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是我在上海& Hong Kong 最喜歡的牛排館之一 肉的质量和厚度。肉要带均匀分布的脂肪,非常嫩! 所以吃玉米大的牛肉(这家卖的)比吃草的牛肉要好吃。牛排要有一定的厚度(一寸以上)才能烤香而不会太熟。上海太多卖牛排的餐厅的败点在此:太薄了! Roosevelt's切法:非常正宗的cuts,一块块大厚牛排。从... |