無論在悉尼或是墨爾本，人們都是最愛在咖啡店休閒地吃早午餐，喝一口咖啡來渡過一天。即使咖啡店是在一些較偏遠的地區，但店內依然客人滿滿，和周邊的環境形成很大的對比。早上九時多，接待處外有不少客人在等外賣咖啡，也有一些情侶在等位子，我們不介意到大木桌用餐，所以便可以立即入座了。 

天空藍襯上白色是Proud Mary的招牌顏色，在網上看見這個配搭，很容易便能認得出來了。咖啡吧和廚房是在中心，右邊主要是數張大桌，人們都圍在一起享受自己的食物，左邊則是較有私人空間的小桌，也是情侶們較喜愛的。 

Free-Range[Poached/Scrambled/Fried] Eggs' on toast(AUD 8.50) 
雖然餐牌上有不同的配搭，當天只想來一些蛋，也沒有再想其他的食物，所以目光很快便從餐牌溜走點餐了。水煮蛋丶炒滑蛋或是煎蛋，三款不同的烹調方法，當然煮蛋的方法還有很多，不過有時候只要是美味，款式不多也不要緊。滑蛋輕輕地依傍在Sourdough麵包上，烤過的麵包吃起來不會過硬，中間依然保持一定的鬆軟。滑蛋加入不少的牛油，在餐碟上可以很容易發現滑溜美味的代價，不過美食和健康一向也不掛勾，此時此刻也不能顧慮太多。

Cappuccino/Latte(AUD 3.50), Single Origin
雖然這店對咖啡的製作很認真，店子提供很多不同種類的咖啡，可是味道卻不能令人深刻。咖啡的拉花有心思，但咖啡香味不濃，鮮奶咖啡的奶泡也不夠細滑，未能做到軟綿的質感。

一杯不太滿意的咖啡，不知為何當天連再找另一杯咖啡的心情也沒有。或許是因為任性，既然是不完美的開首，就不要給機會它繼續下去...一開始便該懂抽身離開。