香港的火鍋，亦有沙爹湯底，但如此濃郁，實在有別！

Capitol環境十分平民，像一家小食店，因為放了爐，就是火鍋店，可容十多圍，只在晚上營業，得知是長龍店，心中早已打算早吃。

我們五時多六時到達，已有人龍，只好等待首輪（五時）客人吃飽方才有位，最後等了45分鐘。

火鍋用石油氣爐，食物材料在冰櫃，自己取，店員會算竹簽計數，款式亦般有新意，但全部材料皆平民化，並無貴價食材，但有各種肉類、蔬菜及海鮮，就是獅奄亦有。也許成功之道就是價廉款式多，年青人之至愛。

進食其間，店員會不斷加湯，確保湯底沙爹濃郁，首嚐新口味，亦值得一試，滿意。