阜杭豆漿 (台北, 中正區)

因為要趕早車往金山的朱銘美術館，今天也起了個大早，朝著華山市場出發， 要一吃著名的阜杭豆漿。

好喝的咸豆漿和烤餅，香港早就沒有，連發源地上海也買少見少；難得，在台灣仍多；數年前在台中偶然走進一家質素很高的永和，令人印象難忘。難得一家名店就在居住的民宿附近，當然要去了！

七時半到達阜杭，以為自己很早 - 豈料，在櫃檯前已經出現長長的人龍，起碼要輪十個人；以為很快，可是台灣人比較悠閒，也愛聊聊天的，等了半小時才到我們 - 幸好今早剛好比原定早了半小時出發.....真好運

終於等到我們了！我們一口氣地，要了咸豆漿、甜豆漿、咸燒餅夾油條和蛋餅；台灣的咸豆漿豆花都較多，質感比較濃厚，許是因為他們豆漿的質感較濃所致 - 那甜豆漿濃香樸鼻，豆香的餘韻在嘴巴裏久久不散；新鮮豆漿就是與別不同，阜杭雖然每天只開門做5小時生意，我想準備時間也不少。

咸烤餅包油條也很精彩 - 烤餅是貼著炭火爐烙出來的，這是我媽小時候在上海見到店家用的烙餅方法，在上海也近乎絕跡；不過，讓五十多年前的移民帶到台灣後，這種傳統飲食文化卻更完整地保留下來。烙出來的烤餅不油不焦，卻夠酥軟；中間帶點豬油香，夾上炸得香脆的油條一起吃，實在精彩！

蛋餅也不錯，薄薄的一層餅加蛋煎；台灣的蛋本身的蛋味已夠大陸蛋濃烈，加上以餅做襯托，蛋香也就更濃更突出！

這頓早飯，教人吃得滿足高興；搓著肚皮走之際，驚覺排隊的人龍比一小時前多了一倍！！吁！幸好起了個大早！