還記得幾年前有來過，但這次來感覺已經煥然一新，真的是一個「博物館」的感覺，既有藝術感，又有學術性。館裡很多「即食麵發明者」安藤百福的資料，尤其是記載安藤先生怎麼發明即食麵及杯麵過程的小型theatre，也有安藤先生研究即食麵的廚房的原型，甚為有趣。

最驚人的要算是My Cupnoodle Factory，就是自製個人杯麵工場。還記得幾年前來的時候根本沒人，我們自己要玩多久就玩多久。真的是「今時不同往日」，現在的工場需要預約，在買入場卷的時候可以預約時間！我們到達的時候好像是三點多，factory半小時一更，而我們買入場卷時最快要到五點那一更！要等兩個小時？？？但如果你說誇張，還真的未算，當我們上到3／F工場那一層，那堆密密麻麻的人潮才真的是嚇死人。圖中所見應該有超過200個人同時在「整杯麵」，那只是一更的人潮，還未算我們要等到五點那一輪。莫怪這個博物館在成立一年多以後已經超過百萬人光臨（成立於2011年九月，2012年八月已經破百萬）。如不是我們有要事在身，還真的想等到五點呢，可惜呀～

另外一個地方沒去也是可惜，就是Noodles Bazaar。都是早餐惹的禍，我們一整天都不是太餓（尤其紅磚頭倉庫又吃了小食），不然真的想去嚐嚐各國不同的即食麵，而且價錢不貴（估計是迷你版）。

其實還有另外一個「Chicken Noodle Factory」，就是安藤先生盤古初開第一個發明，Chicken Noodle的工場。不像杯麵只是畫畫公仔，雞麵工場有烹調用具，是真的有「製作」，所以要另外付錢；同樣，亦要預約（要三個月前通過internet或者電話，哈哈，還真不知道有沒有遊人成功預約過），對象主要是中小學生。就算不能參與，從玻璃窗看到小朋友玩得這麼開心，還真不錯。

反正，如果喜歡即食麵／杯麵，或者有小孩的你，一定不能錯過這個紀念館。