老天祿滷味 (台北, 西門)

Lau Tian Lu is a shop selling pot-stewed items, pot-stewed foods are traditional Chinese cuisine with meats, tofu and veggies marinated using a sauce consists of Sichuan pepper corns and aniseeds to give a special refreshing savoury favour.  Lau Tian Lu and its pot-stewed foods are perennial favourite of all Taiwanese, and of course people coming to Taiwan too.  The shop that I’ve patronized is in the tourist Ximending district, and so unavoidably a queue is something to be expected.

I’ve tried their chicken wing, duck wing, green bean, and MiXueGao米血糕which is a black cake made of glutinous rice and duck blood. The meat they use no matter chicken or duck are invariably very fresh, so the meat is still very tender ever after prolonged steeping and stewing with the marinade, better still, the fragrance of the marinade will not drown out the fresh and distinctive tastes of the chicken and duck meat.

They are really onto something with their pot-stewed items, something you couldn’t find in Hong Kong, which more often than not are too salty rather than the refreshing taste of the ingredients in the marinade.

跟據六年前的記憶在西門町找老天祿滷味，好在我對N年前的事比新新的事記得更清楚，今次無地圖但都好容易找到了。


入來時見到店內無人買野，心想難道老天祿滷味過氣了﹖非也，我在食物櫃前看了幾分鐘就有突然成村人迫入來了﹗||||見打後12個小時內食物都無得保鮮，雖然問過店員話不是即日食的話食物都可以在室溫存放到明天，不過我怕食物變質，只買了少少鴨舌﹑雞腳及雞翼各一 。


回家後先將它們存放在雪櫃。第二天早上才從雪櫃將它們拿出來，店員叮囑滷味不可加熱食，所以我將它們在室溫攤一陣，貪其不太冰凍易入口。


鴨舌無什麼肉，主要是啜骨和食當中的軟骨，吃到KOK KOK聲，滷水味道比一般的濃厚，食食下感到辣來，幸好辣感只是徘徊口腔之中而不會刺激到喉嚨，反而胃口給刺激了，令我吃不停口。而雞翼就好大隻，肉夠厚，肉質嫩滑，滷得好入味，咬兩口已經骨肉分離

來到台北，絕不能不提(去)老天祿

其鹵水製品,在台灣是首屈一指
(聽說除總店，就只有附近的一間分店在最近)

對於喜歡吃雞的人(就如我老公仔)，就像如獲至寶
其鹵水汁獨特之處，在於混入了十多種藥材(這當然是秘方)一起烹煮
而且鹵水特別入味，每口都盡是鹵水香
其鹵水雞脾更是搶手貨，雞肉香滑鮮嫩，鹵水味滲入雞肉深處

老公仔來到台北，起碼每日吃一隻才肯罷休!
貨如輪轉，每天只有賣光，沒有賣剩，這確保食品是最新鮮!
除此以外，我每次都會買一些鹵水鴨舌回港孝敬家人!

老天祿大名，相信很多人都聽過，上一次沒買，因為有點貴。今天來買，只為試味。

早起的鳥兒有蟲吃，這句話在老天祿絕對沒錯。這一天早上開門不久我們已經來到，買了一點，價錢還可以接受，沒想到晚上回到西門，除了人頭湧湧，價錢也貴了。原來，老天祿也是「海鮮價」。

女友喜歡鴨舌，就買了幾條試試，這裡的鴨舌是連喉的，味道入味，但實話，是有點過濃味，看來是大量製造的後遺症。鴨舌本身肉不多，話說最近才有緣試過阿鴻哥的手勢，老實說，香港出品的，好吃多了！

滷豆干是硬豆干，豆干切粒，跟鴨舌味道相若，也是只得一個味道 - 濃。

滷鵝翼竟是最好，鵝翼多肉，味道也不太濃，但其實，香港的好多了。

試過就夠，想吃，還是去鴻哥那邊吧，連排隊時間也有著數呢！

之前幫襯過同樣在西門町嘅老天祿，唔好食。
於是對上一次2010年去嘅時候就試試呢間，兩間嘅質素真係差成條街！
呢間好食好多，款式又多。鴨心、冬菇蒟蒻丸、脆腸、鴨舌等。
鴨心食完一串唔夠喉，要encore。鴨心超大粒，好好肉，又入味喎！香港食唔到當然要食夠為止。
冬菇蒟蒻丸又爽又彈牙，有d冬菇粒，好味。
脆腸可不試，因為好韌又辣。
鴨舌必食啦，雖然係貴，但真係好食，仲要連埋下巴同氣管。
當天買完即日食，走嗰日都要去買d帶番HK慢慢嘆。
四日嘅行程，總會幫襯2次或以上。

唔知點解特別鍾意食滷水雞脾, 尤其係老天祿既TIM~ 所以西門町最後一擊都要食返隻先返香港

買了一份鴨舌同一份鴨腸。
一份NT130，得七、八隻左右。
都算貴。
鴨舌連埋喉管，有點核突。
鴨舌炆得入味，仲咸咗少少...
而且就係只得咸味，卻沒有香味，什麼花椒八角的香味都無。

鴨腸都幾有咬口，唔算韌。
入味，仲幾辣添。

要食好味鴨舌，香港都有啦！唔需要特登去呢度食。