跟新加坡很多著名的熟食中心一樣，Hong Lim Complex Market & Food Centre 芳林巴刹与熟食中心也是位於組屋（類似香港的公屋，是大部份新加坡人住的地方）樓下的市場，芳林這裡則是位於牛車水（即唐人街），從地鐵站出來穿過一個商場便到達，相當方便。

這裡的熟食中心有兩層，攤位少說也有幾百個，接著會介紹一些較受歡迎的。

一般來說，熟食中心賣的都是地道的星洲美食，價位也是相當的親民，一般的餐點三幾元坡幣已有交易。吃過場內的肉骨茶、滷豬手、咖哩雞米粉、炒粿條和蔗汁等等，還有很多很多其他的食物，只是胃納所限，這些已經是極限了。有試過跟當地人搭檯，他們很熱心介紹我們去其他熟食中心去，只是這樣便要留待下次再來星洲才行了！（想不到他們也是香港常客，我們當然也要乘機推介香港的美食啦！）

在芳林熟食中心裡面有好幾家賣咖喱雞米粉的檔口，但位於一樓（即是地面層）的這檔興記，則是人氣最旺盛的，我們也是按旅遊書的推介來到。我們本來在第二天的行程已經來到，剛好是寫字樓的午飯時間，見檔外長長的人龍，看來少說也要等半小時以上，只好轉戰別處。

到了在新加坡最後一天，一心早起，連早餐也特地留肚過來吃，終於皇天不負有心人，雖然還是要排大隊也總算吃得到了。原來這個咖喱雞米粉也不算便宜，小的５元大的７元，既然一場來到怎麼也要試試吧，於是要了兩碗大的。

咖喱在湯底裡，香味濃郁，雞肉件已去皮但也夠味，還有件粉嫩的咖喱馬鈴薯；其實重要數那些浸滿香辣咖喱湯汁的豆卜了！

這也是旅遊書中的另一項推介，在樓上二樓，也是人龍不絕。

我們一邊排隊阿姐一邊落單，小的炒粿條三塊錢，外賣盒加五毛。

有個 uncle 在檔裡努力炒著一大盤粿條，另一位 auntie 則密密手把粿條用紙包起再放在發泡膠盒裡，那麼粿條便不會直接接觸到膠盒了，很細心喔。

趕緊把它拿到樓下與家人分享，還是熱騰騰的，粿條用黑醬油和辣椒醬炒過，令人胃口大開。裡面還有在香港吃星馬菜已吃不到的螄蚶呢。

想不到小號的都已經吃得大家很飽，價錢相當經濟，難怪那麼受歡迎。