出發東京之前特意上日本食評網站找資料，既然沾麵是這次旅行的目的之一，但又不能日日吃（友人不愛沾麵），當然要從最好的開始，很快就鎖定這家「道」。「道」在某日本食評網站得到2012年東京最高分數的拉麵店，有4.06／5分 (一般3.5以上已經是有水準的店)，尤其它的沾麵，基本上是店內招牌。

到達時間比計劃中晚了30分鐘，剛好開店，唉，還是要排隊，幸好這裡有點偏遠，而且時間還早，排在第20個，裡面大概有8個座位，兩輪左右之後就可以吃了。店方也很貼心，有熱水和毛毯供應，不，今年三月天的東京還是有點涼，12度左右，這點方便還是需要的。店員亦會逐一邀請下輪的食客進入店內先買票，連群結隊的可以輪着進去，像我這種獨行俠就直接殺進去就行了。由於我前面4個男生一伙，等了大概35分鐘後，我終於可以插隊進場。 

買票的時候已經留意到好幾種份量的沾麵，尤以「女盛」比較有趣，原來比最基本的並盛再少50g麵，但會多一個甜品，哈，有趣！我這麼遠為沾麵而來，區區200g麵怎麼會難倒我，我就要了一個「特製沾麵」。等待過程中看了一下對於湯頭的介紹，有點Omakase的feel，就是每天的湯頭會隨著師傅的想法而有變化。無所謂，日本這種「由師傅發板」的做法也非常常見，我也樂得入鄉隨俗，好吃就是好吃，誰選的湯頭不重要。

Open Kitchen，把師傅的一舉一動看得非常清楚。當麵準備好的時候(如果時間不是差太遠的話，師傅一般會至少3－4位一齊上)，師傅會先把盤子放在bar檯，然後逐一把食材放在盤子上並介紹：蔥粒，魚介，餸(當然看你是點了什麼而不同)，最後是沾麵和沾麵汁。好像表演一樣，大家都會留心聽師傅講解，當師傅結束，「ありがとうございます」之後大家就可以各自把盤子拿回去開動。坐我旁邊的兩位男生應該點的是中盛(+100g)，我已經覺得大碗的可怕，真相知道男盛(+400g，就是比基本200g多兩倍)是什麼樣子。

我的特製沾麵比普通的應該是多了半隻半熟蛋，紫菜和肉丸，才貴￥200，抵！

到底被選為2012年度最優秀拉麵店的水準如何？答案是肯定是正面的。

當天的沾麵汁(9.5/10)裡面喝得出已經有不少的魚介，味道極為鮮甜，extra的任由客人自由決定加入與否，我全數混進沾麵汁裡面，配上蔥粒，就這樣喝沾麵汁也覺得是享受～ 麵條(9.5/10)固然是粗麵，目測飛水做得不錯，表面水份不會太多，夾一條咬一口，果然，跟第一天吃過的元祖沾麵大勝軒不同，「道」的麵條煙韌度有9分左右，彈牙大概7分吧，不管怎樣，也屬超級水準。

至於其他餸方面，半熟蛋(7.5/10)中心部分處理的非常好，流心程度做得漂亮，只是不太入味，看顏色也知道，配著沾麵汁一起吃就沒問題了。筍(8/10)感覺是用手撕的，味道清新自然，可以再脆一點更好。叉燒(7/10)，偏瘦但蠻厚的一塊，肉味不錯但比較乾，用筷子夾成小塊再沾汁會好吃很多。最大亮點亦是比較少見到的肉丸(9/10)。豬肉丸咬下去充滿肉汁，就這樣吃已經覺得不俗，配上麵和沾汁，回味無窮。

由於麵條掛湯力強，到最後沾汁只剩不多，お湯割り之後也只有三分一碗左右，加湯後還是非常鮮味，很簡單的就給我KO了。

其實看「道」的經營手法，感覺比較「不traditional」，有創意及自己的獨特風格，不意外當天看到大部分的客人都是「後生仔」為主。 如果有機會，真希望可以再去拜訪～ 各位遊日的朋友如果對沾麵有興趣，大可以去「道」試試看，相信一定不會讓你失望。 

在準備由東京出發去名古屋之前，特意經過日本橋的高島屋逛了一陣，少不免要為搭長途車而鋪路 － 買零食！說到買吃的，當然不少得百貨公司一定有的地下美食廣場，逛了一圈最後選了這家麵包店－Signifiant Signifie。名字好像來佬貨，但見排名甚高，香港亦未見過此品牌，就買了兩款試試。Counter的店員說明不能拍照就放棄了。

 麵包大部分可分為三種包裝：一整條，半條和四分一條，配搭隨意，極為方便。

選了芝麻穀物果仁麵包和白胡椒腰果麵包。一上火車，由於路程不算太長，放棄睡覺的option，明明已經吃飽道沾麵不久，立刻把SS的麵包拿出來試試。

芝麻穀物果仁麵包(3/10)
這個看跟吃起來差異甚大。本以為外有芝麻，裡面果仁亦豐富，味道應該不錯，所以一口氣買了半條，直至拿出來看清楚才知中伏－濕的。很難想象一個麵包會是濕嗒嗒的，感覺就像把麵包浸水再把它烘成半乾－嘔，不管果仁怎樣好吃，不好意思說句還是覺得非常噁心。結果我幾天下來只能吃完一半，最後放棄把它丟了，打破了我不浪費食物的習慣。

白胡椒腰果麵包 (9/10)
相反另外這個腰果麵包就超好吃－果然食物不可貌相，真可惜我只買了四分一份。麵包烘得非常脆，先讚一個。再來腰果份量很足，淡淡都有腰果味，Yummy。最讓人驚嘆的要算是裡面的白胡椒，份量不是很多，但跟麵包配起來居然這麼搭，讓一塊看似普通的麵包變得不平凡，有一點點刺激味蕾但跟腰果做到味道各有所長的效果，厲害！

如果只看白胡椒腰果麵包的面子，笑臉是不容置疑，但那個濕嗒嗒的麵包還在我的腦中漂浮，不好意思只能給個OK了。由於沒有試吃，要買的朋友記得問清楚，或者睜大眼睛看清楚才下手啦～ 

一腳踏入名古屋就愛上這個城市，人不多，而且步調有點慢，實在太適合我這種「hea遊」人士。離開新幹線已經差不多下午5點左右，去酒店check－in放下行李，休息一下已經差不多接近傍晚7點，雖然是星期天，發現名古屋的店一般都非常早關門，而且肚子還被麵包撐著，不太餓，最後閒逛碰到這家在酒店附近的Chez Shibata。

香港人對「柴田」一定不陌生，因為Element都有一間，可大名早已聽過，一直沒有機會到訪，查看之下發現雖然Chez Shibata早於1995年在岐阜県多治見市建立，但卻是在名古屋把它發揚光大，以致後來在中國上海和香港均設有海外分店－既然這麼巧，不如就撞日試試這家柴田實力如何。 

這家柴田跟其他分店有點不同，原因在於這是餐廳式經營，主要是賣正餐為主，旁邊連著是賣pastry。由於時間不早，到處拍人家在吃飯好像也不太禮貌，我也就放棄了，不過餐廳燈光昏暗，感覺非常適合男女朋友拍拖的浪漫約會場地，食物價錢亦不便宜，很快看了一下menu，人均沒有￥６０００應該很難下樓。

過去pastry那邊，蛋糕櫃裡面多款已賣完，最後草草決定買了三款。其實當下覺得包裝非常仔細，很是崇拜，後來幾天下來不斷光顧其他蛋糕店，對於日本一絲不苟的包裝過程也就麻木，而且相比下來，柴田這店的員工小姐已經算是這麼多家下來最不親切最沒有笑容的了，是因為太累了嗎？

Octogone“P” ￥460 (8/10)
非常特別的造型與名字，十角形，是我選擇它的原因。P是開心果的意思，蛋糕有7成都是開心果成份，中間紫色的部份不太肯定是什麼東東，吃不太出來，中間還有脆脆的朱古力。個人頗欣賞這個有層次的蛋糕，mousse，朱古力脆脆，杏仁蛋糕，不會太多，剛剛好，味道也不會過甜。

Fraisier￥480 (8.5/10)
士多啤梨是日本pastry的終極武器，幾乎所有出色的蛋糕都會用上。Fraisier是其實就指法國shortcake，看似簡單但做得好吃並不容易，剛好也是以士多啤梨為主，日本師傅做得出色也不意外。平常我不太喜歡的jelly面，還有心形造型，給它添上了浪漫的一面。中間的奶油mousse和少量杏仁蛋糕搭配得宜，簡單中吃出驚喜。

Chocolat et banane ￥400 (7/10) 
三個蛋糕裡面最為失色的一個，朱古力蛋糕雖濃，但有點太heavy了，朱古力愛好者可能覺得還好，但對我來說過甜了。中間的香蕉mousse也完全被朱古力蓋過，吃不出應有的味道來。

柴田的蛋糕還不錯，不過當我吃過之後幾家的之後，發現比柴田更好的還有很多。也許有時間也可以試試看香港柴田的出品。 

諗住係酒店附近揾間餐廳食，於是周圍行下。係Kata Road附近，成條街都係食市，以泰國菜同西餐為主。其實間間餐廳食既野同環境都差唔多，主要係揀下個氣氛同價錢。行行下有個好熱情既泰國男人用國語sell佢間餐廳，又見到幾多人食下，就揀左呢間Natalie's喇。當晚係有自助沙津同西瓜任食，但賣相唔吸引，所以無食過。黎泰國又點少得個冬陰公湯，可能叫左少辣，唔夠惹味，不過不失喇。叫左個春卷，夠脆，醎料夠，點埋個泰式醬，好味。心血來潮想食海鮮，就係出面揀左隻蟹，喱哩炒蟹，無咩膏，但味道搭夠，唔錯。另外仲叫左個波蘿炒飯，好多波蘿，好味。本來想叫青擰梳打，溝通問題，黎左杯類似檸茶既野，麻麻地。間餐廳係路邊，涼涼地又清靜，仲幾有情調，幾舒服。正體黎講食物同環境都唔錯，埋單$280倒。

上網睇推介話又平又正，所以就黎試下。首先係地下街市揀海鮮，因為得兩個人食，都無揀太多。買左兩隻花蟹（200 Baht)，一斤蜆(150 Baht)同幾隻魷魚(50 Baht)。揀完就拎上一樓Your Kitchen俾人整，再叫佢炒碟菜。佢地會收返手工費，會建議煮法，但亦可自己揀點煮。普通四碟餸加埋野飲，埋單都係港幣$170幾，真係好低。

<來大阪的最後一天...>
網路上有人推薦這家蛋包飯[ムグニ (オムライス)]
而在台灣, (好吃的)蛋包飯就像便祕時的便便一樣, 好久才會出現一家好的啊!!! (什麼鬼)

這一趟來, 學到的經驗就是好吃的東西都要排很久!!
所以我犠牲了小我..叫李少繼續逛街, 我先去餐廳等位子

結果不出乎意料之外前面已經有5組人在等了!!! (kekeke看來這一餐有人要請了!)
在外面大概等了超過40分鐘, 中間都有人吃完出來了, 可是要過很久才會請下一組人進去
讓人疑惑...不會是家很沒效率的店吧...旅行的時間是很寶貴的啊!!
(我們建議寫完排隊登記的名單後, 可以到附近行下先, 因為要等好耐...)

到我們的時候, 肚子感覺已經快餓到要貼到地板上了...
飛快地點完菜後, 開始觀察環境
當時有6位就座已開始吃的客人
這6位用完餐離開後, 他們的桌子很久都沒有人清理, 好像很不急著賺錢一樣

店裡面有位像媽媽的女士還有一位年輕男生, 兩個店員撐外場(12個位子) 
廚房裡 從上菜的速度來判斷應該只有一位廚師 
讓我想起台北有一個蛋包飯, 由一位日本老闆娘撐全場
一個人就搞掟準備上菜收拾桌子結帳
看到這樣的效率是有點被比下去了...

等上菜又是人生的另一個考驗...
真的很久很久, 我們fingers crossed 心裡不斷的默念... thisbetterbegoodthisbetterbegoodthisbetterbegoodthisbetterbegoodthisbetterbegoodthisbetterbegood 

<大概再過了30分鐘....>
比我們先進去的一對阿姨的菜上來了!!!
他們點的綜合蛋包飯(限定オムライスランチ), 量實在是太大了!! 
裡面有half-half蛋包飯(Cheese+hayashi-牛肉醬), Crab cream Croquette-炸肉餅, 還有 Chicken Cutlet-炸雞!! 隨餐附莎拉+飲料
看看食物, 再看看阿姨們(的體型)...嗯....(點頭) 
各位還是要注意飲食啊!!!
還好我不是容易發胖的體型
不然這樣吃應該一個禮拜長一公斤的肥肉... 會變成肥肉人!! NOT筋肉人!!!

終於
等這一刻等到長毛了...
首先上菜的是
明太子オムライス
哇塞!!!嫩嫩的蛋下面鋪了一層明太子, 雖然香氣有點不足, 但是還是好好吃啊!!

接著不久後 ゴルゴンゾーラチーズソース+トマトソースオムライス(Cheese+Tomato Omurice) 登場啦!
吃一口Cheese口味的
立即被震暈!!!! 天啊!!!!
噢賣尬!!!!!!
我!!好!!幸!!福!!啊~~~!!!!!
畢身難忘的濃郁cheese味, 咬一口就像有人在你嘴巴裡噴芝士一樣
怎麼會有這麼好味的東西?!!?
蕃茄醬雖然味道被濃郁的cheese有點蓋過去, 不過也是好吃的口感
這兩個加起來吃, 更像是焗芝士蕃茄飯... 不!!!!! 比那個美味多一百倍!!!!!!

5分鐘把碟子清得一乾二淨
抬頭重見天日時, 頓時覺得李少變帥了, 服務我們的媽媽變年輕了, 坐隔壁只扒完一半餐點的阿姨們變得可愛動人
飯裡面...是下了什麼仙丹.....?!

下次一定要一嘗牛肉醬的味道(ハヤミソース)
吃蛋包飯配牛肉醬是一定要的啊!!! (我們那時候不知道ハヤミ是什麼東東...)


(我們上菜後, 服務員才施施然然的收拾隔壁桌
原來~是因為怕上菜太慢讓客人期待太久)

每一家酒吧每一天有不同的優惠。Xtreme這一家不算很有名氣，正如它的名字，是一間Sport Bar，聽聞有球賽的時候人頭湧湧，其餘時候都較靜，能好好聊天那一種。

而逢星期二，我最愛到它酒吧坐坐，當然不只坐這樣簡單，主要是為了它的雞翼。平日在超市，一公斤未煮的雞翼動輒NZ$12-17/公斤。而這裡，一公斤只要NZ$10，大概是十隻雞全翼的份量。沒口味選擇，只有辣度，分別是Mild、Hot和Ass Burn。三種我都嘗試過，雖然本人嗜辣如命。但最吸引我的是Mild，因為這樣才吃到雞翼的香脆真味。而後兩者只是把辣的調味和醬加上面，要辣不是辣到骨子裡，只是一大口醬一大口醬的吃下去，吃得不爽。Ass Burn在我第一次吃的時候，吃了一隻嘴已麻，吃到一半根本分不出味道，然後趕著逃亡。後來沒膽再試，朋友再闖難關說沒之前吃的辣，不過我已失去挑戰的意欲。

當然，酒吧推出特價最重要的還是催谷酒水生意，這才是最賺錢的地方嘛！但是，這裡的Tap Beer（桶裝啤酒）不是我杯茶，只有Wild Buck等較重口味的啤酒。於是我比較常做法是吃雞翼拿杯水。

P.S. 10-11月的春季時候，是皇后鎮全年最靜的時間。是日我們7時點雞翼，除了還有發售外，15分鐘就弄好。在旅遊旺季的冬天，六時點都沒有，或者有時候等待30-40分鐘。 

來皇后鎮，想要到酒吧，大概最先認識的都是1876。到來數次，環境不錯但就不明白有名的原因。這一次的同行朋友說是因為便宜，人家的Tap Beer大約是NZ$7，它的NZ$5左右。朋友熟行，叫了一杯Tap Beer，Radlar，我嘗試了一口，味道甘甜的，非常吸引。可惜，當時自己已叫了一杯Jameson（威士忌加可樂）。又無意買醉，唯有下次再來試吧！

這裡的食物算是一般，未至於讓人為它而來。 星期二的特價是餐點買一送一，NZ$12.5/份的價錢還不錯。Cajun Strips不俗，香脆的雞塊。另一份Polenta Cake，點的時候不了解是甚麼，送上來的時候也沒太大特別，餅就是有點班戟的味道。回家查一查，才知道Polenta Cake是一種玉米餅，我覺得配甜的會好一點吧？！

我覺得1876最不錯的是它選擇幅度較廣。入夜後，吧前有不少人在跳舞High，偏廳可以坐著喝酒小食聊天，而且還有戶外座位的選擇。 

而這座建築物還挺有歷史的，是「Old Court House」舊法院。

環境真係好舒服~雖然曬但都有風

平常在香港吃Pizza（薄餅）總是逢年過節朋友聚會、要不就是公司聚餐的到會、或者是星期天一家人不想煮食又不想外出的外賣。除了連鎖的薄餅店，一般來說，香港人都較少機會專門到手工薄餅店品嚐。而在紐西蘭，正如一般西方國家，薄餅算是挺流行的食物。在超市中，總有一個冰櫃是放急凍薄餅。數元的價錢大約能餵飽兩個人，其實聽上來真的很吸引。

大型的薄餅連鎖店對香港人魅力欠奉，但假若你到來皇后鎮就不得不試有名的Winnies Gourmet Pizza Restaurant and Bar。名字付上Pizza，當然是主打。當中，我比較推介Luigis Italian，這個可說是眾人甜心，身邊朋友無一不喜歡。另外，也可以點一個Montonara，店家把這款口味寫得特大（看圖）有它原因，上面有一團「臭名遠播」（紐西蘭常愛開玩笑的表現）的開心果酸奶油（Sour Cream）。雖然開心果口味沒試出來，但混著整個薄餅來吃，滿有風味。有次重臨，就為了那酸奶油而再點Montonara。

我們吃薄餅可能都習慣厚薄度的選擇，但Winnies只有一種厚度，但有三種大小。小的來說，我每次都會餘下兩塊，一般女生應該足夠，男生的話，找個女的同行吧，肯定要幫忙多吃一、 兩塊。

說說它的價錢，小的大概NZ$16-17；中的NZ$28-29；大的$33-35。看起來算便宜，但只要你中午時段來的話，小的薄餅劃一NZ$15，還送你一杯啤酒。這裡酒吧最便宜一杯啤酒都要NZ$5-6，換言之，那個即叫即做的手工薄餅只是NZ$9-10的價錢，美味又合理。午餐時段還要是非一般的長，每天1200-1800，你想的話，來個Early Dinner也可以。