遠在十四世紀，琉球王的城堡就是首里城，它是政治，外交，經濟，文化的中心，因深受中國文化感染，其建築是揉合了中國和日本的高超石砌技術和獨特建築模式，擁有極高的歷史和文化價值，於2000年，首里城被認定為日本第十一個世界文化遺產。

首里城的設計，是以北京紫禁城為藍本，當然面積是細很多。當時中國皇帝會派出使者來首里城為新登基的琉球王舉行冊封儀式，可見彼此關係之密切。宮殿顏色以紅為主，正門的牌匾寫著「守禮之邦」為中國皇帝冊封琉球王時所賜。

首里城結構可分為外廓和內廓兩部分。外廓有歡會門、繼世門、久慶門、栧門等四座城門，內廓有瑞泉門、漏刻門、廣福門、左掖門、右掖門、淑順門、美福門、白銀門等多座城門，參觀時，每處都有穿當時服飾的工作人員站崗。

正殿是收費區，每位￥800，殿前是一大廣場，以紅白雙間的圖案，美觀而實用，我估計是方便文武百官整齊地列隊朝見國王用，正殿有三層，一層御座上的「中山世土」牌匾是清朝康熙皇帝所賜，其餘的展品還有中國皇帝賜贈的皇冠和王印，也值得欣賞。

姬百合之塔是一個慰靈塔，雖說是塔，其實只得數十公分高，不是很大，這是由於當時的物資缺乏所致。這慰靈塔是紀念二次大戰時一班投身軍隊作後勤而犧牲的老師和學生。

塔名的由來是來自當時兩所女子學校的校誌，「乙姬」和「白百合」而成。紀念碑前有一天然地下壕，為當時作傷兵醫院用，女學生充當醫護，後來又受到美軍的炮火轟擊，死傷無數，戰後人們掘出了骸骨，遂設慰靈塔供人們參拜。

參觀完後，導遊帶我們到附近的餐廳午膳。

值得一讚是導遊小姐非常專業，穿著整齊制服、高跟鞋、帽子、手套，在大熱天時，帶著我們上高落低，沿途講解歷史和沖繩特產等，還在車上為我們高歌。

在第二次世界大戰期間，沖繩飽受戰火蹂躪，盟軍與日軍發生最慘烈的激戰，是太平洋戰爭中死亡人數最多的戰役，由於盟軍對日本本土之步步緊迫，及主力艦大和號之沉沒，日本不得不作垂死戰，其神風敢死隊，瘋狂的自殺行為，連人帶機俯衝到美國的航空母艦上，更將傷亡數字倍增，而美軍對沖繩島的攻擊之凌厲，被日本形容為「鐵之暴風」或「鐵之雨」，炮彈投放之量，足以令山容改變，單是在沖繩的戰役，雙方死亡人數約240,000人。

當年沖繩島南部的戰場摩文仁，就是現在的沖繩戰跡國定公園，公園面積很大，有平和祈念公園，平和祈念資料館，平和祈念堂，平和之礎等。來參觀這天，烈日當空，公園內遊人不多，「平和之礎」是在黑色大理石上，雕刻了各國軍士，平民等在這場戰事的殉難者，現在記錄是二十四萬多人。每年都有很多日本人到來悼念死難者和祈求和平。

走到海邊斷崖，可看見一望無際的東海，巨浪拍岸，藍天白雲，大自然的景色令人陶醉，誰想到在六十七年前，這裏是人間地獄，頓覺和平之可貴。然而，好戰者，早知今日又何必當初呢？

沖繩島的南部，有關第二次世界大戰時遺留下來的歷史痕跡特別多，而今次參觀的舊海軍司令部壕便是其中一個。

這個「海軍壕公園」建在山丘上，原先是一個司令部壕，在1944年由日本海軍挖掘，全長450米，單靠簡單工具如鋤頭和十字鎬等挖掘，以水泥和樁木固定，可容納4000名士兵，能抵擋美軍的砲彈攻擊。戰後有一段時間被棄置，直到1970年，才公開了275米，通過梯階走下地下壕，可見到幕僚室，作戰室，暗號室，司令官室等，陰森可怖，據說戰後在壕內收集了2400 副骸骨。

公國內還有一些慰靈塔，以慰藉在沖繩戰歿之海軍亡靈，還有很多戰爭之圖片和太平洋戰爭之事件簿，當時撿獲的文件，軍械等，與及兩軍傷亡數字的比較等。

行程其中一個景點是沖繩世界，是琉球最大的主題公園，包括了文化王國和玉泉洞，逗留時間只得一百分鐘。

首先要進入890米的地下岩洞，內有數十萬年積累而成的鐘乳石，奇形怪狀，然而，在中國旅遊多次的我，一點也不感到稀奇，匆匆走完便上地面，因為太鼓舞表演在2:30舉行。

走出岩洞後，經過熱帶水果園，可以看到很多水果的生長，如木瓜，芒果等，而我最感興趣是一種綠色長條形的植物，叫雲呢拿 (Vanilla)，曬乾後其種籽便是造雪糕的香料了。到了玻璃王國工房，遊客可以在「體驗教室」嘗試製作你自己獨一無二的作品，或到售賣處選購些漂亮的玻璃杯碟。

為了趕及看太鼓舞表演，我們沒有在琉球王國城邑停留，甚麼傳統工藝，織布技術也要放棄，還有賣蛇酒的工廠，終於來到Eisa廣場，場內響起了音樂聲，我們匆匆找個座位欣賞。太鼓舞原本是進行宗教祭典時的舞蹈，現已每天有表演，年青力壯的青年人，隨著三昧琴的音樂挾著鼓在敲、擂，時而翻騰，時而跳躍，十分精采。

看過表演，已沒有時間往毒蛇館了。

我們的午膳已包括在一天團的團費內，參觀完姬百合塔後，導遊小姐又帶我們回剛才停車的地方，傍邊是一間大商店，裏面附設ひめゆり會館，午膳在這裏進行。導遊已安排好各家人的人數，每家獨立一張檯，每人有一份套餐，共有八款食物：海葡萄，豬耳，漬物，苦瓜，沖繩拉麵，沖繩飯，紅芋和紅豆糖水。

海葡萄是沖繩特產，早兩天已在國際通吃過，一串串的綠色珠仔的物體，味道是海水的微鹹，在口中爆破後，有點潺潺的感覺，不難吃。

沖繩人愛吃豬，全隻豬的各部份都可以吃，豬耳切成幼條，加了些醋和芝麻，作為前菜也幾爽口。

漬物是薑片，沒有吃。苦瓜是沖繩特產之一，一般都會用來炒蛋，加些少午餐肉粒，苦瓜爽而甘，不吃苦瓜的我也喜歡。沖繩拉麵，有一件豬軟骨，用醬油醃得很入味，拉麵也好吃，另有一碗沖繩飯，不知是加了甚麼東西來煲，飯有些肉味，飯質頗黏，雖然很飽，但也吃掉。

紅芋是沖繩特產，這件紅芋餅，外面黏滿芝麻，內裏的紅芋蓉是紫色的，又香又甜，又是不可錯過，最後還有一小碗叫 的糖水，有些紅豆黑糖之類，也很不錯。

很讚歎的是午餐的質素，不會是因團餐而馬馬虎虎。

來到沖繩，不得不試試海鮮，我們前兩天曾來過這街市，但剛剛是晚上八時半，才知是街市收市的時間。這天提早到來，見有很多香港人，我們繞了一圈，見這檔的老虎蝦較平，便在這檔購買，又問檔主有甚麼魚介紹給我們，她介紹了一條頗大的金目鯛，又在鄰檔買了一盤雜錦刺身，一位能說普通話的女仕帶我們上二樓的食肆開飯，他們歡迎來料加工。

這街市除了海鮮外，也有售賣其他肉類，糧油雜貨等。

二樓有很多食肆，歡迎人客在下面街市買海鮮給他們來料加工，每位加工費￥500。

那能操普通話的女子拿著我們的海鮮上二樓，原來她是這食肆的員工，她是福建人在日本留學，課餘兼職賺學費。她詢問我們海鮮的煮法，鹽燒虎蝦每人一隻，一條金目鯛，約斤多重，可做三味，一部份肉做刺身，頭腩煮麵豉湯，魚尾鹽燒，另外我們又在他們的餐牌點了沖繩的AGU豬定食。

我們先吃雜錦刺身，￥1000 一盆的刺身，有三文，青衣，吞拿，甜蝦，墨魚，海膽及其他不知名的魚類共九款海鮮，好扺喎！新鮮又好味！接著虎蝦已燒好了，差不多有八吋長的虎蝦，開邊燒熟有蝦膏，爽口彈牙，我們一家吃得很開心。

香港人吃刺身，一向不喜歡吃白身魚，嫌其無三文和吞拿咁出味，近年才多了人找白身魚吃，包括在下，金目鯛有大眼睛，全身紅色，側看魚身魚鱗泛著金光，顏色豔麗，這一尾做刺身，份量頗多，肉質爽和甜有魚味，是很不錯的品種，而頭腩煮麵豉湯也很甜美，最失敗要算是鹽燒魚尾，燒焦了一部份，燒得像炭一樣，浪費了！一塊簡單的燒魚也做不好，想起「食在香港」是對的！

AGU 豬定食，煎豬扒一塊，有一堆沙律，麵豉湯和白飯。肉質結實，雖不難吃，但味道並不突出，叫做試過便算。

一家人整整齊齊吃餐飯，很開心，此刻無價。

小妮子喜愛藝術，在香港看完導遊書，已多次向我提及想參觀這間「壺屋燒物博物館」，這天一天團完畢，返回國際通，小妮子又提點我去參觀。向路人問路後，從橫街行了十多分鐘便到達，「燒物」並非是燒烤的食物，是用窯燒製的物品，如陶瓷。

這博物館樓高三層，若只參觀兩層，收費￥315，若想參觀三樓，則加若干，小妮子說參觀兩層已足夠。若與香港或中國的相比，此博物館展品並不多，以我這門外漢來說，也沒有甚麼特別，我只是陪太子讀書而已，休息一會，看了一套有關沖繩陶瓷的影片便離開了。

博物館附近的街道都有很多售賣陶瓷的商店，沖繩人家家戶戶喜愛擺放獅子在屋簷或門前作辟邪用，我也買了一對玩。

海鹽在沖繩是有名的，賣手信的店子，大都有售賣海鹽，一樽海鹽賣六十多港元，我沒興趣購買，唯其他用海鹽作材料的食品，我倒想試試。

閒逛國際通，見這間叫「雪鹽果房」的甜品店子，有雪鹽曲奇，雪鹽大福，雪鹽布甸，還有雪鹽軟雪糕等，所用的雪鹽是來自附近的宮古島，我想試一個軟雪糕，￥350一杯，用杯子載著雪白的雪鹽軟雪糕，上面插著一片雪鹽曲奇。

軟雪糕入口軟滑，奶味濃郁，雪鹽並非很鹹，少少鹹，多多趣，還將甜味引領出來，理論就像是吃西瓜加鹽吃一樣，雪鹽曲奇也很好味。

我們入住的酒店，相連是一間叫 Loisir Hotel 的五星級酒店，有室內室外的泳池，咖啡室，商場，spa等，亦有宴會廳，每天供應 Chisun Resort 和 Loisir Hotel 房客的早餐。唯泳池是「有料」*的，較美中不足，而且要到早上十時才開。

我們第四天在 Loisir Hotel 前堂參加了一天團，專車來接載，非常方便。

*有料，日文的意思是收費，無料則是免費。

我們的 package 是包早餐的，但由於所住的 Chisun Resort 沒有任何食肆，每天我們都被安排到隔鄰的聯營酒店 Loisir Hotel 吃早餐。由 Chisun Resort 的三樓，經過長廊便可走到 Loisir Hotel 的宴會廳，也是我們吃早餐的地方。

Loisir Hotel 是一間五星級酒店，設備比 Chisun Resort 多，有購物商場，咖啡室，一天遊專櫃等，每天早上其宴會廳專責供應這兩間酒店的住客的早餐，宴會廳地方寬闊，約可容納三十圍酒席。

自助早餐款式種類繁多，日式食品，如冷麵，豆腐，沖繩炆肥豬肉，苦瓜炒蛋，多春魚，餃子，飯團等等，還有西式食品如炒蛋，香腸，煙肉，意粉，牛角包，多不勝數，當中還利用沖繩之特產，做了紅芋冷麵，紅芋煎堆仔，水雲小餐包等，更慷慨地預備紙杯，鼓勵房客拿取咖啡回房慢慢歎。

沖繩的最後一個「景點」是近機場的大型購物商場，Ashibinaa，我們原先打算將行李寄倉後才乘免費巴士穿梭到來，但航班延誤，我們再勞煩牧之先生﹙又給他生意就真）載我們去這商場。

這商場由幾組建築組成，地方頗大，有多款外國名牌，Gucci, Coach, Gap, Agnes b等, 本想太座選購她喜歡的手袋，唯一向節儉的她只是拿上手看看，最後也沒有買，除名牌外，還有其他商品和食肆。

我最感興趣的是在一間叫 Yamada 的 mall內，看到我中學時非常著迷的戰艦模型，「赤城」，「長門」，「信濃」，「隼鷹」等，當時是經常缺貨，非常難找的，而且要節省很多天的零用錢才可買一隻，雖然現在可以將整個艦隊(模型)全部買下來，但此一時也彼一時也，最終我一隻也沒有買，只有將兒時的片段儲在回憶中。

在Ashibinaa 遊覽過後，便邀請牧之先生一起午膳，然後回機場了。

為答謝的士司機牧之先生兩天的接載，我們想邀請他共晉午餐，而途中見到吉野家，我們全家都是吉野家的 fans，很想在沖繩也一試，遂請牧之先生停下吃個午餐。

這間吉野家與香港先買票後拿食品不同，這裏是餐廳模式，找張檯坐下，有侍應來招呼你，吃完才拿單據到外面櫃檯付款。我們點了鰻丼，還可加大鰻魚￥980，一個牛丼￥380，一個大燒味豚丼￥480，而牧之先生點了燒味ねぎ鹽豚丼￥390，太座說不太餓，沒有點。

味道方面，感覺上牛肉飯與香港不同，香港的牛肉較薄和較肥，沖繩的品質較好，而其他的鰻魚飯，鰻魚肉質比香港的軟身，據說這才是好，豬肉燒得香口，而牧之先生的燒味ねぎ鹽豚丼，上面還有芝麻和蔥，看來也很好味。

原本15:25 的航班要延誤至20:00，航空公司發放了每位￥1000 的飲食券作補償，我們無奈地接受。飲食券可在機場內的食肆作現金使用。

知道內陸機場地方較大，我們便走過去逛逛，看看郵政局小賣部的郵票，看看電視重播倫敦奧運的開幕禮，在座椅上打瞌睡，好不容易才到傍晚，雖然地下也有些食肆，我們走上四樓，因食肆較多，各適其式，唯我們共得￥4000 飲食券，要看著辦。

看過各食肆廚窗的食物樣本和價目，決定用￥3000 試這間叫 Kirin 的餐廳，點了牛肉奄列飯，咖喱炸豬排飯和海鮮意大利薄餅。食物質素不差，份量亦足，即點即做，在日本機場內的餐廳而言，平均每碟港幣一百，相當合理。

還有￥1000 怎樣用？我們打算買這店的外賣鰻魚壽司，剛好是￥1000(經我們這班精算師算過沒有錯)。

店員都是一些年紀約五十的嬸嬸，我在門外表明來意，她說要需時十五分鐘左右，我說沒問題，我們站在門外等候，誰知她想請我們入內坐下飲杯茶，我們說不用，在門外等也無妨，她再表明茶是免費的，我們也說真的不用了，但她的面部表情告訴我，她很不安似的，我和小妮子便在吧頭坐下，每人還有一杯綠茶。

我們坐下最大的得著，不是杯綠茶，而是看見吧內的師傅作業情況，快速和熟練地弄好一碟壽司，還親手拿著壽司直接放在吧前人客的碟上。

不久，我們的鰻魚壽司在廚房內弄好了，用包裝紙包好，再用紙抽袋代好，我們拿到地下的茶水間吃，鰻魚是燒過的，有六件，味道不及香港的濃郁，也許是他們沒有淋上濃郁的鰻魚醬汁，讓人客可以嚐真味道，但整體也不錯。

吃過這壽司後，我們便從內陸機場返回國際機場，看看我們的航班延誤情況，希望有機會可以再來沖繩，這是一個美麗的地方。

事出突然, 出發前2天才決定要去一趟東京出差.
完全沒準備之下, 當然也完全沒有計劃過要去那邊吃什麼了, 畢竟是公幹, 工作行先, 實行去到邊吃到邊吧.
早上8時的班機, 到成田機場巳經2時多, 再先去客戶那邊交代些事情, 回到旅館巳經傍晚5,6點了.
住在新宿, 趁晚上有點時間就去歌舞技町那邊逛逛順便醫肚吧.

經過這家つけ麺 イマジ, 原來是今年5月才開幕的, 地點不算很難找, 還是在激安之殿堂那附近, 隔壁就是著名的拉麺店''満洲屋が一番''
最近日本也越來越多這種沾麺店, 連普通的拉麺店也紛紛加入不少沾麺的款式. 
我在香港時也吃過說是正宗的日本沾麺, 感覺比較咸, 所以這次也好奇想吃吃看日本的是怎麼樣.
而這家つけ麺 イマジ, 賣點就是濃厚感十足的沾汁, 用豚肉魚介來做成的湯底.

傍晚時份走進去, 人沒有很多, 也不用等位. 
先在門口的自助售賣機買票, 我一個人, 當然是坐BAR枱了.

桌上巳有不同的調味料包括豆板醬, 辣油, 醬油, 醋等等讓你自行使用
等等, 坐了一會都不見有人拿水來, 也沒有水瓶在桌上自己倒水?
噢~~原來連水也是自助的~

沾麺款式有7,8種, 不過其實選擇不算多, 都是基本的, 有蛋, 沒蛋, 有菜, 沒菜, 有辣, 有不辣的.
份量有2種, 並盛 (普通) 跟特盛 (大). 我女孩子, 先來個並盛吧.
味玉 つけ麺 (並盛) (JP$900)

(我的是走了蔥花的)上桌時的面份量比想像中要大呢~
湯的質感的確非常濃稠, 面層洒了一堆魚粉, 攪拌後十分香又帶點甜甜的感覺. 不過魚鮮味又不太感覺到. 

面條偏粗帶圓身, 用的當然是本土100%小麥做的, 在三河屋製麺訂做的面. 比較特別的是隨面會附上一小塊檸檬. 

面條十分彈牙也非常爽滑, 由於湯汁十分濃厚, 每條都能吃到滿滿的湯汁. 味道有著魚介的甜亦帶有豚肉的惹味, 吃到一半, 覺得太濃的話, 此時就可加幾滴檸檬汁中和一點滯膩感了. 吃著吃著味道是濃但反而又不覺好咸.
湯內的叉燒不算大條, 有點硬, 是唯一我不太滿意的地方.

吃完面其實也可以叫侍應來一杯雞湯加在湯汁內當是面湯來飲, 不過吃完後我肚巳很漲, 實在沒空位再放一大碗湯, 所以就放棄了. 

最後吃的是一整顆糖芯蛋.

蛋中有少許是流芯的, 不多但很甜, 蛋白也軟棉, 不錯.

吃完非常滿足, 雖然叉燒比我想像中有點遜色, 
但湯汁實在做得很香濃鮮甜, 我想在香港也暫時未能可以吃到這種湯底,
但此屬重口味湯底, 如果喜歡天下一品的朋友, 相信一定會喜歡這個湯.