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「蠔」食肇慶
國家/地點: 中國
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程村蚝城 (中國)
燒烤小食店
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正在熱烘烘的火爐上,泡製我們的兩隻烤蠔
正在熱烘烘的火爐上,泡製我們的兩隻烤蠔
專門吃蠔的食店,內有雅座
專門吃蠔的食店,內有雅座
兩隻充滿誠意的街頭烤蠔
兩隻充滿誠意的街頭烤蠔
這次自遊行到德慶盤龍峽玩樂後,不幸趕不上從肇慶返香港的尾班車,「被困」在肇慶多一晚。可憐的兩個旅人,餓著在街頭上找酒店, 變成我們臨時加插的行程。在街上遊蕩…遊蕩之際,我倆的鼻子和肚皮不其然被街頭的一間舖頭吸引著,一看之下,眼前是一堆鮮蠔,砌成一個有半個人高的小型蠔 山,旁邊的火爐不斷發出令人肚皮咕嚕咕嚕地響的蒜香味、蠔香味,肚子命令我們立即掏出幾塊錢,從這間吃蠔的專門店買兩個燒蠔試試。

店子說不上光鮮、也沒有排場,而且我們只光顧區區兩隻燒蠔這小生意,但製作過程絶不馬虎。首先,我們自己可從眾多 鮮蠔佳麗中,揀選自己喜愛的兩隻,然後主理人就在兩隻充滿光澤的生蠔上,灑上點鹽粒和蒜蓉,再放在炭爐上慢慢燒烤;他也不著急收成,用心地調整著生蠔,讓 蠔肉均勻地烤熟…我們幾對眼慢慢看著蠔殼上的水份,漸漸沸騰起來,這是個令人興奮的畫面,代表我們可以開餐了!!

我滿以為享用這「街頭小食」必定是自己在街頭上捧著吃之際,店員說我們也可以進店內慢慢品嘗這兩大隻街頭燒蠔,有點受寵若驚,但我們也不客氣進內慢慢歎。

手起筷子落,將蠔肉揭起,一股蒸氣連帶蒜香味撲鼻而來;繼而是到味蕾的感受,蒜香和蠔鮮味平衡,肉質也很鮮很滑,而且沒有半點沙粒殘殼,我們五藏廟也擊鼓讚好!

可惜我們要先繼續上路找酒店落腳,未能試試店內其他菜色,但這兩隻十蚊有找的「誠意之烤蠔」,已經令我們喜出望外,也幫我們一把繼續撐到酒店。
評分: 味道5   服務4   環境2   衛生3   抵食5
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發表日期: 2011-04-20
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