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慢遊曼谷
國家/地點: 泰國
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Sukhumvit 雞飯 (曼谷)
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廚師戴著帽子,很pro
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盤內有炸雞,撕了一片片的雞肉和雞皮,很新鮮喲!
盤內有炸雞,撕了一片片的雞肉和雞皮,很新鮮喲!
豬手和豬脾,看似香港的牛什
豬手和豬脾,看似香港的牛什

個個都講水門街雞飯,但到了泰國的第三日已發現這檔雞飯,再不需尋尋覓覓了!

10點幾,搵宵夜食。未係好熟曼谷,喺酒店附近行下搵下。行左五分鐘,見到檔街邊豬脾飯,兼有雞飯同湯粉。老實講,初來報到,對這裡的街邊檔還未建立信心,因為通常見到的街邊檔都很污糟,實在不想因為唔舒服而破壞旅程。但係這檔口看來很乾淨,而且廚師還戴著帽子啊!叫了豬脾飯和雞飯外賣。這是我們第一次幫襯(往後的三個禮拜共幫襯十次以上),老闆(即廚師)因為不懂英語,我們只能用body language。老闆起初有點不耐煩,可能覺得我們很煩,又唔知我們講咩東東,但由第二次開始已非常友善和有求必應!

建議吃淨豬手加時菜(不是豬腳,因為它的豬腳很大,要煮熟的時間長,所以肉有點un)。提一提老闆不要把豬手放在湯內(這是他一貫做法),因為豬手用美味滷水煮熟,很香,放在湯內反而吃不到其原味。雞飯可是主打。飯應該是加了雞湯煮,我會選擇老闆放在玻璃櫃,已撕到一片片的雞肉同雞皮(泰國的雞都很瘦,沒有肥膏,食小小雞皮都無問題)。因為泰國人都覺得雞胸肉最正,但係我認為太un啦,所以喜歡甚麼部位要同老闆講呀!買雞飯會配一袋湯(他們叫noodle soup),這湯真是勁好味,飲得出用牛骨煲,每袋有兩三舊白蘿蔔,十分濃縮,可能到街上食飯都有味精,但這湯肯定不只是味精,難怪要雞飯都會配一袋湯啦,我覺得老闆本人都十分proud of 哩個湯!講講下,如果而家有得食就好喇!

這是不平凡的街邊檔,我們甚至認為老闆賣得太便宜了!如此花心機煮和好味的東西,配料(芫茜,蒜頭仔,指天椒,經典泰式辣魚露…)任你加,雞飯Baht 40,淨豬手大約Baht 100,另肉丸湯粉(也好味,因湯底正!)Baht 30,如果喺香港都成日食到甘正又平的雞飯就好囉!

正確位置:Sukhumvit Soi 20街口見7-11(seven eleven)面向大馬路轉右行三分鐘即見。唔係日日都開檔,試過4日唔見佢!
推介菜式: 淨豬手, 雞飯
每人消費: 約80泰銖 (宵夜)
評分: 味道5   服務4   環境3   衛生4   抵食5
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