古丈毛尖茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的古丈毛尖加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的古丈毛尖加工，是從公元8世紀發明蒸青制法開始，到12世紀又發明炒青制法，古丈毛尖加工技術已比较成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
  　　古丈毛尖的加工，簡单地... [ 更多 ]