金鼎軒 (北京, 東城區)

 北京地方大，可以一塊地只起一間餐廳，所以餐廳外表可以做得好，第一站的金鼎軒也是如此，有多層樓底，富有舊中國的色彩。

 到場後有人會在場拍賣，剌耳得很，一點也不好受，連鄰座說什麼也聽不清，不過有趣的是，沒有人買的。

 我們的送菜來了，第一餐我們覺得很豐富了。送菜不是我們決定，自己盛飯，不是一人一碗，蒸魚很大條，沒有人吃，只有我獨個兒有興趣。北京人不飲湯水，他們也沒有我們的廣東一帶的老火湯，所以他們做的湯是為了滿足我們客人。最常見到的湯就是蛋花羹，對這所謂的湯水不太喜愛，誰會把羹當湯飲?

 七送一湯，最後大家也吃不完。

 題外話，在這店，學到原來北京人稱spoon 做小灼。