Restaurant Patrick Guilbaud 對本地人來說應該不會陌生，她是全愛爾蘭唯一的兩星米芝蓮餐廳，歷年來獲獎無數，地位超然。

愛爾蘭人喜歡較遲用膳，下午二時左右當我們剛剛到達時，餐廳還只得小貓三四仔，但未到二時半，餐廳竟已變得座無虛席。

一道餐前開胃菜香芒蟹肉千層令我們對之後的菜式萬分期待，廚師也沒有讓我們失落。值得推介的菜式有頭盤的冷凍咸豬髀肉和主菜的燒牛仔肉。

冷凍後的咸豬髀肉加入鵪鶉蛋、洋葱、酸瓜等配料，做法仿如做鵝肝醬一樣，賣相亮麗。燒牛仔肉也不是普通貨色，廚師用薄薄的一層意大利頂級煙肉包住牛仔肉來慢火燒，因此肉汁被鎖住，口感非常豐富。