選擇。乘搭機場巴士勝在簡單快捷，路線雖只有一條，已可覆蓋十多個城中要點。

乘機場巴士大概三十分鐘之後，終於到達市中心的三一學院站。拉著行李途經駐名的購物大道葛拉夫頓街(Grafton Street)後，數分鐘便到達目的地的The Westbury 酒店。酒店雖位於繁盛的葛拉夫頓大街旁邊，但踏進酒店後感覺相當寧靜。 

The Westbury 是來自Doyle Collection 集團旗下的五星級酒店，服務自然有賓至如歸的感覺，房間設計舒適優雅，最重要的是就近三一學院、Temple Bar、都柏林城堡等旅遊景點。

愛爾蘭人一向對他們出產的啤酒引以為傲，神廟特區(Temple Bar) 也正是他們的啤酒文化勝地。

特區位於著名的利菲河(River Liffey)南岸，早於1673年己經有古藉記載。時至今日，昔日的石板街依然清晰可見。現時神廟特區的路邊兩旁酒吧和食肆林立，每天下午五、六時便開始擠滿了年輕人和旅客，絕對是都柏林所公認氣氛最熱鬧的地區。 

喜歡舊建築的朋友，都柏林一定不會令你失望，這晚到訪的餐廳 The Tea Room 亦足足有一百六十年歷史。

原來愛爾蘭人跟英國人一樣喜歡high tea，所以都柏林至今仍存在不少歷史悠久的茶座，The Tea Room 正是其中之一，即使今天依然保留昔日茶座的優雅環境，可謂做足保育功夫。

The Tea Room 主要做新派愛爾蘭菜，少青的總廚Mathieu堅持只用本地的時令食材，加上不同國家的烹飪方法，給客人一種嶄新和耳目一新的感覺。頭盤先點一款自家醃製三文魚柳，做法仿照北歐菜的食譜，用鹽、黑胡椒、小茴香、酒等來醃製，口感略帶煙韌。主菜的烤雞配上青豆和椰菜花蓉，雞肉外表粗糙但肉質鮮嫩，味道鮮美，這頓晚餐足以令我們對新派愛爾蘭菜刮目相看。 

三一學院源自1592年，由伊莉莎伯女王按照牛津、劍橋等駐名大學的藍本而創辦，是愛爾蘭最古老的大學，歷年來孕育出不少出色的政治家、作家、數學家和哲學家。

不過三一學院最出名的，卻是一個藏書超過二十萬本的圖書館，當中還有被喻為全世界最古舊的古書《凱爾書》。可惜圖書館不容許拍照留念，實在有些令人失望。

都柏林城內充滿着舊式建築物，新潮的建築地標似乎非常罕見，其中塞繆爾 ● 貝克特橋可算是城中較有代表性的新派建築之一。

雖然都柏林市本身不算大，但塞繆爾 ● 貝克特橋位置稍為偏離市中心的地帶，徒步都要十五至二十分鐘。

這個城市最叫人吃苦的莫過於天氣，這天剛巧刮起一陣陣大風，同時又下起冷雨來，實在令我們舉步為艱。好不容易終於到達塞繆爾 ● 貝克特橋，橋的背後樣似太空船的便是都柏林國際會議展覽中心。

每一個鄰近河畔的歐洲城市，都似乎必然有一幢臨海而建的建築地標。在都柏林，這正是海關大樓。海關大樓採用了新古典的建築概念，經過十年計劃後終於在1791年落成，現在大樓已變成環境部門的辦公室。

Restaurant Patrick Guilbaud 對本地人來說應該不會陌生，她是全愛爾蘭唯一的兩星米芝蓮餐廳，歷年來獲獎無數，地位超然。

愛爾蘭人喜歡較遲用膳，下午二時左右當我們剛剛到達時，餐廳還只得小貓三四仔，但未到二時半，餐廳竟已變得座無虛席。

一道餐前開胃菜香芒蟹肉千層令我們對之後的菜式萬分期待，廚師也沒有讓我們失落。值得推介的菜式有頭盤的冷凍咸豬髀肉和主菜的燒牛仔肉。

冷凍後的咸豬髀肉加入鵪鶉蛋、洋葱、酸瓜等配料，做法仿如做鵝肝醬一樣，賣相亮麗。燒牛仔肉也不是普通貨色，廚師用薄薄的一層意大利頂級煙肉包住牛仔肉來慢火燒，因此肉汁被鎖住，口感非常豐富。

一餐豐富的午飯過後，接着便到附近的愛爾蘭國立博物館參觀。

愛爾蘭國立博物館範模上的確與大英博物館之類的大型國級博物館有着天涯之別，但館內不乏一些有趣的展品，例如一對於1824年被發現的愛爾蘭巨鹿骸骨，便足足有十餘呎之高，放於大堂入口處，真是翊翊如生。

都柏林必到的旅遊點當然不少得都柏林城堡，它在愛爾蘭的過往留下抹不去的顯赫歷史。城堡早建於十三世紀，曾被用作軍事防禦用途，之後還先後成為皇室的居所和政府高級人員的辦公室，現在一些政府重要的迎賓晚宴仍然在這裡舉行。

城堡的範圍其實很大，就連自己的小教堂、鐘樓等等都有，真可謂自成一國。最為人津津樂道是昔日政府御用的繪畫室、宴會廳、寢室等的設備，至今依然保存當日的風貌。

Gastropub 是一種在英國、愛爾蘭等歐洲國家掀起的飲食新模式，意思是將優質餐廳與酒吧合二為一。今次來到都柏林，當然要一嚐這種飲食潮流。

目的地是The Exchequer Gastropub，前舖是一間不折不扣的愛爾蘭酒吧，但經侍應引路之下，原來背後別有洞天，後舖竟是間氣氛和情調俱佳的餐廳。

食物選擇了幾款較為特色的菜式，但始終口味不太合適。譬如免治兔肉感覺略為油膩，白酒煮螄蚶和青口就勝在材料新鮮但白酒汁卻調較得過於清淡。

到歐洲旅遊，往往都行程緊凑，想不到今次竟有如此閒情早上到公園逛逛，實屬難得 (或許都柏林確實沒有太多景點去觀賞？)。

聖史蒂芬公園曾是都柏林交通樞紐的中心，但如今已變成本地人週末休戲的好地方。

基督大教堂是都柏林市內最古老的兩座大教堂之一(另一間是聖派屈克大教堂)，亦是市內最悠久的建築物，差不多有近一千年歷史。一場來到，當然要趁日落之前，盡情地謀殺菲林。

說到 Marco Pierre White 這個名字，大家可能會覺得較為陌生。他最引人入勝的事蹟莫過於做過米芝蓮人氣名廚Gordon Ramsay 的啟蒙老師，令這位當時的廚藝新星慢慢踏上星途。

但事實上 Marco Pierre White 自己來頭也不少，年青時他曾成為世界上最年輕摘得三星米芝蓮的廚師，風頭一時無兩。

不過近年他作風變得低調，只主力做簡單和大眾化的菜式，位於都柏林的扒房就是他的近期傑作。扒房的午市套餐15歐元有找，頭盤的法式火腿，做法簡單，廚師將新鮮的法式火腿薄切，再伴以橄欖油和小芽菜。火腿甘香可口，與橄欖油、小芽菜溶作一團後入口竟有種前所未有的豐厚口感。主菜的烤雞和煮牛柳粒亦都色香味俱全。

如此的食物水準，如此超值的價錢，怎能不推?

教堂也會結業的嗎?

這間名叫「教堂」的酒吧餐廳，以前曾經是聖瑪莉教堂，不少城中名人都在此領洗或結婚。教堂於1964年關閉後，最終在2005年以酒吧餐廳形式重開，之前教堂內的一磚一瓦，就連舊鋼琴等等都被一一保留，變成為這個城中新蒲點的一部份。

幾天來在市內東奔西跑，最後一晚傾向平淡地渡過，懶於外出之下，決定留在酒店的Café Novo 吃點簡單的食物。

Café Novo 設計簡樸時尚，餐枱椅、燈飾等都極有名師設計 feel。食物以新派意大利菜為主打，可惜味道強差人意。例如蕃茄汁大蝦幼麵調味過酸，香橙白朱古力慕絲完全吃不出橙香味等等，敗筆實在太多。