大董烤鴨店 (北京, 朝陽區)

< 返回所有評論
下一篇評論 >
aprilnghk
aprilnghk
共15篇遊記
趁早去幫襯，千祈咪走寶~ 笑臉2011-10-13
 分享至Facebook      所屬遊記
很夠味道的乳鴨
很夠味道的乳鴨
好食到忘記拍照的烤鴨皮+荷葉餅 編輯
好食到忘記拍照的烤鴨皮+荷葉餅 編輯
配料有:白糖、甜麵醬、蔥條、黃瓜條、蘿蔔條、蒜泥等, 甜鹹食法, 適隨君便
配料有:白糖、甜麵醬、蔥條、黃瓜條、蘿蔔條、蒜泥等, 甜鹹食法, 適隨君便
鴨湯, 有濃濃的魚湯味~
鴨湯, 有濃濃的魚湯味~
好有意境的牛肉粒+洋蔥, 味道不錯~
好有意境的牛肉粒+洋蔥, 味道不錯~
這是送的甜點，是用柿子做的冰淇淋, 很好味~
這是送的甜點，是用柿子做的冰淇淋, 很好味~
又送上生果盤, 還會冒煙的, 果然視覺享受很重要的~
又送上生果盤, 還會冒煙的, 果然視覺享受很重要的~
以高端定位的北京大董烤鴨店能在北京眾多百年老店中崛起，主要因為總經理董振祥是京城餐飲界的奇才。他被朋友們暱稱為大董，店名因此得來，而大董烤鴨店能做到門庭若市，除了董振祥在烹飪行業有著很高的地位外，更因為他是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。到店內你就會感受到食物的水準及服務的質素，跟其他的老字號烤鴨店有很大分別。

大董烤鴨的鴨皮口感是頗特別的，他們家是“酥不膩”，所以鴨皮能'在咀裡融化掉的'，而不是傳統烤鴨所提倡的“又酥又脆”。他們推薦的八種調料，三種吃法，也非常有特色：香酥的鴨皮蘸上白糖，能入口即化；荷葉餅抹上甜麵醬，放上蔥條、黃瓜條、蘿蔔條，卷上幾片肥而不膩的鴨肉，立時回味無窮；片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬單吃，鮮香中增添了一絲辣意，又是別種風味。

比起坊間的老字號烤鴨店，大董的創新是以食客健康的角度作考慮基礎，配上每個菜式擺盤都像一幅畫，把飲食提昇到更高層次，因此在這裡親朋宴客，絶對能賓主盡歡。

我們是夜晚餐, 每位都不用150rmb，這個價錢，在香港連日式豬排飯都不夠付呢!所以記住: 趁早去幫襯，千祈咪走寶~
推介菜式: 烤鴨, 海參, 特色菜
每人消費: 約130人民幣元 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境4   衛生4   抵食5
  0 個留言    |  加入你的留言   |   檢舉此評論
回到頁首
相關遊記
 
北京京味五天遊  (中國)
(旅程日期: 2011-08-24 至 2011-08-28)
遊記 : 第1日
發表日期: 2011-10-10
去年到北京工作+進修了大半年，今年故地重遊，還充當我哥一家人的'半個導遊'，讓他們體會一下北京的古韻與新姿。

我們兵分2路: 我跟侄子坐京九鐵路，我哥跟女友就坐飛機到北京。

我們從香港的紅磡出發到...
此遊記內的評論：
遊記 : 第2日
發表日期: 2011-10-04

一早6時起床, 我們坐地鐵到護國寺的小吃店, 一嚐老北京人的早點特色: 

此遊記內的評論：
遊記 : 第3日
發表日期: 2011-10-13

住過傳統的四合院後，今天我們搬到座落紫禁城東鄰摩登的DESIGN HOTEL， HURRAY~

此遊記內的評論：
遊記 : 第4日
發表日期: 2011-10-10

一夜好眠後, 我們到酒店天台用早點:

此遊記內的評論：
遊記 : 第5日
發表日期: 2011-10-10
最後一天的行程, 我們只得大半日，所以便到中國現代藝術的集中地798區參觀，反正有得看、有得摸、有得吃又有得坐，一家大小都適合嘛~ 
此遊記內的評論：
 
下一篇評論 >