kkyho
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全州 (韓國)
韓國菜小食店
在 Jeonju Guesthouse 對面
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全州拌飯 笑臉2012-11-06
牆上有一些有關餐廳的報導.
牆上有一些有關餐廳的報導.
全州拌飯的介紹和價錢.大的是韓元13000, 小的是12000.
全州拌飯的介紹和價錢.大的是韓元13000, 小的是12000.
全州拌飯和其他七個小菜.
全州拌飯和其他七個小菜.
韓國朋友跟我說這啫喱前菜很難做的, 現在很少餐廳會做了.
韓國朋友跟我說這啫喱前菜很難做的, 現在很少餐廳會做了.
飯後阿朱媽店員送上一杯甜甜的飲品.
飯後阿朱媽店員送上一杯甜甜的飲品.

去全州前的一晚,韓國朋友叮囑我,在全州一定要吃全州拌飯,是當地出名的!

到達後,問Visit Korea巴士的同行員工,那一家的全州拌飯最好味。他說,在你住的hostel對面的那家餐廳是不錯的。由於是午飯時間,肚子餓了,便去這一家吧。

為什麼全州拌飯這麼出名? 因為它與與平壤冷麵、開城湯飯一起被稱作朝鮮三大飲食。

走進餐廳,可能是剛開門,所以只有我一人。阿朱媽店員很熱情,用韓文介紹餐單上的全州拌飯。我指藉全州拌飯圖片上的辣椒醬,叫她給我小一點的辣椒醬,阿朱媽店員十分聰明,說ok。

阿朱媽店員拿藉一個大托盤,真的把我嚇一叫。原來除了全州拌飯,還送上很多小泡菜和湯。

全州拌飯是放在傳統的黃銅器皿內,而且有很多不同材料,例如胡蘿蔔、豆芽、桔梗、菠菜、水芹菜、香菇、牛肉、白果、松子、香菇。阿朱媽店員示意要把所有食材和飯撈在一起,便可以吃。

全州拌飯內的肉不多,而我自己的飲食習慣也是多菜少肉,所以覺得全州拌飯真的好好味,而且營養均衡。

離開付款時,已有不少韓國遊客來到餐廳用膳。老闆娘還問我是從那個國家來的。很有人情味的!

全州拌飯小知識:

20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。

拌飯裡蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火,利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、慄子、蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺髒。最後,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利於腎臟。

推介菜式: 全州拌飯
每人消費: 約13000韓圓 (午餐)
評分: 味道5   服務5   環境4   衛生4   抵食4
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今次去韓國旅行,主要是探望韓國朋友.因為她明年要移民了,所以希望在她離開韓國前可以和她聚舊.

另外,十月至十一月是去韓國看紅葉的好時間.於是我計劃由首爾出發,由全羅北道玩到全羅南道,看看全州的...

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