我好喜歡吃青口，所以來到澳洲一直對澳洲出產的青口充滿期望！
但期望總令人失望。

空姐朋友特意來柏斯找我，只有一天時間的相聚，我們就相約到FREMANTLE了。
我們乘火車到FREMANTLE線的尾站，一直走五分鐘左右就到海港那邊，
那邊有好多餐廳，看見一間外形醒目的西餐廳，落地玻璃設計，相當有格調。
而且以The Mussel Bar Restaurant命名喎！MUSSEL一定是它們的招牌菜吧！

我們點了一份MUSSEL - Moules Mariniere
（White Wine, Fresh Herbs, Braised Onions & Confit Garlic ）
點菜後不夠10分鐘，侍應就上菜了，也太快了吧！
我們的感覺就是很「快餐」，不是ORDER後即煮！
青口的SAUCES還好，最令人失望的是青口肉有點縮水，
我之前在法國工幹的時候嚐過法國一間好普通的青口快餐店LEO'S，
那間的青口肉是跟青口外殼同樣大的，沒有縮水，怎料這間以MUSSEL打正旗號的西餐廳，
竟然不及法國的連鎖快餐店，真令人跌眼鏡啊，可能是青口產地的問題吧。
另外ADDITIONAL配上的薯條也是M記式的幼薯條，而不是粗薯條！

到澳洲還是吃生蠔比較有保證。