北京大董烤鴨店 (北京, 東城區)

團友們要求一嚐北京最出名的「大董烤鴨」，於是導遊便替我們安排。

整體感覺是，環境一流，食物賣相簡直「超法(國)趕日(本)」。

冷盤

要唸詩的糖霜糖醋排骨 - 一般的糖醋排骨。不過服務生一邊唸詩一邊洒糖霜，都幾花巧。
冷盤腐皮，不過不失
冷盤水晶鴨肝。賣相一流，味道沒甚特別。
冷盤鴨肝。不油不膩。ok的。
牛柏葉，不知用什麼來染色...一般的冷盤牛柏葉。

可能他們有心先把我們的口弄淡，使我能真正品嚐到皇牌烤鴨的真正味道...真是用心良苦

熱盤

炒鴨腸，冶味到唔停得口 (不過啲鴨味都幾大，鍾意食會好鍾意)
炒鴨心，炒得乾身，處理得唔錯，無腥味。
黃芽白栗子羹，無甚特別。
竹筍，因為皮膚問題不能吃，據鄰座說，好爽口。
梅菜釀豆腐和XO醬釀玉子豆腐也很滑。
芝麻餅新鮮出爐，很香很脆。
芝麻糊是送的，很濃很滑。

熱盤整體來說，味道不錯。不過，要吃這種水準，又不用飛到北京...香港美心集團酒樓也能做出這個水準。

蹬蹬蹬....招牌菜- 

北京烤鴨...

果然是招牌，又真的很好吃。油而不膩，鴨皮烤得香脆，肉質鮮嫩。用餅皮包著吃，鴨肉的香和鴨油滲滿整個「鴨包」....終於明白什麼是齒頰留香