為食瑜珈豬九號
我是為食瑜珈豬九號。 我是一名好食懶飛。 我最喜愛到台灣,馬爾代夫,澳洲旅遊 , 最鍾意遊覽自然景觀,鄉郊農田,動物園/植物園/水族館,戶外活動, 住宿通常會揀5星酒店,青年旅舍。
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發表日期: 2009-05-07

早上:烟袋斜街-->什剎海
中午:九門小吃
下午:西單-->鸟巢-->水立方
晚上:簋街花家怡園

http://www.huajiacai.com/home.html
原來花家怡園是有網站的啊!
花家菜 笑臉2009-05-07
花家怡園
花家怡園
鳳找
鳳找
麻小
麻小
糖蓮耦
糖蓮耦
麻醬雞
麻醬雞
糖醋里直
糖醋里直
鎮香骨
鎮香骨
北京老甜點-豌豆黄/芸豆卷
北京老甜點-豌豆黄/芸豆卷
『花家怡園』就在著名的食街「簋街」附近,不難找,有個大大個的紅燈招牌很搶眼。門口豎立著高大的中式牌樓,巨大的扁額上,撰刻著當代名家書寫的『花家怡 園』四個鎏金大字。進入餐館,一座雕樑畫棟的四合院。院落裏每個房間的餐桌餐椅都是不同時代中國傳統的木器傢俱。不是現代的壁布壁紙裝飾,雪白的牆上分別 懸掛展示著代表民族傳統工藝品--占窗花、古繡片、古瓷器、名人字畫,各種銅飾、剪紙、泥人、面人等。客人走入餐廳,如置身在民族文化博物館中。『花家怡 園』賣的菜式號稱「花家菜」,環境舒適,地方大,裝修走新派路線,但也有點氣派。這兒出品號稱新派京菜,其實就是個大雜燴,常吃霸王雞、烤鴨、雞翅等,味 道不錯,真的是個聚會的好地方。
最有特點的就是古色古香,坐在中庭,伴著月光吃飯,何等愜意;我們穿過門口高大的中式牌樓,雕樑畫棟,相當氣派,穿過長廊,便進入了四合院,有露天與房間的座位,我們選擇露天座,因為房裡的饕客們個個吞雲吐霧,一定教人食不下嚥。

看菜單,其實也不盡是京菜,川菜粵菜都有一點,甚至是鐵板燒的都有。

『花家怡園』招牌涼菜-*霸王雞,果然名不虛傳,很喜歡。透明的玻璃器皿中雞肉和許多叫不上名字的菜混合躺在一起,被澆了滿滿一大杯的麻醬,從厚厚的醬中再把雞肉撥出來,吃起來真是相當的美味!很大的玻璃碗裝了三黃雞、菌類、黃花、生菜、小麻花、炸的豆製品類的東西等,另配的調料放在一個大杯子中。這個調料真的很好吃,特別香,麻辣的,據說是秘制的,很喜歡!(令人驚呀的是:霸王雞是用來紀念梅豔芳的啊!餐館用上等的三黃雞、雪梨、 鮮菇、油麥菜,雞用小火慢侵至熟宰塊裝盤,澆以秘制紅油複合味汁並配以蓧面、黃瓜等,葷素搭配,即改變了麻辣的強刺激而又增添了蔬菜的清香。梅姐把一些黃 瓜和其他輔料一起攪拌,又成了一道"怡園沙拉",食之菜汁並盡,梅姐連聲稱道:此雞" 霸道)。從那以後,許多港臺明星來了都愛點食此菜。然而,沒有多長時間,就傳出了梅姐走了的噩耗。菜留下了,人卻已走,怡園霸王雞也成了梅姐的絕唱。此菜:麻、辣、鮮、香,口感豐富,色澤豔麗。)

麻辣小龍蝦-十多隻小龍蝦泡在乾辣椒與花椒醬汁裡疊羅漢,脫掉蝦殼就是雪白紮實的蝦肉,一隻接著一隻啃,即使嗆辣的醬汁已讓我變成香腸嘴,舌頭辣到沒有知覺,兩隻手還是停不下來,極盡過癮地嗑掉五隻!*白雲鳳爪-爽脆入味,不鹹不辣,味道剛好,越吃越是味兒!好吃!*糖蓮耦-有點過甜呢,但是北京人就是喜歡吃甜的前菜啊!*鎮香骨-有點肥,肉都很多,骨不多。但是太軟了,吃不慣!*糖醋裏脊-很好吃,酸酸甜甜的,又沒有骨頭,一口糖醋裏脊一口飯是最好的喇!呵呵呵!*北京老甜點-豌豆黃/芸豆卷等都是老北京的傳統雙輝美點!很棉很好吃啊!

清朝一路傳下來的美食,到一百多年後的今晚,仍令「花家怡園」座無虛席。在 現場中樂的伴奏下,一首又一首大家耳熟能詳的經期金曲,亦伴隨著大家一起進食。現場觥籌交錯,彷彿是一個盛宴的場面似的。八點之後,就更有一些傳統的表 演,例如拋拉麵條、利用長壺咀「全方位」倒茶的絕技、和表演刀削麵等等,這一切都看得我們吃驚,吃飯都吃得多一點,真好!

茶水不是免費供應。普通的中國茶約人民幣 $8/杯,點了兩杯普珥,可免費添水,壺裝的約人民幣 $40/壺。較特別的飲料有玉米汁,約人民幣 $18/杯。(但是我們一點興趣都沒有呢,不知道是甜的還是淡的)

『花家怡園』的服務真的不俗,侍應大都很年青而且都很有禮貌。因為有同事請客,所以就免費了,我想大概每人也得要一百塊吧!

推介菜式: 麻醬雞
每人消費: 約100人民幣元 (晚餐)
評分: 味道5   服務4   環境5   衛生4   抵食4
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