只有甜品為Fine Dining並提供3-course menu及wine pairing的dessert bar在香港並不普及，品牌源自紐約，另外杜拜，東京及曼谷也有分店。
此三道菜menu，會有Amuse小吃，主菜多款任揀，再加Petit Four，加一點錢，便多配相應的酒。但我覺得更值回票價的是，師傅會即席調製你落的柯打，這樣眼耳口鼻也會同時享受！
今天的Amuse是椰子雪糕配奇異果香草碎冰，必然十分清爽，而侍者會和客人了解其口味喜好，再向客人推薦合適主菜，我就挑選了香蕉批配黑白雪糕，香蕉粒清甜，批底脆卜卜，配黑朱古力及雲尼拿雪糕必夾，最後的小點也樣樣稱心！